2025年6月11日開始、ハイアット箱根で八海山と旬の和食が織りなす夏の特別ディナー

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパの新たなコラボレーションディナー

2025年6月6日、ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパでは、新潟県南魚沼の名酒「八海山」と旬の和食材を組み合わせた特別なコラボレーションディナーが発表されました。このイベントは、2025年6月11日（水）から8月25日（月）までの期間、レストラン「ダイニングルーム – 鮨」にて開催されます。

このコラボレーションは、日本の伝統的な食文化である和食と、旬の食材を活かした鮨を楽しむことができる内容となっており、八海山からインスパイアを受けた会席料理のコースが展開されます。さらに、この会席料理にマッチする八海山を2種または3種から選んで楽しむことができるセットも用意されています。

和食文化と日本酒の魅力

近年、和食と日本酒はその魅力が世界中で評価され、ユネスコの無形文化遺産としても登録されています。特に和食は、四季折々の食材を用い、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法が特徴です。また、日本酒は、各地の風土に応じた多様なスタイルがあり、その人気は年々高まっています。

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパが今回コラボレーションを行う「八海山」は、越後三山のひとつに位置する霊峰・八海山から名付けられた日本酒ブランドです。特に、八海山の酒は、極軟水を使用して醸造され、スッキリとした味わいと深みを持ち、あらゆる料理に寄り添うことができます。

会席料理の詳細

今回の会席コースには、初夏から夏にかけての旬の食材をふんだんに使用した料理が揃います。具体的には、以下のような料理が提供されます。

• 先付け：八海山麹だけでつくったあまさけ
• 前菜：稚鮎清流盛り
• 造り：季節の御造り 三種
• 焼き物：鱸の塩麹焼き ミニとうもろこし炭火焼き
• 鮨：お鮨七貫と野菜鮨一貫、赤出汁
• 甘味：八海山酒粕をつかった甘味

これらの料理は、八海山への敬意と感謝の思いを込めて作られており、特に「八海山麹あまさけ」は、夏バテ予防に最適な飲み物として知られています。料理一品一品が、食材自身の魅力を最大限に引き出すように丁寧に作られています。

八海山のラインナップ

会席料理に合わせて提供される八海山の日本酒は、以下の3種類から選ぶことができます。

これらの日本酒は、各70mlで提供され、料理との相性を楽しむことができます。

コラボレーションディナーの詳細

コラボレーションディナーは、以下の詳細で展開されます。

• 期間：2025年6月11日（水）〜2025年8月25日（月）
• 場所：ダイニングルーム – 鮨
• 時間：17:00 PM ～ 22:00 PM
• 料金：
• 季節の会席コース「涼味」 ¥15,000
• 会席コース「涼味」と八海山 2種セット ¥18,000
• 会席コース「涼味」と八海山 3種セット ¥20,000

なお、価格は全て税込で、サービス料は別途かかります。メニュー内容や提供期間は予定であり、予告なく変更される場合がありますので、事前に確認することをお勧めします。

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパの魅力

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパは、神奈川県箱根町に位置する高級リゾートホテルであり、都心からわずか1時間半というアクセスの良さで知られています。広々とした客室や高品質な料理、リラクゼーションを提供するスパなど、最上級の寛ぎを体験することができます。

ホテルの総支配人は岸琢也氏で、開業は2006年12月16日です。客室数は全80室で、公式サイトやSNSを通じて最新情報を発信しています。

まとめ

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパで開催される「八海山」とのコラボレーションディナーは、和食と日本酒の魅力を存分に楽しむことができる特別なイベントです。旬の食材を使用した会席料理と共に、八海山の日本酒を味わうことで、夏の夜を特別なものにすることができるでしょう。

以下に、今回のコラボレーションディナーの重要な情報をまとめます。

この機会に、ぜひハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパでの特別なディナーを体験してみてはいかがでしょうか。