カフェレートとヤヨイ東京が2月1日から特別バレンタインメニューを提供

カフェレートとヤヨイ東京のバレンタインイベント

2025年2月1日（水）から2月16日（日）までの期間中、株式会社ゼロワンブースターが運営する「カフェレート」と、パティスリー世界チャンピオンのシェフ大塚陽介氏が手掛けるスイーツショップ「ヤヨイ東京」がコラボレーションし、特別なバレンタインメニューを提供します。このイベントは、カフェレートの独自素材を活かしたスイーツを楽しむことができる貴重な機会です。

「カフェレート」は、コーヒーをまるごと食べることができる新しいスタイルのスイーツとして注目されています。今回のコラボレーションでは、ヤヨイ東京の店舗にて、特別メニューが用意されます。

ヤヨイ東京の魅力

ヤヨイ東京は、2023年7月に東京・三軒茶屋にオープンしたスイーツショップです。シェフパティシエの大塚陽介氏が手掛けるこの店舗は、主にジェラートをメインとしたスイーツを提供しています。店内は、春の訪れを象徴する花々で飾られ、カジュアルなスタンディングスタイルで高品質なスイーツを楽しむことができます。

住所は以下の通りです：

• 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂２丁目23−10

大塚陽介氏は、パティシエ辻口博啓氏のもとで修業を重ねた後、数々の高級パティスリーや旅館の立ち上げに携わり、世界的な賞も数多く受賞しています。

コラボレーションメニューの詳細

バレンタインシーズンに提供されるコラボレーションメニューは、「ウィークエンドパフェ」と名付けられ、カフェレートアフォガード×ルージュとして提供されます。このメニューは、完全予約制で、土日のみの販売となります。

メニューの概要は以下の通りです：

この特別メニューは、カフェレートの魅力を多面的に楽しめるよう、軽いデセールからボリューム感のあるパフェへの流れを表現しています。

商品コンセプトとこだわり

今回の「ウィークエンドパフェ」は、ドリップでは取りこぼしてしまう成分も含むカフェレートの多面的な美味しさを強調し、引き出すことをテーマとしています。特に、アフォガードスタイルで楽しむ新しい体験を追求しています。

商品には、旬の苺を主体に、フランボワーズ、カシス、ブルーベリーなどが使用され、苺ジェラートに苺の果肉を加えた特別なデザートとなっています。さらに、特別な技法で仕上げた繊細な薄いチョコレートの中にカフェレートのムースを閉じ込めたケーキが、パフェのトップに飾られています。

追いソースとドリンクの選択肢

メニューには、2種類のカフェレートソースが用意されており、ベリー素材のパフェグラスにかけながら楽しむことができます。フルーティノートとローステッドノートの2つのアロマを楽しむことができ、それぞれの香りを意識しながら食べることが可能です。

また、ドリンクはワイン、コーヒー、紅茶から選ぶことができ、日本ワインコンクール2024で部門最高賞を受賞した「登美の丘 ロゼ」が推奨されています。

カフェレートの魅力

カフェレートは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから開発された独自素材です。コーヒー豆をまるごと微粉砕し、ココアバターや植物油脂を配合して製造されており、特許も取得しています。

この素材の最大の魅力は、コーヒー豆のアロマオイルを無駄にせず、飲むスタイルよりも豆の産地や焙煎の違いをダイレクトに楽しめる点にあります。さらに、飲むスタイルでは捨てられていたコーヒー豆を余すことなく食べることができるため、サステナビリティにも貢献しています。

今後の展望と企業情報

株式会社ゼロワンブースターは、カフェレート事業を通じて新しいコーヒーの楽しみ方を広めることを目指しています。今後はギフトボックスの自社EC販売や、パティシエとのコラボ商品開発を進める予定です。また、レストランやカフェ、バーなど、さまざまなシーンでの展開を目指し、販路の拡大を図っています。

会社情報は以下の通りです：

• 商号：株式会社ゼロワンブースター
• 代表者：合田ジョージ
• 所在地：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル1階
• 設立：2012年3月
• 事業内容：起業家向けシェアオフィス、コーポレートアクセラレーター、投資および資金調達支援など
• 公式サイト

まとめ

カフェレートとヤヨイ東京のコラボレーションによるバレンタインイベントは、特別なスイーツ体験を提供します。カフェレートの特徴を活かした新しいスタイルのスイーツを楽しむことができ、シェフ大塚陽介氏の技が光るメニューが揃っています。

以下に、今回のイベントの要点をまとめます：

このイベントを通じて、カフェレートの新しい楽しみ方を体験できる機会となるでしょう。