3月1日発売「君にれもん 浜松れもんティー」浜商と春華堂の新商品

浜商と春華堂の共同開発プロジェクトの新たな成果

2025年3月1日（土）、有限会社春華堂（本社：静岡県浜松市、代表取締役社長：山崎貴裕）は、静岡県立浜松商業高等学校（以下、浜商）調査研究部との共同開発商品「君にれもん」シリーズの第2弾「君にれもん 浜松れもんティー」を発売します。今回の新商品は、春華堂直営店にて期間限定で販売される予定です。

この共同開発プロジェクトは、地元浜松のために何かできないかとの思いから2023年7月に発足しました。浜商と春華堂のチームは、浜松産レモンの活用に課題を抱えており、規格外レモンを活用するために高校生のアイデアと春華堂の技術を融合させて商品を開発しました。第1弾商品はしっとりとした食感のフィナンシェでしたが、今回の「浜松れもんティー」は、きゅんと甘酸っぱいレモンの味わいとホッと落ち着く紅茶の風味を融合させた新しいスイーツです。

「君にれもん 浜松れもんティー」の商品詳細

「君にれもん 浜松れもんティー」は、浜松産レモンの酸味とアールグレイの華やかな香りを重ね合わせたレモンティーフレーバーの生地が特徴です。中はふわっと、外はこんがりと焼き上げられたフィナンシェで、以下のような商品情報があります。

• 商品名: 君にれもん 浜松れもんティー
• 販売期間: 2025年3月1日(土)～
• 価格（税込）: 単品 250円、4個入BAG 1,000円

春華堂のパティシエは、レモンティーフレーバーの生地に柑橘と相性の良いアールグレイ茶葉を贅沢に練り込み、優雅な香りを演出しています。さらに、細かく刻んだ浜松産レモンが生地に閉じ込められ、レモン本来の酸味がアールグレイの爽やかな香りを引き立てる仕上がりとなっています。

開発担当者は、「調査研究部の皆さんの意見をもとに、今回は第1弾とは食感を変えてみました。外はこんがり、中はふわっと仕上げるために、丁寧にオーブンで焼き上げています。また、国産の焦がし発酵バターを生地に使っていて、素材にもこだわっています」とコメントしています。

プロジェクトの背景と進展

浜商と春華堂の共同開発プロジェクトは、2023年7月に発足しました。浜商のOBとのつながりを活かし、浜商OBOGまつりの記念商品開発を目的としてチームが結成されました。月に一度の打ち合わせでは、春華堂の商品企画チームによる「原価」の勉強会を行ったり、コンセプトシートを用いてどのような商品を作りたいかを話し合いました。

浜商 調査研究部と春華堂は、浜松市内のレモン農家を訪問し、実際にレモンの栽培現場を見学しました。浜松の気候は、甘みと酸味のバランスが良い美味しいレモンを育てる条件が整っているため、地域の課題を解決するために規格外レモンを加工用レモンとして調達し、果肉は絞って果汁に、果皮はピールとして無駄なく利用しています。この取り組みは、農家の所得向上にも寄与し、SDGsにも貢献しています。

新商品の開発プロセスとアイデア

第2弾「浜松れもんティー」の開発は、単なる共同開発商品ではなく、高校生らしいフレッシュな感性を取り入れるために、浜松商業高校内で「レモンにまつわるエピソード」に関するアンケート調査を実施しました。結果として、「ホッとしたいとき」「寒い時に暖まりたいとき」といった温かい飲み物を求める声が多く寄せられました。

これを受けて、ホットレモンやレモンティーをテーマにしたフレーバーの開発が進められました。開発時には、調査研究部との月に一回のミーティングを行い、高校生たちと試食を重ねながら、納得のいく味わいと食感に仕上げました。

パッケージデザインは第1弾の鮮やかなイエローから一転し、可愛らしいピンク色を採用。浜商のスキー教室をモチーフにしたデザインは、OBOGにとって懐かしい要素を取り入れています。紅茶のティーカップを持っている浜商公式マスコットキャラクター「はまとら」もデザインに取り入れられています。

商業高校フードグランプリへの出場と今後の展開

2024年11月3日（日）には、池袋サンシャインシティの噴水広場にて伊藤忠食品株式会社主催の商業高校フードグランプリが開催されました。会場には春華堂のメンバーや浜商OBOGが応援に駆け付け、予選を通過した6校が試食販売やプレゼンテーションを行いました。結果として、「アサヒ飲料賞」「大和ハウス賞」「優秀賞」を受賞し、トリプル受賞を果たしました。

また、第1弾「浜松れもんDX」も引き続き販売中で、浜松産レモンを使用したしっとりジューシーなフィナンシェが楽しめます。価格は単品250円、4個入BAG 1,000円です。

さらに、2025年3月13日（木）には、浜商調査研究部の生徒が「遠鉄百貨店 イ・コ・イ スクエア」にて催事販売を行う予定です。時間は変更になる可能性があります。

以上のように、浜商と春華堂の共同開発プロジェクトは、地域の素材を活用し、地元の高校生のアイデアを取り入れた商品開発を進めています。新商品「君にれもん 浜松れもんティー」は、浜松の魅力を詰め込んだスイーツとして、多くの人々に愛されることでしょう。