山形優味の通販サイト開設！1月15日から「山形まるごとしゅうまい」発売開始

山形の名店「すず音」が全国第一位の「最優秀賞」をW受賞

山形県庄内地域でお弁当や折詰を販売する「山形優味株式会社」は、2025年1月15日に発表されたお弁当・お惣菜大賞2025において、応募総数約15,000件の中からお弁当部門で全国第一位の「最優秀賞」に選出されました。これにより、同社はお弁当部門で「行楽弁当」、魚弁当部門で「魚づくし弁当」がそれぞれ最優秀賞を受賞し、2022年の「山形まるごと弁当」、2023年の「磯の香り満載おにぎり」、「海老千本」に続き、3度目の最優秀賞受賞を果たしました。

この受賞は、山形の食の魅力を全国に伝えるための重要なステップとなります。また、同社は新たに通販サイトを開設し、山形の食材を使用した「山形まるごとしゅうまい」を発売します。これにより、全国の皆様に山形の美味しさをお届けすることを目指しています。

受賞したお弁当の詳細

「すず音」が受賞したお弁当について詳しく見ていきましょう。お弁当部門で最優秀賞を受賞した「行楽弁当」と、魚弁当部門で最優秀賞を受賞した「魚づくし弁当」の特徴を以下にまとめます。

行楽弁当

「行楽弁当」は、『一食の満足度』をテーマに作られたお弁当です。山形牛と鮭・イクラが味わえる豪華な内容となっています。具体的な内容は以下の通りです。

• ローストビーフ: A5ランクの山形牛を使用
• 焼き鮭とイクラ: 山形県の最上川河口で捕れた上質な鮭
• その他のおかず: 桜美豚のパテ、野菜やきのこの茶巾、桜チップの燻製サーモンなど
• ご飯: つや姫と雪若丸の特選米を使用

このように、行楽弁当は多様な食材を使用し、一つのお弁当で様々な味を楽しむことができる、贅沢な内容となっています。

魚づくし弁当

「魚づくし弁当」は、庄内浜の海の幸をテーマにしたお弁当です。全て朝水揚げされた山形県産の天然魚を使用し、以下のような特徴があります。

• 豊富な魚の種類: タイ、カレイ、ヒラメ、フグ、イシモチ、イクラ、鮭など約130種類の魚を使用
• 日本料理の技術: 魚に合わせた味付けが施され、見た目と味わいで驚きを提供

このお弁当は、見た目にもこだわり、全てが魚料理であることに驚きを感じさせる一品です。

通販サイト「suzunet」の開設

山形優味株式会社は、山形の魅力を詰め込んだ「山形まるごとしゅうまい」の通販サイトを開設しました。この商品は、山形の4地域の食材を使用した特別なしゅうまいです。各地域の名産物を取り入れた内容は以下の通りです。

これにより、地域ごとの特色ある味わいをしゅうまいで楽しむことができ、山形の食文化をより身近に感じることができます。

山形優味株式会社の概要

山形優味株式会社は、山形県庄内地方で「鶴岡料理 すず音」、「酒田料理 銀のすず」、「美酒宝魚 銀のすず」、「Tsuruoka.Drica 鈴なり」の4店舗を運営しています。これらの店舗は、和食・懐石料理を提供し、全ての食材は山形県産のみを使用しています。また、既製品や化学調味料は一切使用せず、地元の方々に長年愛されてきた実績があります。

近年のコロナ禍において、同社はお弁当とお惣菜に力を入れ、食材の美味しさを最大限に引き出す料理を提供しています。お弁当の開発・監修は、全国料理コンクールでの受賞経験を持つ「丸山環」が行っており、地元の食材を使用した新たな料理の開発にも挑戦しています。

まとめ

山形優味株式会社は、お弁当・お惣菜大賞2025において、全国第一位の「最優秀賞」をW受賞したことを受け、山形の食文化を全国に広めるための活動を展開しています。受賞した「行楽弁当」と「魚づくし弁当」は、山形の豊かな食材を活かした魅力的な商品です。さらに、通販サイト「suzunet」の開設により、全国の皆様が山形の味を楽しむ機会が増えました。

以下に、この記事で紹介した内容を整理しました。

山形優味株式会社の取り組みは、地域の食文化を支える重要な役割を果たしており、今後の発展が期待されます。