Minimalの新作「甘夏みかんの生ガトーショコラ」4月1日から限定販売開始

春の訪れを感じる新作スイーツ「甘夏みかんの生ガトーショコラ」

株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2025年春の新作スイーツとして「甘夏みかんの生ガトーショコラ」を発表しました。このスイーツは、旬の甘夏みかんを使用した生ガトーショコラで、オンラインストアでは2025年4月1日から、代々木上原店では2025年4月5日から販売されます。

昨年も好評を博したこの生ガトーショコラは、ジューシーで甘酸っぱい甘夏をたっぷりと使用し、さらに進化したレシピで提供されます。春の訪れを感じる軽やかなスイーツとして、多くの方に楽しんでいただけることを目指しています。

甘夏みかんの魅力と製法

「甘夏みかんの生ガトーショコラ」は、和歌山県の「善兵衛農園」で丁寧に育てられた甘夏を贅沢に使用しています。この農園は200年以上の歴史を持ち、樹上で完熟させることで甘味が凝縮された甘夏を生産しています。甘夏の果汁をふんだんに使った甘夏カードや、ピールの食感を残したジャムが、スイーツの中に豊かな風味を加えています。

また、甘夏の味わいを引き立てるために、高カカオチョコレートを使用したガトーショコラ生地が採用されています。ガーナ産カカオ豆を使用し、カカオ濃度80%のビターチョコレートが、甘夏の爽やかな甘味と絶妙なバランスを生み出します。

イタリアンメレンゲの軽やかさ

スイーツのトップには、ふわっと軽い口溶けのイタリアンメレンゲがたっぷりと載せられています。香ばしく焼き色がついたメレンゲは、甘夏の甘酸っぱさとチョコレートの濃厚さを軽やかに引き立て、優しい甘さをプラスしています。このメレンゲが、全体の味わいにさらなる深みを与えています。

販売情報と価格

「甘夏みかんの生ガトーショコラ」は、以下の情報で販売されます。

• 価格: 3,990円（税込）
• 発売日:
  • オンラインストア: 2025年4月1日
  • 代々木上原店: 2025年4月5日
• 販売期間: 2025年5月末頃までを予定
• 取扱店: オンラインストア・代々木上原店

Minimalの理念と製品へのこだわり

Minimalのチョコレートは、世界各地のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を選び抜いて製造されています。職人たちは、素材を最大限に活かす“引き算”の思想を持ち、独自の製法でチョコレートを作り上げています。これにより、国際品評会で9年連続96賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

Minimalでは、チョコレート製造において、素材の特性を引き出すことを重視しており、伝統的な手法にとらわれず、自由な発想で新しいスイーツを生み出しています。これにより、食べた人に「また食べたい」と思わせるような、心に残るチョコレートを提供することを目指しています。

Minimalの店舗情報

Minimalは、東京都内に複数の店舗を展開しており、各店舗ではカフェスペースも併設されています。コーヒーやチョコレート、パフェなども楽しめるため、訪れる際にはぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

• Minimal 富ヶ谷本店
  住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
  アクセス：小田急線「代々木八幡駅」徒歩6分
  営業時間：11:30～19:00 (L.O 18:30) 定休日無
• Minimal The Baking 代々木上原
  住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
  アクセス：各線「代々木上原駅」徒歩2分
  営業時間：11:00～19:00 定休日無
• Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
  住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
  アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
  営業時間：10:00～18:00 不定休
• Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
  住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
  アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
  営業時間：11:00～19:00 定休日無

まとめ

「甘夏みかんの生ガトーショコラ」は、春の訪れを感じさせる新作スイーツであり、和歌山県の甘夏を贅沢に使用した魅力的な一品です。イタリアンメレンゲの軽やかさと高カカオチョコレートのビターな味わいが絶妙にマッチし、甘酸っぱい甘夏の風味を引き立てます。

以下に、今回の情報をまとめます。

この春、ぜひ新しい味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。