12月13日発売！新感覚バタースイーツ『ブールムラング』がナショナルデパートより登場

新しいバタースイーツ『ブールムラング』の誕生

ナショナルデパート株式会社は、2024年12月13日に新たなバタースイーツ『ブールムラング』を発表しました。この商品は、フランスの伝統菓子であるメレンゲ菓子「ムラングシャンティ」にインスパイアを受け、日本の食文化に根ざした「足し算と引き算」の発想を取り入れた、世界初のバタースイーツです。

『ブールムラング』は、色とりどりのメレンゲで贅沢にサンドされたバターを使用し、甘さと塩味の絶妙なバランスを実現しました。甘ったるさを感じさせない新しいバタースイーツとして、食べるバター専門ブランドが生み出したこの商品は、今までにないスイーツ体験を提供します。

メレンゲとバターの絶妙なハーモニー

ブールムラングの特徴は、甘さと軽さの再定義にあります。従来のフランス伝統菓子「ムラングシャンティー」は、甘いメレンゲと甘い生クリームの組み合わせが主流でしたが、ブールムラングでは、メレンゲの甘さを活かしつつ塩バターを組み合わせることで、バター本来のミルクの甘さを引き出す新しいバランスを追求しました。

この新しいスイーツは、以下のような特徴を持っています：

• 甘さと塩味の調和：メレンゲの甘さを活かし、塩バターを組み合わせることで、甘さと塩味が絶妙に調和します。
• 新しい食感の創造：サクサクのメレンゲと濃厚な塩バターが融合し、未知のテクスチャーを実現します。
• 見た目の美しさ：薔薇型に絞り出されたメレンゲや色鮮やかなクリスタルメレンゲが、視覚的にも楽しめる特別感を演出します。

メレンゲが敬遠される理由とその克服

日本ではメレンゲが敬遠されることが多く、その理由を徹底的に分析しました。以下は、敬遠される理由とその解決策です：

敬遠される理由1: 甘さが強すぎる

解決策: メレンゲの甘さを活かし、塩バターを合わせることでバター本来の甘さを引き出しました。

敬遠される理由2: 軽すぎて物足りない

解決策: 濃厚でねっとりしたバターを組み合わせ、口の中で新しい満足感を生み出します。

敬遠される理由3: 主役になりにくい

解決策: メレンゲをバターのパートナーとして位置づけ、共演を実現しました。

敬遠される理由4: 見た目のインパクトに欠ける

解決策: デザイン性を追求し、視覚的に楽しめるスタイリングを採用しました。

敬遠される理由5: 保存性と湿気への弱さ

解決策: 空気を遮断する個包装と「焼くメレンゲ」の技術を進化させ、品質を保ちました。

新しい食文化の提案

『ブールムラング』は、メレンゲとバターだけで作られる新しいスイーツです。日本人の繊細な味覚に合わせて進化を遂げたこの商品は、和と洋の魅力を融合させ、特別な体験を提供します。

特に、バターの濃厚な風味を際立たせるためにメレンゲの開発には半年以上を費やしました。従来の「乾燥させるメレンゲ」から「焼くメレンゲ」へと技術を進化させ、サクッとした歯触りとジュワッと溶ける独特の食感を実現しました。このメレンゲは、甘さがしっかり感じられながらも、バターとの相性が抜群で、濃厚な味わいを引き立てます。

商品情報と販売について

『ブールムラング』は、ナショナルデパート東京工場で販売されます。詳細は以下の通りです：

また、商品に関する最新情報は、公式ウェブサイトやSNSで随時お知らせされる予定です。ぜひ注目していただきたい。

『ブールムラング』は、厳選した国産バターと高級塩を使用し、シンプルな組み合わせが生み出す豊かな味わいを実現しています。日本人に愛される新しいメレンゲの形を、ぜひ体験してみてください。

まとめ

この記事では、ナショナルデパート株式会社の新商品『ブールムラング』について詳しく紹介しました。メレンゲとバターの新しい組み合わせが生み出すスイーツ体験を通じて、日本人の好みに合った味わいを追求しています。以下に、今回の内容をまとめます。

新しいバタースイーツ『ブールムラング』がもたらす特別な体験を、ぜひ楽しみにしていただきたい。