2025年3月18日、大阪・関西万博で「EARTH MART」が初公開！食といのちの新たな体験を

2025大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」の全貌

2025年3月18日、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」が初公開されました。このパビリオンは、テーマ事業プロデューサーの小山薫堂氏が手掛け、食といのちをテーマにした新たな体験を提供します。

「EARTH MART」のテーマは「食を通じて、いのちを考える」。ここでは、食に関する様々な課題を探求し、日本の食文化の可能性やテクノロジーによる進化を共有します。来館者と共に「新しい食べ方」を考えることを目的とし、食を通じて感謝の気持ちを育むパビリオンを目指しています。

EARTH MARTの魅力的なコンテンツ

「EARTH MART」は、食といのちの循環に触れ、未来へのヒントを見つけることができる空想のスーパーマーケットです。ここでは、伝統、文化、社会課題、テクノロジーなど、食の現在をニュートラルに見つめ直し、食べることの喜びを再発見する旅に誘います。

以下に、EARTH MARTで体験できる様々なコンテンツを紹介します。

• いのちのフロア: スーパーマーケットのような感覚で、食の当たり前をリセットし、新しい食べ方を体験できるフロアです。
• 未来のフロア: 日本の伝統や文化、テクノロジーから未来に残したい食べ方を提案するフロアです。

いのちのフロアの具体的な体験

いのちのフロアでは、以下のような体験が提供されます。

• 野菜のいのち: 野菜が新しい種を作るために存在することを理解する展示。
• いちばん食べられる魚: 地球で最も多くのいのちを支える「イワシ」の重要性を学ぶコーナー。
• 家畜といういのち: 食べるために育てられる家畜の視点から、いのちの大切さを考える展示。
• いのちのショーケース: 世界の主な食べ物とその年間消費量を示す展示。
• いのちのカート: 日本人が食べる約10年分の食材を体感できるカート。
• 世界のレシート: 世界の家族が一週間に消費する食糧を示すレシートの展示。

未来のフロアの体験

未来のフロアでは、以下のような革新的な食の体験が待っています。

• 未来を見つめる鮨屋: 鮨職人とフードテクノロジーの融合による新しい鮨の楽しみ方。
• 進化する冷凍食: 食材を凍結粉砕し、新たな可能性を広げる展示。
• 味を記憶し、再現できるキッチン: 調理過程のデータを共有し、未来の料理を体験できるコーナー。
• みんなが幸せになる未来のお菓子: 子どもたちが考えた未来のお菓子の展示。
• UMEBOSHI 〜BANPAKU-ZUKE〜: 2025年に作られる梅干し「万博漬け」を2050年に開ける、食のタイムカプセル。

EARTH MARTの協力者と協賛企業

「EARTH MART」のプロジェクトには、多くの協力者が参加しています。以下はその一部です。

総合プロデューサー

小山薫堂

建築・設計

隈研吾

全体アートディレクション

八木保

協力者

漆芸家、重要無形文化財保持者、室瀬和美など

また、EARTH MARTの協賛企業には、江崎グリコ株式会社、株式会社セブン‐イレブン・ジャパン、株式会社ニチレイフーズなどが名を連ねています。

まとめ

2025年大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」は、食を通じていのちを考える新たな体験を提供する場です。多様な食の担い手と共創された約20のコンテンツを通じて、来館者は食の重要性や未来の可能性を体感できます。

以下に、EARTH MARTの主要な情報を表にまとめます。

このように、「EARTH MART」は食をテーマにした新しい体験を通じて、来館者にとって有意義な時間を提供することを目指しています。