雪国まいたけの新食材「キノコのお肉」2月18日発売！新しい食習慣の提案

ベストカレンダー編集部

2025年2月5日 18:47

キノコのお肉発売

開催日：2月18日

キノコのお肉ってどんな商品なの？

キノコのお肉は、雪国まいたけが開発した新食材で、舞茸を使いお肉のような食感と風味を実現したもの。

キノコのお肉はいつから買えるの？

キノコのお肉は2025年2月18日から発売されます。

新しい食習慣の提案「キノコのお肉」シリーズ

株式会社雪国まいたけは、2025年2月18日（火）より「キノコのお肉」シリーズを新発売します。この商品は、主原料に「雪国まいたけ極」を使用し、お肉のような食感と風味を実現した新食材です。キノコを用いた新しい食習慣の提案として、多くの人々に受け入れられることを目指しています。

「キノコのお肉」は、そのまま料理に使用できるだけでなく、三種類の「食べるソース」とともに提供されます。これにより、料理の幅が広がり、簡単に美味しい食事を楽しむことができます。

「キノコのお肉」シリーズには、以下の全5種類が揃っています。

各商品の詳細は以下の通りです。

商品名	特徴
キノコのお肉	マイタケの繊維を活かし、お肉のような食感を表現。
食べるソーストマトソース	子供にも人気のトマトソース。パスタやスープに最適。
食べるソースアヒージョ	キノコたっぷりのアヒージョ仕立て。野菜と相性抜群。
食べるソースごま担々	ピリ辛のアクセントが特徴。炒め物や生野菜にも合う。
ごはんの素キノコのお肉入り	舞茸ごはんの素にキノコのお肉を加え、簡単に炊き込みご飯が作れる。

「キノコのお肉」の開発は、急速な人口増加や環境問題からくる「タンパク質危機」に対応するために行われました。近年、代替タンパク質として大豆ミートやマイコプロテイン、さらには昆虫食などが注目されていますが、雪国まいたけはキノコの可能性に着目しました。

この商品は、タンパク質を摂取する際に同時に摂取しがちな脂質や糖質を抑えることができ、健康的な食生活をサポートします。主原料のマイタケは、高食物繊維でありながら低糖類・低脂質という特長を持っています。

「キノコのお肉」は、簡単に料理に取り入れられるようにレトルトタイプで提供されます。これにより、忙しい日常の中でも手軽に美味しい食事を楽しむことができます。特に「食べるソースシリーズ」は、そのまま食べるだけでなく、サラダやパスタ、炒め物に使うことで、いつもの料理をグレードアップさせることが可能です。

また、キノコは長持ちしないというイメージを持つ方も多いですが、「キノコのお肉」を利用することで、いつでも美味しいキノコを手軽に楽しむことができるようになります。

今回の新商品の発売にあたり、オステリアルッカのオーナーシェフ桝谷周一郎氏によるアレンジレシピも公開予定です。彼が提案するレシピには、以下のようなものがあります。

詳細は桝谷シェフのYouTubeチャンネルにて公開予定です。

「キノコのお肉」シリーズは、健康志向の方々やキノコが好きな方々にとって、魅力的な新しい選択肢となるでしょう。お肉の代わりに手軽に使えるこの新食材は、様々な料理に応用でき、食卓を豊かに彩ります。

以下に、今回ご紹介した内容を簡潔にまとめます。