2月1日から始まる能登復興フェア！高知×能登の特別ランチセットを金沢で堪能

金沢のホテルが一丸となる「能登復興フェア」

株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫）は、金澤八家（金沢ホテル懇話会）の共同企画として、第15回金沢ホテルスタンプラリー「能登復興フェア～がんばろう能登！高知も応援するぜよ！～」に参画します。このフェアは、2025年2月1日から2025年3月31日までの期間に開催され、能登半島地震や奥能登豪雨による被災地の復興を目指しています。

今回のイベントでは、金澤八家に加盟する7つのホテルが協力し、特別なメニューを提供することで、地域の復興を支援します。特に高知県からの食材を活用したメニューが注目されており、能登と高知の食材のコラボレーションが楽しめる内容となっています。

「高知×能登ランチセット」の詳細

ホテル金沢が提供する「高知×能登ランチセット」は、能登と高知の旬の食材を使用した特別なランチメニューです。このランチセットは、以下のような内容で構成されています。

• メインディッシュ：能登産真鯛のソテー 高知県産ゆずと土佐醤油ソース
• デザート：土佐文旦ゼリーと能登ミルクのパンナコッタ
• サイド：パンまたはライス
• ドリンク：お好きなソフトドリンク1杯

このランチセットは、ボリューム感もありながら、素材の良さを引き出す調理法にこだわっています。特に、能登産の真鯛は、冬の荒波に揉まれて身が引き締まり、脂の旨味が楽しめる一品です。皮目は香ばしく焼き上げ、身はじっくり低温調理されており、しっとりとした食感が特徴です。

付け合わせには、高知県産のフルーツトマトと石川県の伝統野菜である加賀れんこんが使用されており、それぞれの食材が持つ特性を活かした料理となっています。特にフルーツトマトは、濃厚な甘みと程よい酸味が絶妙なバランスを保っています。

デザートの魅力

デザートには、高知県の特産フルーツである土佐文旦を使用した「土佐文旦ゼリーと能登ミルクのパンナコッタ」が提供されます。文旦の果肉を大きくカットすることで、爽やかな酸味と香りを最大限に引き出しています。能登ミルクを使用したパンナコッタは、芳醇でやさしい味わいが特徴で、ゼリーとの相性も抜群です。

「能登復興フェア」の参加方法と特典

「能登復興フェア」では、参加ホテルの対象メニューを楽しむことでスタンプを集めるスタンプラリーが実施されます。期間中に加盟ホテルのうち3つのホテルで対象メニューをお召し上がりいただくと、抽選で豪華な賞品をゲットするチャンスがあります。

具体的な内容は以下の通りです：

スタンプカードの回収期限は2025年3月31日となっており、その後の抽選で賞品が贈呈されます。

ホテル金沢の基本情報

ホテル金沢は、2008年に開業した宿泊施設で、金沢市の中心部に位置しています。以下はホテル金沢の基本情報です：

• 社名：株式会社ホテル金沢
• 所在地：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1号
• 総支配人：小嶋 一夫（こじま かずお）
• 事業内容：ホテル／レストラン／ブライダル事業
• 公式サイト：https://www.hotelkanazawa.co.jp
• Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
• Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000

このように、金沢のホテルが一丸となって開催する「能登復興フェア」は、地域の復興支援とともに、能登と高知の食材を楽しむ絶好の機会です。ぜひこの機会に「高知×能登ランチセット」を味わい、地域の復興を応援してはいかがでしょうか。

このように、能登の復興と高知県とのコラボレーションを通じて、多くの方々に地域の魅力を再発見していただけるイベントとなることを期待しています。