京都駅に新スポット！5月12日オープン「京都離宮」でおだしの劇場体験

日本初の“おだしの劇場型ストア”「京都離宮」が誕生

2025年5月12日（月）、京都駅に新たなスポットとして、日本初の“おだしの劇場型ストア”「京都離宮 ～おだしとだしまき～」がグランドオープンします。この店舗は、JR京都駅西口2階の南北自由通路に位置し、訪れる人々に五感で楽しむ新しいおだしの体験を提供します。

「京都離宮」は、株式会社プレメーズがプロデュースしたもので、出汁を主役にした新しい形の食文化体験を提案します。店舗内では、5本の鉄鍋を同時に操るだし巻き職人のライブパフォーマンスを楽しむことができ、天然素材を使用したおだしの飲み比べ体験が用意されています。

店舗の魅力：五感を刺激するおだし体験

「京都離宮」では、店舗に入る前からおだしの舞台が広がります。通路を歩いていると、ガラス越しに見えるだし巻きのパフォーマンスが目を引き、職人の華麗な手さばきや焼き上げる音が臨場感を生み出します。

店内では、職人によるライブ調理とともに、天然おだしの飲み比べ体験が楽しめます。訪れる人々は、香りや味、音や動きに触れることで“おだしとの新しい出会い”を体感できるのです。

おだし飲み比べ体験の詳細

「おだし飲み比べ体験」は、ただの試飲ではなく、五感でおだしの魅力を深く学ぶことができる内容です。出汁に使われる素材を実際に手に取り、香りを嗅ぎ、視覚で楽しむことで、出汁の奥深さを体感できます。

• 使用される素材：離宮（さばベース）、京さわら、あご、鰹、まぐろなど
• 体験内容：香り、色、素材の違いを感じながら、出汁の魅力に引き込まれる

ライブパフォーマンスの魅力

店舗内で行われるライブパフォーマンスでは、職人が5本の鉄鍋を同時に操り、リズミカルにだし巻きを焼き上げます。焼き音や香りに誘われ、通りがかりの人々が足を止める光景も見られます。職人技を目の前で見ることで、出汁の魅力がさらに引き立つでしょう。

商品ラインナップと新しいお土産文化

「京都離宮」では、焼き立てだし巻きやだし巻き弁当、出汁パック、粉末出汁、飲むおだし、ギフト商品など、さまざまなおだし関連商品が取り揃えられています。

特に注目されるのは、カラフルで可愛い「だし巻きBOX」や、だし巻きが丸ごと1本入ったお弁当です。これらは新たなプレゼントやお土産としても人気を集めています。

「だし巻きBOX」の特徴

• デザイン：四季に合わせたカラフルな出汁の素材が描かれている
• 持ち運びやすさ：ケーキボックスのような花型の持ち手
• 新しいお土産文化の提案：京都らしい上品さと遊び心を兼ね備えた商品

だし巻きが丸ごと入ったお弁当の魅力

見た目以上のボリューム感があり、驚きの声が上がること間違いなしです。お土産やプレゼントの新しい選択肢として、多くの人々に喜ばれることでしょう。

「京都離宮」の店舗概要

「京都離宮」は、京都伏見にある出汁専門店の本店から派生した店舗です。2022年にオープンした本店では、天然素材にこだわった商品を提供し、出汁文化の発信拠点として多くの人々に親しまれています。

店舗の詳細は以下の通りです。

「京都離宮」は、出汁文化を広めるとともに、訪れる人々に新しい体験を提供することを目指しています。出汁の魅力を五感で体感できるこの新しいスポットは、京都駅を訪れる際にはぜひ立ち寄りたい場所となることでしょう。