ジュリアン ペリネとコラボ！2月8日から京都で特別アフタヌーンティー開催

ハイアット リージェンシー 京都とジュリアン ペリネのコラボレーション

ハイアット リージェンシー 京都では、2025年2月8日（土）から、著名なパティシエ、ジュリアン ペリネとのコラボレーションによる特別なアフタヌーンティーやスイーツを提供します。このイベントは、ホテルの内海エグゼクティブ ペストリーシェフとジュリアン ペリネがチームを組み、京都限定のシグネチャースイーツを生み出すというものです。

ジュリアン ペリネは、フランスのブルターニュ地方出身で、シンガポールの「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」や老舗高級ティーブランド「TWGティーカンパニー」などでの経験を持つ実力派のパティシエです。2015年にハイアットグループに入社し、2020年12月からはパーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフとして活躍しています。

ジュリアン ペリネの作品を楽しむアフタヌーンティー

今回のイベントでは、ジュリアン ペリネが手がけた作品をアフタヌーンティーで楽しむことができます。特に注目すべきは、伝統的なフランス菓子をモダンにアレンジしたスイーツです。例えば、サントノーレや苺のシャルロット、チェリー ブラックフォレストなどの美しいデザートが提供されます。

シャルロットは、ジュリアンの故郷・ブルターニュの景色を表現したもので、ビスキュイの高さを変えることで独特の形状を持っています。また、家族への愛情も込められており、シャルロットは娘の名前、チェリーは妻の名前が由来となっています。

ストロベリー アフタヌーンティーの詳細

このアフタヌーンティーは、以下の期間にわたって提供されます：

• 期間：2025年2月8日（土）～4月27日（日）の土曜日、日曜日、祝日（2月11日を除く）
• 料金：大人お一人様 6,500円、6～12歳 3,250円（いずれも税サ込）
• ご提供時間：2:30 pm～4:30 pm（最終入店時間 3:00 pm）
• 予約：要事前予約（電話またはオンラインで承ります）

予約は電話（075-541-3201）またはオンラインで可能です。また、ウェブサイトからも詳細情報が確認できます。

ジュリアン ペリネの作品を気軽に楽しむ

ジュリアン ペリネのスイーツは、2階のペストリーブティックでも購入可能です。「ストロベリー 柚子 フラワー」は、1個800円（税込）で販売されており、イートインの場合は920円（税込）で楽しむことができます。

このスイーツは、フロマージュブランのムースの中に苺のゼリーと柚子クリーム、ヘーゼルナッツのフィナンシェを忍ばせ、表面には苺のグラサージュが施されています。見た目にも美しく、甘みと酸味のバランスが絶妙な一品です。

バレンタインコースでの特別デザート

さらに、ハイアット リージェンシー 京都内のトラットリア セッテでは、バレンタイン期間限定でジュリアン ペリネのデザートが登場します。バレンタイン ランチ＆ディナーコースでは、前菜、パスタ、メイン、デザートの4コースが用意されています。

特に、デザートには「ストロベリー・フローティングアイランド」が含まれており、これは新鮮な苺とクリーミーなバニラ、ラズベリーソースが絶妙に組み合わさった一品です。トンカ豆の香りが漂うポーチドエッグホワイトにアーモンドラズベリーのチュイルが飾られ、見た目にも美しいデザートです。

バレンタインコースの詳細

バレンタインコースの詳細は以下の通りです：

• 期間：2025年2月1日（土）～16日（日）
• 料金：9,000円（ランチ・ディナー同料金、税サ込）
• ご提供時間：ランチ 午前11時30分～午後3時（ラストオーダー午後2時30分）
• ディナーコース：午後5時30分～午後9時（コースのラストオーダー午後8時）

予約は電話（075-541-3204）またはオンラインで可能です。詳細はウェブサイトにて確認できます。

ハイアット リージェンシー 京都の概要

ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、周囲には京都国立博物館や三十三間堂などの名所が広がっています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。

また、ホテル内にはオールデイダイニング「カフェ 33」、日本料理「東山」、イタリアン「トラットリア セッテ」など、斬新かつスタイリッシュな3つのレストランとバーがあり、京都ならではの食材を用いた料理を楽しむことができます。

まとめ

ハイアット リージェンシー 京都では、ジュリアン ペリネとのコラボレーションによる特別なスイーツやアフタヌーンティーを通じて、訪れる人々に特別な体験を提供しています。詳細は公式ウェブサイトで確認することができ、予約もオンラインで簡単に行えます。