中西光によるグルテンフリーピッツァ実演！2月12日から幕張メッセで開催

世界一のグルテンフリーピッツァ職人、中西光が贈る特別なイベント

2025年2月12日（水）から14日（金）まで、幕張メッセで開催される「スーパーマーケット・トレードショー2025」において、グルテンフリーピッツァ職人の中西光が参加します。このイベントでは、カリフォルニアミルク協会のアンバサダーとして、最新のグルテンフリーピッツァ生地とカリフォルニア産チーズを使用した3種類のピッツァの実演と試食提供が行われます。

中西光は、娘のアレルギーをきっかけにグルテンフリーピッツァの開発に取り組み、小麦を食べられない方々だけでなく、小麦を食べられる方にも満足していただけるピッツァを目指しています。今回のイベントでは、カリフォルニア産チーズの豊かな風味を感じながら、特別なピッツァを試食する貴重なチャンスです。

実演＆試食ピッツァの詳細

中西光が実演するピッツァは、以下の3種類です。

• トリュフジャックとスモークサーモンのチャウダーソース
  トリュフの豊かな香りとスモークサーモンのまろやかな味わいが絶妙に調和した一品です。濃厚なチャウダーソースがピッツァにコクを加え、トリュフジャックチーズがそのリッチさを引き立てます。
• ハバネロジャックのディアボラ ンドゥイヤ
  ピリ辛のハバネロジャックチーズとスパイシーなペパロニとンドゥイヤがアクセントとなる、刺激的な辛さが特徴のピッツァです。グルテンフリーピッツァ生地との相性が抜群で、一度食べたら忘れられない味わいを提供します。
• スモークハウスとサルシッチャのマッシュポテトベース
  スモークハウスチーズの薫香とサルシッチャの旨味が口いっぱいに広がる贅沢なピッツァです。マッシュポテトをベースにブラックペッパーを効かせた、食べ応え十分な一品に仕上がっています。

これらのピッツァは、カリフォルニア産チーズの特長を最大限に引き出すために、中西が厳選した素材を使用しています。

カリフォルニアミルク協会とカリフォルニア産チーズの魅力

カリフォルニアミルク協会（California Milk Advisory Board、CMAB）は、カリフォルニア州の乳製品業界を代表する団体であり、品質向上と普及を推進しています。特にカリフォルニア産チーズは、その高品質と風味で世界中から評価されており、革新と伝統を兼ね備えた優れた製品として知られています。

カリフォルニア産チーズは、自然豊かな環境で育てられたカリフォルニア牛100％のミルクから作られ、風味が豊かでクリーミーです。これにより、ピッツァに使用することでその風味を存分に引き出すことができます。

中西光の受賞歴とメッセージ

中西光は、ピッツァ職人として世界的に高い評価を受けており、以下のような受賞歴があります：

1. 2019年 イタリアにてグルテンフリーピッツァ世界第一位受賞
2. 2019年 ナポリピッツァ世界選手権 グルテンフリーピッツァ部門 世界第一位
3. 2023年 ナポリピッツァ職人世界選手権 グルテンフリーピッツァ部門 世界第三位
4. 2024年 第五回カリフォルニア産チーズレシピコンテスト 最優秀賞
5. 2024年 ナポリピッツァ職人世界選手権 カプート杯日本大会 S.T.G.部門 第二位

中西は、ピッツァ作りにおける卓越した技術と創造性を証明しており、カリフォルニア産チーズの使用方法においても革新を追求しています。

中西光は、「私がグルテンフリーピッツァの開発に取り組んできたのは、娘の小麦アレルギーをきっかけに、小麦が食べられない方々だけでなく、小麦が食べられる方にも美味しいと感じてもらえるピッツァを作りたいという想いからです。」と語っています。

展示会の詳細情報

「スーパーマーケット・トレードショー2025」の詳細は以下の通りです：

このイベントでは、実演を通じて最新のグルテンフリーピッツァを体験することができます。

オンラインショップでの販売情報

展示会でお披露目されるピッツァは、2025年2月15日から数量限定でオンラインショップ「ICARO PIZZA Lab」にて販売される予定です。詳細は以下の通りです：

• 販売開始日：2025年2月15日（土）より数量限定：各50枚
• 販売価格：1枚 1,732円（税込1,870円） 3種類とも同価格

ICARO PIZZA Labでは、冷凍便で全国発送を行っており、どこでも新鮮なグルテンフリーピッツァを楽しむことができます。

まとめ

中西光が手がけるグルテンフリーピッツァは、アレルギーを持つ方々だけでなく、すべての人々に美味しさを届けることを目指しています。以下に、この記事で紹介した内容をまとめます：

中西光のグルテンフリーピッツァをぜひ体験してみてはいかがでしょうか。彼のピッツァは、食の多様化を尊重し、すべての人々に美味しさを届けることを目指しています。