横浜ベイホテル東急で福岡の美味を堪能！2月28日から限定ディナーブッフェ開催

横浜ベイホテル東急で楽しむ福岡の美味

横浜ベイホテル東急のオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2025年2月28日（金）から4月23日（水）までの期間限定で、福岡の食材をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食紀行 福岡～」を開催します。このイベントは、福岡の名物料理や新鮮な食材を使った料理を楽しむことができる貴重な機会です。

特に寒さが残るこの季節にぴったりな「もつ鍋」と「はかた地どりの水炊き」の2種類の鍋料理が登場します。両方の料理は、福岡の郷土料理を代表するもので、深い味わいを楽しむことができます。

福岡の名物料理を堪能

「もつ鍋」は、ホルモンの旨味が口の中でじゅわっと広がるプルプルの食感が特徴です。寒い季節には特に人気があり、心も体も温まります。また、「はかた地どりの水炊き」は、噛むほどに旨味が感じられる鶏肉を使用しており、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

さらに、糸島産の統一ブランド「糸島豚」を用いたローストや、九州産タケノコを使用した冷製料理も用意されています。これらの料理は、福岡の豊かな食文化を感じさせるものばかりです。

多彩なメニューの紹介

「ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食紀行 福岡～」では、以下のような多彩なメニューが提供されます。

• スペシャルディッシュ: やますえのミニめんたい重（1人1皿・大人・土日祝限定）
• スペシャルプレート: はかた地どりの生ハムとオニオン（平日限定）
• アクションコーナー: ジューシーに焼き上げたローストビーフ、焼きラーメン、明太子と高菜のパスタなど
• 冷製料理: きのこのマリネ、九州産タケノコのバジル風味、めんたいフォカッチャなど
• 温製料理: もつ鍋、福岡県の郷土料理かしわめし、博多なすのミートグラタンなど
• デザート: あまおうショートケーキ、八女茶のパリブレスト、あまおうとタピオカのココナッツミルクなど

イベントの詳細情報

このディナーブッフェの詳細は以下の通りです。

料金にはサービス料及び税金が含まれており、食材の入荷状況によりメニューが変更される場合があります。予約は必須ではありませんが、混雑が予想されるため、事前に確認することをおすすめします。

シェフの紹介と料理へのこだわり

「カフェ トスカ」のシェフ、田京伸五（たきょう しんご）は、調理師専門学校を卒業後、首都圏のホテルで経験を積み、1997年に横浜ベイホテル東急に入社しました。宴会キッチンやレストランでの経験を経て、2018年には「川崎キングスカイフロント東急REIホテル」の調理責任者に就任し、2023年9月からは「カフェ トスカ」のシェフとして活躍しています。

田京シェフは、ジャンルにとらわれずシンプルで美味しい料理の提供を心掛けており、今回のブッフェでもその理念が反映されています。福岡の味わいを「カフェ トスカ」ならではのスタイルにアレンジし、多彩なメニューを提供することで、来店者に満足していただけるよう努めています。

まとめ

「ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食紀行 福岡～」は、福岡の名物料理を楽しむことができる貴重なイベントです。寒い季節にぴったりの鍋料理や、福岡の食材を使用した多彩なメニューが揃い、訪れる人々を魅了します。以下に、イベントの概要をまとめました。

福岡の美味を存分に楽しむことができるこの機会を逃さず、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。