2025年3月13日予約開始！ロイヤルとコカ・コーラの万博ラウンジで特別な食体験

ロイヤルホールディングスとコカ・コーラ ボトラーズジャパンが大阪・関西万博に協働出店

2025年に開催される日本国際博覧会（大阪・関西万博）において、ロイヤルホールディングス株式会社とコカ・コーラ ボトラーズジャパン株式会社が協働で出店することが発表されました。出店するのは「ラウンジ&ダイニング」というカウンター専門店エリアで、ここでは「うかい亭」や「大阪府鮓商生活衛生同業組合」との協業により、特別な食体験を提供する予定です。予約受付は2025年3月13日（木）から開始されます。

ロイヤルホールディングスは1970年の大阪万博でも出店を行っており、その際には「ロイヤル・アメリカン・カフェテリア」や「ウェスタン・ステーキハウス・ロイヤル」などの店舗を展開しました。今回の万博でも、ロイヤルのセントラルキッチン技術や店舗運営のノウハウを活かし、コカ・コーラ ボトラーズジャパンの飲料提供の経験と組み合わせることで、来場者に満足いただける食体験を提供することを目指しています。

「ラウンジ&ダイニング」の魅力

「ラウンジ&ダイニング」は、EXPOナショナルデーホール「レイガーデン」の2階に出店される予定です。そのデザインコンセプトは「さわやかな風のダイニング」であり、高さ9メートルの開放的な空間からは、大阪湾の美しい景色を一望することができます。この心地よい空間の中で、ゆったりと食事を楽しむことができるでしょう。

店舗は、地元関西の厳選食材を活かした地産地消の料理を提供する「ダイニングエリア」、鉄板焼きと寿司を目の前で楽しめる「カウンター専門店エリア」、招待客や賓客の接待や会食に適した「レセプションルーム」の3つのエリアで構成されています。この多様なエリアにより、様々な食事のニーズに応えることが可能です。

カウンター専門店エリアの特徴

カウンター専門店エリアでは、創業以来独創的な鉄板料理で多くの美食家を魅了してきた「うかい亭」と、伝統的な技法を習得したすし職人が集まる「大阪府鮓商生活衛生同業組合」が協業し、特別なコース料理を提供します。ここでは、未来へ受け継がれる職人たちの熟練した技を間近で体験しながら、上質なおもてなしを受けることができます。

「うかい亭」は、独創的な日本の高級鉄板料理を提供し、非日常的な空間を演出しています。料理長が厳選した黒毛和種を使用したステーキや、シェフの技が光る鉄板料理は、臨場感あふれる香りや音と共に楽しむことができます。

ダイニングエリアの多様性

ダイニングエリアでは、地元関西の厳選食材を活かした地産地消の料理と共に、世界各国の料理をビュッフェ形式で提供します。ハラルやビーガン、ベジタリアンに対応した多様なメニューも取り揃え、様々な食のニーズに応えることを目指しています。

このように、食の多様性を重視したメニュー構成により、訪れるすべての人々が楽しめる食体験を提供することが期待されています。

レセプションルームとサステナビリティへの取り組み

レセプションルームは、世界各国から訪れる招待客や賓客の接待や会食に適した個室空間を提供します。七つの個室が用意されており、デザインは関西・近畿地方で大切にされてきた植物をテーマにしています。上質な食材を厳選し、贅沢なコース料理と共に、アルコールも楽しむことができます。細かなサービスで特別な時間を過ごすことができるでしょう。

さらに、ロイヤルホールディングスはサステナビリティにも配慮した取り組みを行っています。食材には国産ジビエや未利用魚、大豆ミート「NIKUVEGE（ニクベジ）」などを採用し、地球環境や社会的課題にも配慮したメニューを考案しています。

障がい者支援とプラスチック削減

また、ダイバーシティ&インクルージョン（D&I）推進の観点から、オリィ研究所が開発した分身ロボット「OriHime（オリヒメ）」を導入し、外出が困難な方々が自宅から遠隔操作で接客できる環境を創出します。これにより、すべての人々が個性や能力を発揮できる社会を目指しています。

さらに、プラスチックごみを出さないおしぼり供給機「SAWANNA」を採用することで、プラスチック使用量の削減にも取り組んでいます。ロイヤルホールディングスは、リッチモンドホテルの直営レストラン19店舗で2024年9月よりこの取り組みを導入する予定です。

店舗概要と予約について

「ラウンジ&ダイニング」の基本情報は以下の通りです。

カウンター専門店エリアの予約は2025年3月13日（木）から受付が開始されます。予約を希望される方は、以下のリンクからお申し込みください。

予約ページはこちら

以上の内容を通じて、ロイヤルホールディングスとコカ・コーラ ボトラーズジャパンが提供する「ラウンジ&ダイニング」が、来る大阪・関西万博でどのような食体験を提供するか、その魅力を感じていただければ幸いです。