3月17日から台湾の人気ソウルフード「麺線」がMS. CASABLANCAに登場！

台湾の伝統スイーツ「豆花」と春を感じるアフタヌーンティーセットが登場

2025年3月6日、株式会社ゼットンが運営する「MS. CASABLANCA」（横浜 NEWoMan 8階）では、南俊郎シェフ監修による新メニューが登場しました。台湾の伝統スイーツ「豆花（トウファ）」と、春を感じるアフタヌーンティーセットの提供が開始され、本格的な台湾スイーツにシェフ独自のアレンジが加わり、華やかなカフェタイムを提供します。

南シェフが手掛ける台湾の定番デザート「豆花」

「豆花」は、台湾の伝統的なスイーツで、滑らかな食感が特徴の豆乳ベースのデザートです。南俊郎シェフは、この豆花を3種類の異なる味わいで提供します。以下にその詳細を示します。

• 薬膳豆花 – 935円（税込）
  クコの実などの薬膳食材と、きなこやあんこ、白玉の優しい味わいが特徴。
• 黒胡麻豆花 – 935円（税込）
  濃厚な黒胡麻にピーカンナッツや押し麦の異なる食感を楽しめる一品。
• フルーツ豆花 – 990円（税込）
  苺やマンゴーなどのフルーツが彩りを添え、さっぱりとした風味が魅力。

これらの豆花は、どれも健康的でありながら、豊かな風味が楽しめるため、台湾スイーツの魅力を存分に味わうことができます。

予約限定の彩り豊かなチャイニーズアフタヌーンティー

「MS. CASABLANCA」では、季節の食材をふんだんに使用したアフタヌーンティーセットも提供しています。春を感じさせるスイーツとセイボリーが盛り込まれたこのセットは、華やかな見た目とともに、贅沢なカフェタイムを楽しむことができます。お一人様からの予約が可能で、好きな順番でゆっくりと堪能できるのが特徴です。

アフタヌーンティーセットの内容

以下は、アフタヌーンティーセットに含まれる料理の詳細です。

料金は3,850円（税込）で、平日は14時・15時・16時の3部制、土日祝日は15時・16時の2部制で提供されます。90分制で、ゆっくりと楽しむことができます。

新たに登場する台湾の人気ソウルフード「麺線」

2025年3月17日（月）より、台湾の人気ソウルフード「麺線」が新たに登場します。価格は880円（税込）で、鶏だしベースのとろみスープに極細麺が絡み合い、揚げたモツや香り高いパクチーが絶妙に調和した一品です。台湾の味を存分に楽しむことができる逸品です。

さらに、南俊郎シェフが監修した新作「肉まん」も同時発売されます。価格は550円（税込）で、ふわふわでほのかな甘みを感じる皮に、生姜の風味が効いた豚肉と玉葱をたっぷり詰め込んだジューシーな逸品です。食べ応え抜群で、小腹が空いたときにもぴったりの一品です。

「麺線」は14:00～17:00限定で提供され、「肉まん」は14:00から提供されます。

監修シェフ 南俊郎氏について

南俊郎氏は1983年に徳島県で生まれ、大学卒業後に料理の道に進みました。大阪の「酒中花空心」や「空心」を経て、東京・新宿の「シェフス」で料理長を4年半務めました。2016年には南青山に「Mimosa」を独立開業し、わずか2年後にミシュラン一つ星を獲得し、2022年までの5年間連続でミシュランを獲得しています。2023年からは連続でミシュランセレクテッドを受賞しています。

店舗情報と企業情報

「MS. CASABLANCA」の店舗情報は以下の通りです。

• 店舗名：MS. CASABLANCA（ミズ カサブランカ）
• 住所：横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan横浜 8階
• 電話番号：045-534-9008
• 営業時間：11:00-22:00
• URL：https://ms-casablanca.zetton.co.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/ms.casablanca_restaurant/

株式会社ゼットンは、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業や公共施設を活用したブライダル事業を展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。

株式会社アダストリアは、グローバルワークやニコアンド、ローリーズファームなど、グループで30を超えるブランドを国内外で約1,500店舗展開するカジュアルファッション専門店チェーンです。2023年に創業70周年を迎え、ファッションを通じて人々の人生をワクワクさせることを目指しています。

まとめ

今回ご紹介した新メニューには、台湾の伝統スイーツ「豆花」や春を感じるアフタヌーンティーセット、台湾の人気ソウルフード「麺線」などが含まれています。南俊郎シェフの手掛けるこれらの料理は、どれも一つ一つが魅力的で、台湾の味を存分に楽しむことができる内容となっています。

これらのメニューを通じて、台湾の文化と味を楽しむことができる機会を提供しています。ぜひこの機会に、MS. CASABLANCAでの特別なカフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。