2月8日から京都で開催！和風ストロベリーアフタヌーンティーの魅力

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」の概要

ハイアット リージェンシー 京都では、2025年2月8日（土）から4月27日（日）までの期間中、地下1階の日本料理・東山にて、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン・ペリネとのコラボレーションによる「和風ストロベリー アフタヌーンティー」を提供します。この特別なアフタヌーンティーは、苺をテーマにしたスイーツやセイボリーを、ティースタンドとビュッフェ形式で楽しむことができます。

このアフタヌーンティーでは、日本の四季や美意識を反映させた和のテイストを取り入れた苺スイーツが特徴です。また、京都を代表する茶舗・一保堂の日本茶を中心にしたこだわりのお飲み物も用意されています。心弾む優雅なひとときを過ごすことができるこのイベントは、春の訪れを感じる絶好の機会です。

提供日程と料金

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」は、以下の日程で提供されます：

• 期間：2025年2月8日（土）～4月27日（日）
• 提供日：土曜日、日曜日、祝日（2月11日を除く）

料金は以下の通りです：

• 大人お一人様：6,500円（税金・サービス料込）
• 6～12歳：3,250円（税金・サービス料込）

ご提供時間は、午後2時30分から午後4時30分までで、最終入店時間は午後3時となっています。事前予約が必要で、電話またはオンラインでの予約が可能です。

予約方法

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」の予約は以下の方法で行えます：

• 電話：075-541-3201
• ウェブサイト：こちら
• オンライン予約：こちら
• Eメールアドレス：touzan.kyoto@hyatt.com

シェフの紹介

この特別なアフタヌーンティーを手掛けるシェフは、ジュリアン・ペリネ氏です。彼はフランス・ブルターニュ地方出身で、調理専門学校で製菓を学びました。卒業後はフランスをはじめ、カナダ、カタール、モルディブで経験を積み、2010年からアジアでの活動を開始しました。彼の経歴には、北京のラグジュアリーホテルやシンガポールの高級レストランでの活躍が含まれ、2015年にハイアットグループに入社しました。2020年12月からは、パーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフとして活躍しています。

また、ハイアット リージェンシー 京都のエグゼクティブ ペストリーシェフは内海清氏で、東京都出身です。彼は東京の調理師学校を卒業後、都内のペストリーショップやホテルで経験を積み、20代半ばでヨーロッパに渡りました。フランス、ベルギー、ルクセンブルグで約4年間の研鑽を経て、帰国後は数々のホテルでペストリーシェフを歴任しています。

メニューの詳細

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」では、以下のようなメニューが用意されています：

ジュリアン・ペリネの作品

• 苺のシャルロット
• チェリー ブラックフォレスト
• サントノーレ

和風ティースタンド

ティースタンドは上段と下段に分かれています。

• 上段：
  • 抹茶パリブレスト
  • みかんと苺のムース 金粉
• 下段：
  • 胡麻豆腐胡麻餡掛け
  • 春山菜寿司 桜海老
  • 〆鯖サンドウィッチ

ビュッフェ セレクション

ビュッフェセレクションには以下のアイテムが含まれます：

• フレッシュな苺
• スイーツ：
  • パブロバ
  • ミルフィーユ
  • タルト
  • ヴェリーヌ
  • マカロン
  • 苺スープ
• セイボリー：
  • フォカッチャ
  • 海老のアランチーニ

ドリンクセレクション

ドリンクセレクションには以下の内容が含まれます：

• ウェルカムドリンク：スパークリング抹茶
• フリーフロー ドリンク：一保堂セレクション
  • 芳泉（煎茶）*冷茶
  • 極上ほうじ茶
  • 極上玄米茶
  • コーヒー
  • 紅茶

また、オプションとして以下の飲み物も用意されています（別途、追加料金が必要です）：

• 月桂冠 うたかたスパークリング日本酒 330mlボトル 2,200円
• ニコラ フィアット ロゼ 100mlグラス 2,000円
• ピエール ゼロ ノンアルコール スパークリング 100mlグラス 1,000円
• ノンアルコールカクテル 抹茶とグレープフルーツ 1,000円

ハイアット リージェンシー 京都の概要

ハイアット リージェンシー 京都は、京都市東山区に位置し、古の自然と歴史を今に伝える緑豊かな環境に囲まれています。周辺には京都国立博物館や三十三間堂などの名所があり、ホテルのデザインは和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズがテーマです。ホテル内には由緒ある日本庭園があり、悠久の歴史と古都の季節を感じることができます。

また、ハイアット リージェンシー 京都は、感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明するGBAC STAR™認証を取得しています。これにより、安心して利用できる環境が整っています。

まとめ

「和風ストロベリー アフタヌーンティー」は、ジュリアン・ペリネシェフによる苺をテーマにした特別なスイーツとセイボリーが楽しめるイベントです。ハイアット リージェンシー 京都の美しい環境の中で、優雅なひとときを過ごすことができます。詳細は以下の表にまとめました。

この特別なアフタヌーンティーを通じて、春の訪れを感じる機会を提供しています。