西荻窪に新オープン！しゃぶしゃぶ 犇くで4月1日から限定コース販売開始

新たにオープンした大衆しゃぶしゃぶ店「しゃぶしゃぶ 犇く」

中央・総武線の西荻窪駅から徒歩1分の場所に、地域に密着した大衆しゃぶしゃぶ店「しゃぶしゃぶ 犇く（ひしめく）西荻窪本店」がオープンしました。この店舗は、良質な肉をお値打ち価格で提供することをモットーにしており、地域の皆様に愛されるお店を目指しています。

店長の新吉純一氏は、長年の焼肉店運営の経験を活かし、仕入れの強さに自信を持っています。特に、鹿児島県産の黒毛和牛や希少な六白黒豚を使用し、高品質な肉をリーズナブルに楽しむことができるのが特徴です。

店舗の特徴とコンセプト

「しゃぶしゃぶ 犇く」は、炭火焼肉ホルモン「横綱三四郎」の店内階段2階に位置しており、表看板がないため隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。新吉店長は、来店されたお客様が次のお客様を連れてきたくなるような、口コミで広まるお店作りを目指しています。

「お客様に気持ち良く、いいお肉を食べてもらうことが大切」と語る新吉店長は、接客においても基本を徹底しています。早く商品を提供し、店内を清潔に保つことはもちろん、お客様の邪魔をしないことを心掛けています。

肉の品質へのこだわり

「しゃぶしゃぶ 犇く」では、鹿児島県産の黒毛和牛を使用しており、特にA4の牝牛を提供しています。牝牛は雄牛に比べて身質が柔らかく、脂もさっぱりしているため、しゃぶしゃぶに最適です。また、仕入れは某高級店と同じレベルで行っており、肉の質は高級店と変わらないと新吉店長は自信を持っています。

さらに、希少な鹿児島県産の六白黒豚も取り扱っており、特にその脂身は絶品です。神戸ビーフや松阪牛クラスの高品質な黒豚を楽しむことができるのも、この店の魅力の一つです。

メニューと食べ放題プラン

「しゃぶしゃぶ 犇く」では、特上和牛や大判牛タンのしゃぶしゃぶをメインにしたコースメニューが用意されています。特上和牛は、鹿児島県産のリブロースやサーロインを原価度外視で提供しており、非常に高揚感のある一品です。

• 特上和牛しゃぶしゃぶ：1,790円（税込1,969円）
• 大判牛タンしゃぶしゃぶ：1,490円（税込1,639円）

これらのメニューは食べ放題プランにも対応しており、お腹いっぱい楽しむことができます。新吉店長のおすすめは、特上和牛と大判牛タンのしゃぶしゃぶです。特に、当店オリジナルのカット方法で提供される牛タンは、他店では味わえない特大判で、女性客からも人気があります。

店舗の雰囲気と接客

「しゃぶしゃぶ 犇く」は、居心地の良さに配慮した店舗設計がなされており、気軽に入れる大衆店としての雰囲気を大切にしています。新吉店長は、楽しくわいわいとした雰囲気の中で、良質な肉を堪能してもらいたいと考えています。

また、会社の宴会や家族連れ、女子会など、様々なシーンで利用できる柔軟なプランを用意しているため、幅広いニーズに応えることができるのも魅力です。

今後の展望とクラウドファンディング

「しゃぶしゃぶ 犇く」では、今後さらに多くの方にその魅力を知ってもらうため、クラウドファンディングプラットフォームMakuakeにて、限定コースを販売する予定です。2025年4月1日(火)の11時にプロジェクトが本公開される予定で、口の中でとろける究極の食感を楽しむことができるシャトーブリアンのしゃぶしゃぶコースが破格で登場します。

詳細は以下のリンクから確認できます。

• Makuakeプロジェクトページ

店舗情報

「しゃぶしゃぶ 犇く（ひしめく）西荻窪本店」の店舗情報は以下の通りです。

「しゃぶしゃぶ 犇く」は、地域に根ざした大衆しゃぶしゃぶ店として、良質な肉をお値打ち価格で提供することを目指しています。高品質の肉を気軽に楽しむことができるこの店舗は、今後も多くの人々に愛されることでしょう。