牛たんの檸檬が2025年3月初旬に有楽町に新店舗オープン！極みステーキも提供

厚切り牛たん専門店「牛たんの檸檬」の出店加速

株式会社牛たんの檸檬（本社：石川県金沢市、代表：原 数馬）が運営する「牛たんの檸檬」は、2025年3月初旬に有楽町に4号店をオープンすることを発表しました。この店舗は、同社の総本店である新宿店に続くものであり、大阪難波や東京浅草店など、インバウンド需要に応じた出店が続いています。

「牛たんの檸檬」は、2018年に東京都新宿区で創業し、2021年に現在の場所に移転した「新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店」は、目立たない地下1階に位置しながらも、SNSや口コミで話題となり、現在では予約が1か月先まで埋まる人気店となっています。

名物『極み』ステーキの魅力

同店の名物である厚切り牛たんステーキは、『極み』ステーキとして広く知られています。このステーキは、牛たんの最高部位「たん元」を使用しており、1頭の牛からわずか1kg前後しか取れない希少な部位です。

「たん元」は、柔らかさとジューシーさ、そして深い風味が特長で、熟練の職人が高級備長炭で丁寧に焼き上げる独自の調理法が採用されています。高温で表面を香ばしく焼き上げた後、じっくりと中まで火を入れることで、絶妙なレア食感が実現され、ぷりっとした弾力ある柔らかさが楽しめます。

メニュー概要

『極み』ステーキ定食は、以下の内容で提供されます：

• 商品名：『極み』ステーキ 定食
• 価格：3,280円（税込）
• セット内容：羽釜炊きごはん、牛たんスープ、牛たんカレー、牛たん肉味噌、とろろ、サラダ付き
• ご飯の変更：羽釜炊きご飯をいくら卵黄ご飯に変更する場合はプラス990円

また、A5ランク黒毛和牛の「ザブトン」を使用したスキヤキセットも人気で、特濃卵黄と絡めて楽しむことができます。

浅草店の人気とメディア露出

2024年10月26日にオープンした「牛たんの檸檬 浅草店」は、東京都台東区の観光名所に近い立地にあり、オープンからわずか2ヶ月で過去最高の売上を記録しました。特に大晦日には多くの来店客で賑わい、TBSの『サンデー・ジャポン』でも取り上げられ、全国にその魅力が広まりました。

この店舗は、観光シーズンには混雑が予想されるため、事前の予約が推奨されています。公式Instagramや食べログから簡単に予約が可能です。

店舗概要

「牛たんの檸檬 浅草店」の詳細は以下の通りです：

• 店舗名：牛たんの檸檬 浅草店
• 所在地：東京都台東区浅草2-9-13 TACT浅草2F
• 電話番号：03-6284-7266
• 営業時間：【ランチ】11:30〜15:00（L.O 14:30）【ディナー】17:00〜21:30（L.O 21:00）
• 定休日：火曜
• 座席数：カウンター4席、テーブル席42席

今後の展開とフランチャイズの可能性

「牛たんの檸檬」は、2024年に法人化され、今後も全国展開を目指しています。2025年には5号店、6号店の出店も予定されており、加盟店募集が殺到しています。インバウンド需要の高まりに伴い、観光地での出店が進むことで、さらなる成長が期待されています。

また、各店舗では牛たんの各部位を余すことなく使用したメニューが提供されており、牛たんスープや牛たんカレー、牛たん肉味噌など、バリエーション豊かな料理が楽しめます。

「牛たんの檸檬」は、その独自の魅力と厚切り牛たんステーキを提供することで、今後も多くの顧客に愛され続けることでしょう。各店舗の詳細や最新情報は公式ウェブサイトやSNSを通じて確認できます。