2025年1月8日からザ ストリングス 表参道で『ハートいちごのLovelyパフェ』提供開始

『ハートいちごのLovelyパフェ』の魅力

株式会社ベストホスピタリティーネットワークが運営するザ ストリングス 表参道の1階に位置する「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」では、2025年1月8日（水）から4月2日（水）の期間限定で、特別なパフェ『ハートいちごのLovelyパフェ』が登場します。このパフェは、“いちごに恋する”をテーマにしており、見た目にも華やかで、心を奪われるような美しさを持っています。

パフェのデザインには、射抜かれたハート型のいちごやハートの飴細工があしらわれており、まさにラブリーな装いです。さらに、リボンで可愛くおめかししたストリングスベアが一緒にお出迎えし、訪れる人々に温かい雰囲気を提供します。視覚的な楽しさだけでなく、味わいも豊かなこのパフェは、いちご好きにはたまらない一品です。

パフェの詳細と提供内容

『ハートいちごのLovelyパフェ』は、いちごを主役にした美味しさを追求したデザートです。以下にその詳細をまとめます。

• 提供期間: 2025年1月8日（水）～2025年4月2日（水）
• 提供場所: Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
• 提供時間: 11:30～17:00
• 料金: ￥2,100（税込、サービス料15％別）
• お問い合わせ: 03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）

このパフェは、パフェの下層にいちごとグリオットチェリーを合わせた真っ赤なゼリーとカスタードクリーム、ワッフルクッキーチョコクランチを重ねており、酸味とザクザクとした食感を楽しむことができます。上層にはカットしたいちごが並べられ、甘酸っぱさと果実の風味が加わります。

さらに、ホワイトチョコレートととちおとめの2種のフレーバーのアイスクリームもトッピングされており、アイスの周りには宝石のような白ワインのクリスタルジュレが散りばめられています。トッピングには射抜かれたハート型のいちごとピンクカラーの飴細工が大胆に飾られ、見た目にも楽しさをもたらします。

スイーツアートプレートの魅力

『ハートいちごのLovelyパフェ』は、パフェそのものだけでなく、その周りを彩るスイーツアートプレートにも注目です。華やかに彩られたいちごやプティフールが盛り付けられ、パフェタイムをより特別なものにしてくれます。プレートは、いちごをテーマにしたデザインで、視覚的にも味覚的にも楽しめる贅沢な体験を提供します。

このように、パフェとスイーツアートプレートの組み合わせは、見た目の美しさだけでなく、味わいの深さも兼ね備えています。いちごの甘さと酸味、クリームのまろやかさ、そしてクランチの食感が一体となり、至福のひとときを演出します。

製菓長 高橋祐二氏のこだわり

『ハートいちごのLovelyパフェ』を手がけるのは、ザ ストリングス 表参道の製菓長である高橋祐二氏です。彼は幼い頃からものづくりが好きで、調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急で5年間パン・製菓の基礎を学びました。その後、ザ・リッツ・カールトン東京でジュニアスーシェフとして活躍し、2017年5月からはザ ストリングス 表参道の製菓料理長として就任しています。

高橋氏は、季節や素材の味を活かすことはもちろん、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもってスイーツを創作しています。彼の手によるスイーツは、見た目の美しさだけでなく、誰もが楽しめるエンターテイメント性を持っています。

店舗情報

『ハートいちごのLovelyパフェ』が提供される「Cafe & Dining ZelkovA」は、表参道のケヤキ並木から続くロビーに位置し、緑の木洩れ陽が差し込むテラスがあります。店名のZelkovA（ゼルコヴァ）は「欅」を意味し、表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージしたインターナショナルキュイジーヌを楽しむことができます。

以下は店舗の基本情報です。

• 場所: 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
• 営業時間: 11:30～22:00
• 電話番号: 03-5778-4566（直通）
• HP: Cafe & Dining ZelkovA

まとめ

『ハートいちごのLovelyパフェ』は、いちごをテーマにしたラブリーなデザートで、視覚的にも味覚的にも楽しめる魅力的な一品です。提供期間は2025年1月8日から4月2日までで、特別なスイーツアートプレートと共に提供されます。製菓長の高橋祐二氏のこだわりが詰まったこのパフェは、いちご好きにとって必見のスイーツです。

以下に、この記事で紹介した内容をまとめます。

『ハートいちごのLovelyパフェ』は、スイーツアートプレートとともに、いちごに囲まれた至福のパフェタイムを提供します。特別なひとときを演出するこのパフェを、ぜひ味わってみてください。