2025年6月開催 鳥取和牛フェアで東京ホテルニューオータニが贈る多彩な和牛グルメ体験

食パラダイスを誇る鳥取県の“おいしい”が集結するグルメフェア開催

東京にいながら、鳥取県の美食を堪能できる『鳥取和牛フェア』が、ホテルニューオータニ（東京）で開催されます。このフェアは、2025年6月1日（日）から7月31日（木）までの期間中、館内6か所の直営レストランで、鳥取県が誇るブランド和牛「鳥取和牛」を使用した多彩なメニューを楽しむことができます。

鳥取県は「食パラダイス鳥取県」という新たなブランド戦略を展開し、観光と連携して食の魅力を磨き上げています。国内外の観光客に対して、豊かな自然が育んだ農畜水産物の魅力を発信することを目的としています。この度、ホテルニューオータニ（東京）では、希少な鳥取和牛を使用したメニューを提供するグルメフェアが開催され、食の楽しみが広がっています。

鳥取和牛の魅力と特徴

鳥取和牛は、日本各地のブランド牛の源流とされる「気高」号との血縁を有する由緒正しい和牛です。江戸時代から和牛の産地として知られる鳥取県は、大山の裾野に位置し、澄んだ空気やミネラルを豊富に含んだ伏流水、良質な飼料が整った自然環境に恵まれています。

このような環境でストレスなく育った鳥取和牛は、口どけの良さを示す「オレイン酸」を豊富に含んでおり、赤身が濃く、白いサシが均一に入っています。そのため、とろけるような舌ざわりと、口いっぱいに広がる肉の旨みが特徴です。このフェアでは、そんな鳥取和牛を様々なスタイルで楽しむことができます。

多彩なメニューのご紹介

『鳥取和牛フェア』では、以下のような魅力的なメニューが提供されます。

• 鳥取和牛バーガー ロッシーニ風 – ￥6,800
  鳥取和牛のとろける脂の旨味に、フォアグラとトリュフの香りを組み合わせた贅沢なグルメバーガー。特製のトリュフソースと柔らかなビーフシチューが加わり、さらに奥深い味わいに仕上げられています。
• 鳥取和牛 甘口ビーフカツカレー – ￥4,800
  サクサクの衣で包まれた鳥取和牛を使用したカツカレー。甘口のカレーは、厳選されたスパイスと野菜をじっくり煮込んだもので、幅広い世代に満足いただける味わいです。
• 鳥取和牛 鉄板ソース焼きそば – ￥4,000
  もちもちの麺とシャキシャキの野菜、そしてとろけるような鳥取和牛が絶妙に絡み合った一品。熱いうちに味わうことで、香りと食欲を刺激します。
• 鳥取和牛 ステーキピラフセット – ￥11,000（ランチタイム限定）
  芳醇な香りの茸がたっぷり入ったピラフに、絶妙な焼き加減の鳥取和牛ステーキをトッピング。サラダバーや温かいスープ、デザートも付いて大満足のランチです。
• 鳥取和牛 食べ比べコース – ￥26,000
  フィレステーキとサーロインステーキを一度に楽しめるコース。肉質日本一に輝いた鳥取和牛の極上な味わいを堪能できます。
• 鳥取和牛 鉄板焼きしゃぶ – ￥15,000（平日ディナー限定）
  薄切りの鳥取和牛を熱々の鉄板で焼き上げ、特製のオリジナルタレを絡めた一品。五感で楽しむ贅沢な体験が待っています。
• 鳥取和牛 スタミナ御膳 – ￥9,800
  にんにくの効いた特製ダレで絡めた鳥取和牛をたっぷり乗せたスタミナ丼に、鳥取砂丘らっきょうを添えたメニューです。
• 鳥取和牛 冷製稲庭うどん – ￥6,800
  トッピングには鳥取和牛の炙り焼きを使用し、レモン風味の麹ソースを合わせた新感覚の冷製うどんです。
• 杜金安の土鍋入り鳥取和牛の麻婆豆腐 – ￥5,000（小盆3～4名）
  鳥取和牛の旨みとスパイスが融合した四川風の麻婆豆腐です。
• 鳥取和牛 やわらか煮込み – ￥6,000（小盆3～4名）
  特製ダレでじっくり煮込まれた鳥取和牛は、箸でほろりと崩れるほどの柔らかさが魅力です。

夏のスイーツと日本酒も楽しめる

鳥取県の名産として欠かせない「鳥取すいか」を使用したかき氷も登場します。月替わりで提供されるこのかき氷は、日光の天然氷を使用し、濃厚な味わいの鳥取すいかとパティシエ特製のすいかシロップ、バジルをトッピングした特製スイーツです。6月は「とまり美人」を使用したかき氷が楽しめます。

また、フェア期間中には、鳥取和牛メニューと一緒に楽しめる鳥取県産の日本酒も用意されています。幻の酒米「強力」を100％使用した『千代むすび純米大吟醸 強力50』や、エレガントな味わいが特徴の『千代むすび 大吟醸袋取りしずく』、料理の味を引き立てる『辨天娘 純米吟醸玉栄』の3種が揃っており、和牛とのマリアージュを楽しむことができます。

開催概要

『鳥取和牛フェア』の開催概要は以下の通りです。

このように、鳥取県の魅力を存分に味わえる『鳥取和牛フェア』では、和牛を中心に多彩なメニューが揃っており、食の楽しみを提供します。鳥取の美味しいものを東京で楽しむ絶好の機会です。