2025年5月開始！大阪心斎橋でえび牡蠣しゃぶしゃぶに新トマト出汁が登場

大阪心斎橋で楽しむ新たなグルメ体験

2025年5月、大阪心斎橋に位置する貝バルBACCANALE（バッカナーレ）なんば心斎橋店では、人気メニューの「えび牡蠣しゃぶしゃぶ」に新たに「えびトマト出汁」が加わります。新しい出汁の登場により、これまで以上に豊かな味わいが楽しめるようになることが期待されています。この新メニューは、株式会社DONO JAPANが運営し、代表取締役社長の森島立彰氏が指揮を執っています。

貝バルBACCANALEでは、心斎橋の中心で新鮮な海の幸を堪能できる場を提供しています。特に、えび牡蠣しゃぶしゃぶはその名の通り、海老と牡蠣を主役とした贅沢な料理です。新たに加わるトマト出汁は、魚介の旨味とトマトの酸味が絶妙に組み合わさり、極上のスープを生み出します。

生牡蠣と赤海老の新鮮さを体験

まずは、生で楽しむことができる牡蠣と赤海老の魅力を伝えたいと思います。新鮮な牡蠣と赤海老は、醤油やポン酢でそのままお召し上がりいただけます。この新鮮さが、海の幸の本来の味わいを引き立てます。

続いて、えび牡蠣しゃぶしゃぶの食べ方をご紹介します。お野菜とトマトを鍋に入れ、出汁が沸騰したら、いよいよしゃぶしゃぶの始まりです。赤海老や牡蠣を鍋にサッとくぐらせていただくことで、素材の旨味が引き出されます。特に、海老の頭を外して鍋に投入することで、頭の味噌が出汁に溶け込み、芳醇な旨味が生まれます。

トマトえびの追い出汁

えび牡蠣しゃぶしゃぶの魅力の一つは、追い出汁として追加されるトマトソースです。出汁が減ってきたら、トマトソースを加えることで、魚介の旨味にトマトの爽やかな酸味が加わり、コクのあるスープが完成します。このスープは、まろやかな旨味が広がり、香りを残しつつもすっと溶けていくような味わいです。海老や牡蠣、魚介の美味しさを再発見できる一品となるでしょう。

さらに、このスープを使ったトマトクリーム〆パスタも絶品で、多くのお客様から好評を得ています。ビスクを彷彿とさせる濃厚な味わいが、食事の締めにぴったりです。

多様な席の選択肢

貝バルBACCANALEでは、食事を楽しむための多様な席を用意しています。特に、今の季節には大人気のテラス席や、プライベート感を大切にした掘りごたつの個室も完備しています。これにより、カジュアルな食事から特別な日のお祝いまで、様々なシーンでご利用いただけます。

予約が必須となるほどの人気を誇るテラス席は、心地よい風を感じながら食事を楽しむことができる特別な空間です。掘りごたつの個室は、落ち着いた雰囲気の中で、家族や友人との時間を大切にすることができます。

えび牡蠣しゃぶしゃぶの詳細

えび牡蠣しゃぶしゃぶの概要は以下の通りです。

店舗情報

貝バルBACCANALEの店舗情報は以下の通りです。

• 店舗名: 貝バル Baccanale （バッカナーレ）
• 住所: 大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１６−１７ 日宝 心斎橋フォーラム 1階
• アクセス: 大阪メトロ御堂筋線心斎橋駅６出口より徒歩約5分
• 営業時間: 17:00～23:00（LO.22：00）
• 電話番号: 06-4708-8704
• 定休日: なし

このように、貝バルBACCANALEでは新鮮な海の幸を存分に楽しむことができるメニューが揃っています。特に、えび牡蠣しゃぶしゃぶは、トマト出汁の新登場により、さらなる魅力を増しています。新しいグルメ体験を求める方には、ぜひ訪れてみることをお勧めします。

この情報を基に、貝バルBACCANALEでの食事を検討してみてはいかがでしょうか。新鮮な海の幸とともに、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。