Minimalの春限定「果実とチョコレートのパフェ」が4月12日から登場

春限定のフレッシュなチョコレートパフェが登場

株式会社βaceが展開する日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2025年4月12日から期間限定で「果実とチョコレートのパフェ -5種の柑橘-」を販売します。このパフェは、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて提供されるもので、春の旬のフルーツとチョコレートを組み合わせた特別なスイーツです。

今回のパフェには、紅甘夏、文旦、紅八朔、ベルガモット、レモンの5種類の柑橘が使用されており、これらのフルーツに合わせたチョコレートが絶妙なハーモニーを生み出します。柑橘の爽やかさを楽しむことができるこのパフェは、春の訪れを感じさせる一品です。

「果実とチョコレートのパフェ」の構成

このパフェは、トップ、ミドル、ボトムの3つのパートで構成されており、それぞれ異なる味わいを楽しむことができます。

• トップパート: フレッシュな柑橘やメレンゲ、チョコレートアイスを使用
• ミドルパート: カッサータやクランブルで味わいに変化をもたらす
• ボトムパート: 満足感をもたらすアイスとジュレ

トップパートの詳細

トップには、ガーナ産カカオ豆を使ったチョコレートアイスがメインとなっており、ベルガモットピールを用いたメレンゲや、2種のフレッシュな柑橘の果肉がトッピングされています。柑橘の甘味と酸味のバランスを楽しむことができ、さらに柑橘のビターさを引き立てる3枚のピールが加わることで、チョコレートアイスとの相性を楽しむことができます。

ミドルパートの特徴

ミドルパートでは、チョコレートチップや飴がけアーモンド、レモンピールを使ったカッサータが中心となります。ここでは、甘味を引き立てるオリーブオイルを使ったクリームや、香ばしい全粒粉を使ったクランブルが組み合わされており、柑橘やチョコレートアイスとの相性を楽しむことができます。これにより、味わいに変化をもたらし、食べるたびに新たな発見があります。

ボトムパートの魅力

ボトムパートには、タンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートアイスと、柑橘シロップにはちみつを合わせたジュレ、さらにチョコレートソースが使用されています。トップとは異なるアイスの味わいを楽しむことができ、ソースと合わせることで新たな味わいの変化を体験できます。

販売情報と予約方法

「果実とチョコレートのパフェ -5種の柑橘-」の販売情報は以下の通りです。

フルーツの仕入れ状況によって販売期間が変更される可能性があるため、事前に確認することをお勧めします。予約は、公式サイトの予約ページから行うことができます。

Minimalのこだわりと理念

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を使用して職人が手作りでチョコレートを製造しています。その理念は「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」ことにあります。国内外の星付きレストランやトップパティスリーで経験を積んだ職人たちが、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツを作り上げています。

また、Minimalはカカオの発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と協力して高品質のフレーバー開発を進めています。サステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行っています。これにより、チョコレートの品質向上と持続可能な社会の実現に貢献しています。

店舗情報

Minimalは、複数の店舗を展開しており、各店舗ではカフェスペースを併設し、コーヒーやチョコレート、パフェなどを楽しむことができます。以下に各店舗の情報をまとめました。

Minimalは、チョコレートの専門店としてのこだわりを持ち、各店舗で異なる魅力を提供しています。訪れることで、各地の特産品を活かしたスイーツを楽しむことができるでしょう。

以上の内容をまとめると、Minimalの新作パフェは、春の訪れを感じさせる爽やかなフルーツとチョコレートの組み合わせが特徴です。販売期間や店舗情報を確認し、ぜひその味わいを体験してみてください。