2025年6月12日開店！東京都築地で1杯15,000円の高級茶「皇酔」を味わう新体験カフェ
ベストカレンダー編集部
2025年6月12日 05:58
高級茶皇酔提供開始
開催日：6月12日
新たな日本茶体験を提供する「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」
株式会社WaveOneが新たにオープンした「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」では、ただのお茶ではなく、文化を知る体験を提供しています。2025年6月12日に東京都中央区築地にて、1杯15,000円という高級茶「皇酔」を提供開始しました。このカフェは、日本茶の奥深さを体験できる新感覚の場所として注目を集めています。
「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」では、温度や蒸らし時間の違いによって変化する味や香りを楽しむことができ、単なる飲食の枠を超えた日本茶の文化を体感できます。
高級茶「皇酔」とは
「皇酔」、通称「エンペラーウォーター」は、従来の日本茶をアルコールに勝る“酔い”の体験に昇華させた特別なお茶です。このお茶は、最高級の手揉茶を使用しており、茶聖と呼ばれる職人が手掛けたものです。
「皇酔」は、日本でも1%の人しか飲んだことがない貴重な茶葉を使用しており、茶聖が1日中かけてわずかしかとれない貴重な素材です。お茶を淹れている際には、歴史や味わいについての講義も行われ、飲み物を知る体験を楽しむことができます。
「皇酔」の特長
- 価格: 1杯15,000円
- 使用する茶葉: 最高級の手揉茶
- 提供方法: お茶の淹れ方や歴史についての講義付き
- 体験: 酔ったような感覚を味わえる特別な一杯
店舗情報
「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」の詳細な店舗情報は以下の通りです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店名 | Matcha cafe侘び寂び-wabisabi- 東銀座築地店 |
| 所在地 | 東京都中央区築地3-17-10 BANHOTEL 11F（築地駅から徒歩2分） |
| 営業時間 | 8:00～18:00（L.O. 17:30） |
| 席数 | 18席（カウンター席、テーブル席、座敷あり） |
今後の展望と取り組み
「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」では、今後も「お茶の理解度を上げる」ことをテーマに、日本茶の可能性を広げる取り組みを続けていく予定です。全国の茶農家と連携した特別ワークショップの開催や、地域とのコラボレーションなど、多様な企画が計画されています。
日本茶の魅力を国内外に発信し、新たな価値を提供し続けることが目標とされています。これにより、より多くの人々が日本茶の文化に触れ、理解を深める機会が広がるでしょう。
会社概要
株式会社WaveOneの基本情報は以下の通りです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 社名 | 株式会社WaveOne |
| 所在地 | 東京都渋谷区渋谷2-19-15 宮益坂ビルディング609 |
| 代表者名 | 佐藤 竣哉 |
| 設立 | 2024年12月26日 |
| 事業内容 | カフェ「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」の運営、および飲食コンサルティング |
「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」は、日本茶を通じて新たな体験を提供し、文化を深く知る機会を創出しています。高級茶「皇酔」を通じて、これまでにない感覚を楽しむことができるこのカフェでの体験は、茶の魅力を再発見する素晴らしい機会となるでしょう。
今後の取り組みやイベントにも注目が集まります。日本茶の可能性を広げるこのカフェの活動は、飲食業界において新たなトレンドを生み出す可能性を秘めています。
