Minimal麻布台ヒルズで4月から始まる「和」テーマの特別チョコレートコース

Minimal麻布台ヒルズ店に新登場の「和」をテーマにしたチョコレートコース

株式会社βaceが展開する日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2025年4月1日より「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」を新たに提供します。このコースは、新緑の季節にぴったりな「和」をテーマにした特別な体験を提供し、日本の和菓子のエッセンスをチョコレートで表現した内容となっています。

コースは全8品から成り、カカオ豆の素材本来の味わいと香りを楽しむことができるよう工夫されています。特に、あんこや甘納豆、茶などの和素材との融合により、他では味わえないユニークな体験が可能です。

コースの詳細とメニュー構成

この「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」は、2025年4月1日から6月30日までの期間限定で提供され、価格は7,900円（税込）です。コースのスタートは爽やかな酸味をもつカカオパルプのジュースから始まり、続いて様々なチョコレートと和素材の組み合わせが楽しめます。

具体的なメニュー内容は以下の通りです：

• あんこのファッジブラウニー：キャラメルのような食感のファッジブラウニーに、粒あんと和三盆を使用した優しい甘さのあんこを合わせています。
• カカオパルプとチョコレート羊羹のあんみつ：タンザニア産カカオ豆を使用したフルーティなチョコレート羊羹と、カカオパルプのジュレをあわせたあんみつです。
• 2種のカカオニブシュウマイ by O2：名店「O2」が特別に開発したシュウマイで、蝦夷鹿のひき肉と春菊、カカオニブを使用したものです。

このように、多彩なメニューが用意されており、食材の組み合わせや調理法に工夫が凝らされています。特に、和と洋の融合がテーマとなっているため、食べる人にとって新しい発見があることでしょう。

ドリンクペアリングの選択肢

コースには、厳選されたドリンクペアリングも用意されています。ノンアルコールコースでは、佐賀嬉野のEN TEAから5種のお茶が提供され、各メニューに合わせた上品な風味が楽しめます。具体的には、以下のようなお茶が含まれています：

1. 麦茶：穀物香と麦の甘みが特徴。
2. 古式緑茶：柔らかな青みと渋味、旨味・甘味が楽しめる。
3. 緑茶：チョコレートとの相性が抜群。
4. 焙煎紅茶：深い香りが魅力。
5. 野草茶：国産のカモミールやレモングラスなどを使ったブレンド茶。

アルコールコースでは、秋田の「新政酒造」の貴醸酒や、鹿児島県の焼酎が楽しめるほか、オリジナルのカカオ酒も提供されます。これにより、食事とドリンクの相乗効果を楽しむことができ、より深い味わいを体験できます。

Minimalのこだわりと背景

Minimalは、世界各地のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が手作業でチョコレートを製造しています。その際、「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という理念を大切にしています。職人たちは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーでの経験を活かし、チームワークでチョコレートやスイーツを作り上げています。

また、Minimalでは、カカオ農家との協力を通じて、高品質なカカオ豆の生産を支援し、サステナブルな経済的自立を目指しています。これにより、素材そのものの魅力を引き出す「引き算」の思想が実現され、国際品評会での受賞歴も多数持っています。

店舗情報と予約方法

「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」は、Minimal The Specialty 麻布台ヒルズで提供されます。店舗の住所は、東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2Fです。予約は2025年3月1日AM10時より開始予定ですので、興味のある方は早めの予約をお勧めします。

Minimalの他の店舗情報は以下の通りです：

このように、Minimalでは、様々な店舗で多彩なチョコレートやスイーツを楽しむことができます。新たに登場する「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」は、特別な体験を提供することを目的としており、日本の和の文化を感じながら、チョコレートの新しい楽しみ方を提案しています。