BAKE CHEESE TARTが4月12日から新業態に！チーズを探求する新ブランドへ

BAKE CHEESE TARTのリブランディングについて

2025年3月19日、株式会社BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長CEO：中野 剛）は、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」において、創業11年目を迎えるにあたり、初となるリブランディングを実施することを発表しました。新たなブランドの方向性として、チーズを探求するスイーツブランドへと拡張し、2025年4月12日（土）から全国各地の店舗を順次、新業態へと移行する予定です。

「BAKE CHEESE TART」は2014年にBAKE INC.の初店舗として誕生し、『1ブランド1プロダクト』戦略のもと、多様なチーズタルトを展開してきました。リブランディングでは、チーズタルトの追求から、チーズの魅力と新たな可能性の探求へとシフトし、チーズを使用したさまざまなプロダクトの展開を目指します。

新コンセプト「Cheese Metamorphose」

リブランディングにあたって採用された新コンセプトは、「Cheese Metamorphose 何度でも感動するお菓子へ、チーズをメタモルフォーゼ」です。このコンセプトは、一般的に「チーズ」と聞くと連想される、黄色で穴の空いた三角形のものとは異なり、チーズを変形（＝Metamorphose）させる素材としての可能性を探求することを目的としています。

新しいロゴもこの背景を反映したデザインとなっており、チーズの持つ多様なテクスチャーや風味を活かした製品を展開することを表現しています。とろとろ、カリカリ、しょっぱさ、甘さ、香ばしさなど、さまざまなポテンシャルを秘めたチーズを用いた商品が期待されます。

新たなプロダクト展開

リブランディング後の新業態では、定番の「焼きたてチーズタルト」に加え、新たなチーズプロダクトが展開される予定です。BAKE INC.の職人が手掛けるこれらの製品は、チーズへのリスペクトが込められた唯一無二の味わいを持つとされています。

具体的な新プロダクトの詳細は、2025年4月9日（水）に発表される予定です。新しい商品ラインナップには、チーズを使用した様々なスイーツやお菓子が含まれることが予想されており、消費者の期待が高まっています。

今後の展開とスケジュール

全国各地の「BAKE CHEESE TART」店舗は、2025年4月12日（土）より順次、チーズ菓子専門店へと生まれ変わる予定です。関東エリアでは「BAKE CHEESE TART グランスタ丸の内店」のリニューアルオープンが最初のステップとなり、関西エリアでは「BAKE CHEESE TART 大阪髙島屋店」の新規出店が行われます。

詳細なスケジュールについては、今後「BAKE CHEESE TART」の公式サイトにて発表される予定です。このリブランディングにより、消費者に新たな体験を提供することが期待されています。

BAKE CHEESE TARTのブランド概要

「BAKE CHEESE TART」は、北海道生まれのチーズ菓子専門店として、11年目を迎えます。これまでのチーズタルト専門店としての枠を超え、チーズ菓子の専門店へとアップデートされることにより、様々なカタチのチーズ菓子を展開することになります。

ブランドのスローガン「Cheese Metamorphose ひと目惚れを、何度でも。」は、変化し続けるチーズ菓子を通して、心に残る感動体験を提供することを目指しています。これにより、消費者の期待に応える新しい商品が次々と登場することが期待されます。

会社概要

• 名　称：株式会社BAKE（べイク）
• 英語表記：BAKE INC.
• 創　業：2013年4月
• 代表者：代表取締役社長 CEO　中野 剛
• 所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
• 企業情報：https://bake-jp.com/
• 事業内容：
• 1）菓子の製造・販売
• 2）ECサイト「BAKE the ONLINE」の運営
• 3）WEBメディア「THE BAKE MAGAZINE」「CAKE.TOKYO」の運営
• 展開する8つの菓子ブランド：
1. 北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」 (https://cheesetart.com)
2. シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 (http://zakuzaku.co.jp)
3. 焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 (http://ringo-applepie.com)
4. バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 (https://buttersand.com)
5. バター和菓子専門店「八 by PRESS BUTTER SAND」 (https://hachi.buttersand.com)
6. 架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」 (https://shiroishi-yougashiten.com)
7. ナッツ菓子専門店「caica」 (https://caica-nuts.com)
8. 米菓の新境地「トーキョー煎餅」 (https://senbei.tokyo)

まとめ

BAKE INC.は、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」のリブランディングを通じて、チーズを探求するスイーツブランドへと進化を遂げます。新コンセプト「Cheese Metamorphose」に基づき、チーズの魅力を最大限に引き出した新たなプロダクトが展開されることが期待されています。リブランディングの詳細や新商品については、2025年4月9日（水）に発表される予定です。今後の展開に注目が集まります。

このように、BAKE CHEESE TARTは新たな挑戦を通じて、消費者に新しい体験を提供し続けることを目指しています。