六本木で開催！鮨カゲロウプロジェクトの本格赤酢寿司を2月16日から楽しもう

鮨カゲロウプロジェクトの開催概要

株式会社ビリオンフーズが主催する鮨カゲロウプロジェクトが、六本木の本格江戸前寿司屋「鮨 無垢/鮨 白銀」にて、2025年2月16日から2月18日までの期間限定で開催されます。今回のプロジェクトは、若手スタッフが手掛ける本格赤酢寿司コースを、特別価格で楽しむことができる貴重な機会です。

プロジェクトは、六本木交差点から徒歩30秒という好立地に位置し、日比谷線の4a出口からも徒歩1分以内でアクセス可能です。この立地条件により、多くの寿司ファンにとって魅力的なイベントとなることが期待されています。

提供されるコース内容

鮨カゲロウプロジェクトでは、以下の2つのコースが用意されています。

• 鮨カゲロウ15貫コース 3,455円（税込3,800円）
• 鮨カゲロウ＋（プラス）16品コース 4,545円（税込5,000円）

それぞれのコースには、旬の食材を用いた握り寿司や季節の料理が含まれており、提供されるネタは以下の通りです。

鮨カゲロウ15貫コース

このコースでは、以下の15種類の握り寿司を楽しむことができます。

1. 水蛸の握り
2. 平目の握り
3. 真鯛の握り
4. 勘八の握り
5. 真鯵の握り
6. 帆立の握り
7. かますの握り
8. 本鮪の握り
9. 春子鯛の握り
10. イカの握り
11. 小肌の握り
12. 〆鯖の握り
13. 漬けマグロの握り
14. 白身トロたくの手巻き
15. 穴子の手巻き

鮨カゲロウ＋（プラス）16品コース

このコースは、以下の16品を楽しむことができます。

1. 季節のお浸し
2. 水蛸の握り
3. 平目の握り
4. 真鯛の握り
5. 季節のお造り
6. 勘八の握り
7. 真鯵の握り
8. 帆立の握り
9. 季節の一品
10. かますの握り
11. 本鮪の握り
12. 春子鯛の握り
13. 小肌の握り
14. 奥久慈卵黄白身トロたく小丼
15. 穴子の手巻き
16. お吸い物

いずれのコースも、仕入れ状況により内容が変更される場合がありますので、予めご了承ください。

実施詳細と注意事項

鮨カゲロウプロジェクトの実施にあたって、以下の詳細情報があります。

• 営業日: 2025年2月16日（日）〜2月28日（金）
• 営業時間: 全日 15時〜22時30分（最終入店、受付は20時30分まで）
• 定員: 1日20名様限定（1名様または2名様のみのご案内）
• 価格: 鮨カゲロウ15貫コース 3,455円（税込3,800円）、鮨カゲロウ＋16品コース 4,545円（税込5,000円）
• 住所: 東京都港区六本木7丁目14-7 トリニティビル B1F

予約はWebのみで受け付けており、電話での問い合わせは受け付けていないため、注意が必要です。また、定員に達し次第終了となりますので、早めの予約をお勧めします。

鮨カゲロウプロジェクトの背景

鮨カゲロウプロジェクトは、江戸前寿司店「鮨あさひ」を手掛けたチームが、実践の場として設けた期間限定のプロジェクトです。これまでに1万人以上の顧客に破格の寿司コースを提供してきた実績があります。

このプロジェクトの目的は、若手スタッフが一貫ずつ丁寧に握り上げる本格的な寿司を体験し、国内外で通用する人材を育成することです。特に、熟成赤酢を使用したシャリと高品質のネタを組み合わせることで、他では味わえない特別な体験を提供しています。

まとめ

鮨カゲロウプロジェクトでは、破格の価格で本格江戸前寿司を楽しむことができる貴重な機会です。特に、以下のポイントが魅力です。

この機会を逃さず、ぜひ予約を検討してみてはいかがでしょうか。鮨カゲロウプロジェクトは、寿司好きにとって特別な体験を提供する絶好のチャンスです。