ANAクラウンプラザホテル千歳で5月2日から開催！春の特別ブッフェ「桜のカルテット」

ANAクラウンプラザホテル千歳で春を楽しむ特別ブッフェ

ANAクラウンプラザホテル千歳は、2025年5月2日から6日までのゴールデンウィーク期間中に「GWスイーツ＆ランチブッフェ　桜のカルテット」を開催します。このイベントでは、春の訪れを感じる特別なメニューが取り揃えられ、四名のシェフがそれぞれの腕をふるいます。料金は、大人3,500円、小学生1,600円、幼児（3歳以上の未就学児）600円で、午前11時30分から午後2時30分まで実施されます。

このブッフェは、雪解けが進み桜が見頃を迎える季節にふさわしい料理とスイーツが特徴です。特に、ペストリー・シェフの内藤隆氏が手掛けるスイーツには、春らしいアレンジが施されています。

スイーツメニューの詳細

内藤シェフが考案したスイーツは、春の訪れを感じさせる華やかさがあり、以下のようなメニューが登場します。

• 抹茶のオペラ – フランス菓子オペラを春らしくアレンジ。抹茶とさくらんぼを使用したアーモンドスポンジに、ガナッシュと抹茶のバタークリームを重ねた濃厚な味わい。
• カシスとホワイトショコラのムース – カシスピューレの酸味とホワイトチョコレートの甘さが絶妙に調和した逸品。
• パリブレスト – 車輪をイメージしたシュー生地に、カスタードとアーモンドプラリネをサンドしたスイーツ。
• モン・クール – その他にも、ブラマンジェヨーグルトとオレンジジュレ、ルージュムースとエルダーフラワージュレ泡仕立てなど多彩なスイーツが楽しめます。

料理メニューの魅力

料理は、ハスカップ ザ・ガーデンの料理長である山本昭典氏をはじめ、宴会統括料理長の佐々木利徳氏、宴会調理シェフの高橋広文氏がそれぞれのこだわりを詰め込んだ春らしいメニューを考案しています。

• 山本シェフの洋食メニュー – ローストビーフのカナッペ 炙り焼きチーズ風味やシーフードパエリアなど。
• 佐々木シェフの中華メニュー – 鶏もも肉の香味野菜ソースや海鮮あんかけ焼きそば。
• 高橋シェフの和食メニュー – 彩りちらし寿司やかき揚げなど、目にも美しい春らしい料理が揃います。

特に、オープンキッチンでは「ローストビーフのカナッペ 炙り焼きチーズ風味」や「かき揚げ」を提供し、目の前で調理される様子を楽しむことができます。

シェフたちの思いとこだわり

料理長の山本氏は、「長い冬が終わり、ようやく春を迎える北海道。その季節の訪れを感じていただけるよう、シェフたちと工夫を凝らしました。シェフが奏でる贅沢なブッフェで、春の到来を五感でお楽しみください。」と話しています。この言葉からも、シェフたちの情熱が伝わってきます。

また、内藤シェフは、スイーツを通じて春の彩りを表現し、訪れる人々に喜びを届けることを目指しています。春の訪れを感じる特別なブッフェで、シェフたちのカルテット（四重奏）をぜひ堪能してください。

イベント詳細

「GWスイーツ＆ランチブッフェ　桜のカルテット」の詳細情報は以下の通りです。

ご予約やお問い合わせは、1階オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデンまで、電話0123-40-2072（直通）にて受け付けています。春の訪れを感じる贅沢なひとときを、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。