八丁味噌の新スパイス、3月25日東海エリアで発売開始！伝統と革新の味わい

八丁味噌380年の伝統を受け継ぐ新たなスパイスの誕生

株式会社ミモナは、2025年3月25日（火）より、東海エリア限定で『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』を発売します。この商品は、創業380年を迎えた老舗「カクキュー八丁味噌」とのコラボレーションにより誕生したもので、伝統と革新を融合させた新しい味わいを提案しています。

八丁味噌は江戸時代から続く日本の伝統的な発酵食品で、深い旨みが特徴です。このスパイスは、八丁味噌をパウダー状に加工し、アウトドアシーンや家庭料理に幅広く利用できるように設計されています。

八丁味噌の魅力とその使い方

八丁味噌は、和食だけでなく洋食や中華にも応用できる優れた調味料ですが、その使い方が難しいと感じる人も多いのが現実です。『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』は、そんな八丁味噌の魅力を手軽に楽しむためのスパイスです。

このスパイスは、肉、魚、野菜、パスタ、スープなど、様々な料理に合う万能性を持っています。家庭での料理に八丁味噌の旨みが加わることで、普段の食卓がより豊かに、そして楽しくなることを目指しています。

八丁味噌の特徴

八丁味噌は、愛知県岡崎市八丁町で生まれ、伝統的な製法で作られています。大きな木桶に仕込み、川石を重石として使い、天然醸造で2年以上熟成されることで、独特の風味と深みを持つ味噌が完成します。

このスパイスは、八丁味噌の旨みを凝縮したパウダーで、どんな料理にも使いやすい形に加工されています。これにより、八丁味噌の魅力をより多くの人々に届けることができると考えています。

発売記念イベントの詳細

『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』の発売を記念して、2025年3月29日（土）に名鉄商店で特別イベントが開催されます。このイベントでは、商品展示や試食販売が行われるほか、カクキュー八丁味噌の伝統的な天然醸造で使用する重石（おもし）を持ち上げる体験も用意されています。

イベントの詳細は以下の通りです：

• 日時：2025年3月29日（土） 10:00〜18:00
• 場所：名鉄商店
• 住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目2番4号 名鉄百貨店本店メンズ館 1F
• 内容：商品展示・試食販売、重石持ち上げ体験、アウトドアスパイスほりにし、カクキュー商品販売

企業紹介と今後の展望

株式会社ミモナは、アウトドアショップ「Orange」を運営し、累計販売本数862万本を突破した「アウトドアスパイス ほりにし」を展開しています。このスパイスは、20種類以上のスパイスと調味料を独自に配合したもので、肉や魚、野菜など、さまざまな食材に合う味付けが可能です。

また、合資会社八丁味噌（カクキュー）は、江戸時代初期から八丁味噌を造り続けている老舗で、今年創業380周年を迎えます。伝統製法を守りながらも、時代に即した革新を続けることが重要であると考えています。今回のコラボレーションにより、次世代を担う若い世代にも日本の伝統的な味を身近に感じてもらう機会を提供したいとしています。

各社の役割

株式会社ミモナ

アウトドアスパイス「ほりにし」の開発・販売を行い、地域創生に貢献する企業。

合資会社八丁味噌（カクキュー）

380年以上の歴史を持つ老舗味噌メーカーで、八丁味噌の製造を行う。

名鉄商店

名鉄生活創研が展開する新たな小売スタイルのお土産屋さん。

まとめ

『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』は、八丁味噌の伝統を受け継ぎつつ、新しい形で現代の食卓に提案する商品です。発売日やイベントの詳細を踏まえ、地域の魅力を発信する取り組みとしても注目されます。

このように、八丁味噌の魅力を手軽に楽しむことができる新たなスパイスが、今後の食卓にどのような変化をもたらすのか注目されます。