かどや製油とのコラボ！米麹グラノーラ セサミプロテインが3月27日登場

ごま油で有名な『かどや製油』との初のコラボ商品

株式会社オリゼは、2025年3月27日（木）より、かどや製油株式会社とのコラボレーションによる新商品「米麹グラノーラ セサミプロテイン」を販売開始します。この商品は、和の素材であるごまと米麹を組み合わせた、砂糖不使用のヘルシーなグラノーラです。数量限定での販売となるため、早めのチェックが推奨されます。

オリゼ社は、発酵技術を駆使して社会課題の解決を目指す企業であり、「FIVE WIN」という経営理念を掲げています。この理念は、生活者、生産者、地球環境、伝統文化、企業成長の五つの要素が共に満たされる社会の実現を目指すものです。

開発の背景と新たな可能性

オリゼ社は、これまでにも食材のアップサイクルに取り組んできましたが、今回のコラボレーションでは、かどや製油が製造するごま油の副産物であるごまの実ミールを活用しました。このごまの実ミールには、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれており、特に強い日差しの下で育ったごまの栄養が凝縮されています。

「米麹グラノーラ セサミプロテイン」は、オリゼの米麹グラノーラのレシピに、かどやのごま油と白いりごまを加えることで、香ばしさと栄養価の高い新しいグラノーラに仕上がっています。これにより、従来の米油を使用したグラノーラとは異なる豊かな風味を楽しむことができます。

ごまの実ミールの特性

ごまの実ミールは、たんぱく質と食物繊維がそれぞれ約20%含まれており、栄養価が高いことが特徴です。農家が丁寧に収穫したごまを使用することで、無駄なくその栄養を活用することが可能となりました。このような取り組みは、食品ロスの削減にも寄与しています。

• たんぱく質含有量: 約20%
• 食物繊維含有量: 約20%
• 栄養価: 強い日差しの下で育ったごまの栄養が詰まっている

商品概要と特徴

「米麹グラノーラ セサミプロテイン」の詳細は以下の通りです。

この商品は、オリゼが初めて挑戦するセサミプロテインを使用したグラノーラであり、従来のソイプロテインとは異なる新しい食体験を提供します。

試食会のレビュー

社内で実施された試食会では、多くのポジティブな感想が寄せられました。

1. ごま油の香ばしさが際立ち、砂糖不使用でプロテインも摂れる点が評価されました。
2. ごまの風味と米麹の甘みのバランスが絶妙で、朝食やおやつにぴったりとの意見がありました。
3. そのまま食べるとザクザクした食感が楽しめ、牛乳やヨーグルトをかけることで異なる味わいも楽しめるとのことです。

オリゼ甘味料とサステナビリティへの取り組み

オリゼ社が使用する甘味料は、米麹から作られた砂糖代替甘味料であり、発酵によって引き出された優しい甘さが特徴です。この甘味料は、保育園給食や菓子製造など幅広く利用されており、古米や規格外の米をアップサイクルして製造することが可能です。

オリゼ社は、サステナブルな社会の実現を目指し、発酵技術を駆使して社会課題の解決に貢献しています。2018年の創業以来、農業経済や食品ロスの問題に取り組み、2025年2月には「B Corp認証」を取得しました。

会社概要

株式会社オリゼは、東京都目黒区に本社を構えるベンチャー企業です。代表取締役は小泉泰英氏であり、企業サイトや連絡先情報も公開されています。

• 代表: 小泉泰英
• 住所: 東京都目黒区大橋 2丁目6-12 佐藤フラッツ301
• 企業サイト: https://www.oryzae.site/
• メール: info@oryzae.site
• 電話番号: 080-9537-6584

まとめ

「米麹グラノーラ セサミプロテイン」は、オリゼとかどや製油のコラボレーションによって生まれた新商品であり、砂糖不使用でありながら、栄養価の高いごまの実ミールを使用したヘルシーなグラノーラです。試食会での評価も高く、様々な食べ方が楽しめる点が魅力です。オリゼ社のサステナブルな取り組みも含め、今後の展開に注目が集まります。

このように、オリゼ社の新商品は、ただのグラノーラではなく、栄養価が高く、サステナブルな取り組みが反映された製品であることが伺えます。