島根県産「きぬむすめ」100%使用の『匠の米粉』が5月23日発売開始

匠の米粉発売

開催日:5月23日

匠の米粉発売
『匠の米粉』ってどんな商品なの?
『匠の米粉』は島根県産「きぬむすめ」を100%使用した米粉で、二重浸漬ブレンド製法と杵つき製法で作られ、しっとりなめらかな口どけが特長です。
どこで『匠の米粉』を買えるの?
『匠の米粉』は永江製粉のオンラインショップや島根県内のスーパー、本社窓口で購入できます。

島根県産「きぬむすめ」を100%使用した新商品『匠の米粉』のご紹介

株式会社永江製粉は、創業150年を迎える老舗の製粉会社であり、島根県松江市に本社を構えています。この度、同社は「二重浸漬ブレンド製法」と「杵つき製法」を融合させた新商品『匠の米粉』を発表しました。この米粉は、島根県産のブランド米「きぬむすめ」を100%使用し、しっとりなめらかな口どけを実現しています。

『匠の米粉』は、永江製粉のオンラインショップで購入することができます。長年の経験と技術を活かし、特に和菓子作りに適した品質を追求したこの商品は、家庭用にも最適です。これさえあれば他の粉がいらないというコンセプトのもと、食卓の“ヘルシーさ&おいしさランクアップ”を実現します。

創業150年の老舗が贈る、島根県産「きぬむすめ」100%使用『匠の米粉』発売! 画像 2

二重浸漬ブレンド製法と杵つき製法の特徴

『匠の米粉』の製造には、特有の製法が採用されています。まず、「二重浸漬ブレンド製法」では、原料となる玄米を仕入れ、製粉する都度精米します。酒づくりにも使用される湧き水で、2時間おきに水を入れ替えながら一晩浸漬します。これにより、米の風味を最大限に引き出すことができます。

次に、「杵つき製法」を用いることで、米粉の保水性を高め、口当たりの良いしっとりとした米粉に仕上げています。この製法は、素材の持つ味や風味、色、栄養成分を損なわず、長年の経験に基づいています。

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島根県産「きぬむすめ」の特長と品質

『匠の米粉』には、島根県の豊かな自然の中で育まれたブランド米「きぬむすめ」が100%使用されています。「きぬむすめ」は、白くつやがあり、粘りが強く、冷めても美味しい特長を持っています。厳選された米を使用することで、その美味しさをダイレクトに味わうことができます。

この米粉は、小麦粉の代替として様々な料理やお菓子作りに活用できるため、保水性があり、水分を含んだ食材との相性が良く、旨味を逃がさず美味しく仕上がります。

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多様な料理やお菓子作りへの活用法

『匠の米粉』は、さまざまな料理やお菓子作りに利用できるため、家庭での料理が一層楽しくなります。以下に具体的なレシピを紹介します:

  • シフォンケーキ:しっとりとしたフワフワの食感が楽しめます。
  • チヂミ:外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴です。
  • スノーボールクッキー:サクほろ食感で、素朴な味わいが魅力です。
  • 麻婆豆腐:優しい味のとろみがあり、失敗がありません。
  • 柏餅:電子レンジで簡単に作れます。
  • スコーン:混ぜて焼くだけで優しいお味に仕上がります。
  • 塩バタークッキー:サクサクの食感が楽しめます。
  • キャベツ焼き:お子さんと一緒に作れる簡単なレシピです。

実際に使用したお客様からは、「今まで使った米粉より細かくしっとりしていて驚きました」「お米の甘味が感じられ、優しい味わいで、こどもが喜んで食べてくれます」といった声が寄せられています。

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販売情報と今後の展開

『匠の米粉』は、島根県内のスーパーや本社窓口、自社のオンラインショップを通じて提供されます。先行販売を行った大阪の新商業施設「KITTE」では、5日間で40袋を完売し、地元島根県のスーパーでも1日で90袋以上が売り切れるなど、早くも好評を博しています。

オンラインショップでは、以下のような商品が販売されています:

商品名 内容量 価格
ご縁の国しまね 匠の米粉 300g×1袋 870円(税込・送料込)
ご縁の国しまね 匠の米粉 300g×2袋(お得な2袋セット) 1,200円(税込・送料込)

永江製粉は、創業150年の歴史と伝統を受け継ぎながら、新しい挑戦を続けています。島根県産米「きぬむすめ」の豊かな風味と新しい美味しさを、健康志向の方や料理好きの方々、子育て世代の食卓に届けるため、今後も発信を続けていきます。

最後に、永江製粉の公式ウェブサイトやInstagramで最新情報をチェックすることができます。ぜひご覧ください。

参考リンク: