7/2開始！ニューオータニ大阪の夏限定「特撰冷麺」全5種

関西の夏を彩る「特撰冷麺」の魅力

2025年7月2日（水）から8月31日（日）まで、ホテルニューオータニ大阪内の中国料理「大観苑」にて、夏にぴったりの冷麺メニュー「特撰冷麺 ～美味と健康～」が期間限定で販売されます。この冷麺は、厳しい猛暑を乗り切るための“打倒・夏バテ”グルメとして、関西の旬の食材をふんだんに使用した全5種のバリエーションを展開します。

毎年人気の定番冷麺に加え、新しいメニューも登場し、栄養バランスと味わいを兼ね備えた贅沢な「夏麺」を提供します。これにより、暑さ厳しい夏を涼やかに、美味しく過ごすことができるでしょう。

新メニューの詳細

「特撰冷麺」には、特に注目すべき新メニューが2つあります。それぞれの特徴を以下に紹介します。

• 冷製トルネード和えそば
  香り高い紹興酒と特製醤油ダレが絡む細麺は、トルネード（竜巻）状に盛り付けられ、見た目にも楽しさを演出します。蒸した銘柄鶏「但馬味どり」と旬の大阪産野菜が彩りを添え、クラゲのコリコリした食感がアクセントとなります。お好みで半熟卵やXO醤を加えることで、個々の味に仕上げることができる一品です。
• 冷やし豆乳担々麺
  まろやかな豆乳と深煎り胡麻の特製冷製スープを使用し、弾力のある太麺が特徴です。兵庫県産の「えびすもち豚」を贅沢に使い、薄切りと角切りの2つの食感が楽しめます。さらに、漬け込みの夏野菜やすだちを添えることで、爽やかな季節感を演出します。

王道の冷麺メニュー

新メニューに加え、ホテルニューオータニ大阪自慢の王道冷麺もお見逃しなく。以下の3種は、定番として多くの方に愛されています。

1. 新スッパ冷麺
   フルーツトマトやトマトジュレの酸味を活かした爽やかな冷麺。ビーフとチキンのダブル出汁と2種の酢をブレンドしたスープが、暑い夏でも箸を進ませる一皿です。
2. ふかひれあんかけ甘酢冷麺
   ふかひれを贅沢にトッピングした、まろやかな醤油ベースのスープが特徴。甘酢の甘みとふかひれのぷるんとした食感が絶妙に絡みます。
3. 五目冷麺
   自家製の焼き豚や揚げた真鯛、才巻海老や帆立などの豊富な具材が楽しめる定番冷麺。旨みが凝縮された豚肉と海鮮のコラボレーションが魅力です。

販売概要と料金

「特撰冷麺 ～美味と健康～」の販売概要は以下の通りです。

いずれのメニューもサービス料は別途必要となりますので、訪問の際はご留意ください。

まとめ

ホテルニューオータニ大阪の中国料理「大観苑」で提供される「特撰冷麺」は、夏にぴったりの美味しい冷麺です。新メニューの冷製トルネード和えそばと冷やし豆乳担々麺に加え、王道の冷麺も揃っており、どれも栄養バランスに優れた一品です。

以下に、この記事で紹介した内容をまとめます。

この夏、ぜひ「特撰冷麺」を味わい、健康的な食生活を楽しむことをお勧めします。