7月10日発売！八代目儀兵衛×SHOGUN BURGERの和牛ライスバーガー誕生

八代目儀兵衛とSHOGUN BURGERのコラボレーション

2025年7月10日（木）より、京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」と富山県のハンバーガーブランド「SHOGUN BURGER」がコラボレーションした特製バーガーの販売が開始されます。この商品は、お米本来の甘さを感じられる「特製ライスパティ」と、焼き肉のプロが手がけるジューシーな「和牛パティ」を組み合わせた贅沢な一品です。全国のSHOGUN BURGER店舗（一部を除く）で、限定1,000食の販売となります。

特製ライスパティの特徴

今回のコラボレーションで使用される「特製ライスパティ」は、八代目儀兵衛が厳選した白米と玄米（金のいぶき）をブレンドし、ふっくらと炊き上げたものです。このライスパティは、両面に香ばしい焼き目をつけて焼き上げられ、SHOGUN BURGERオリジナルのてりやきソースで仕上げられています。まるで焼きおにぎりのような風味が特徴です。

特製ライスパティは、以下のような特性を持っています：

• 甘さと粒立ち：お米本来の甘さを最大限に引き出すために、厳選されたお米を使用。
• 香ばしさ：鉄板で焼き上げることで、香ばしい風味を引き出しています。
• 食感：ふっくらとした食感が、和牛パティとの相性を高めています。

和牛パティとの絶妙な組み合わせ

特製ライスパティの上には、SHOGUN BURGERが誇るジューシーな和牛パティが重ねられます。この和牛パティは、焼肉のプロが手がけており、肉汁が溢れ出すほどの旨味が特徴です。噛むほどに広がる肉の旨みと、特製ライスパティの甘さが絶妙に組み合わさり、新しい「和のハンバーガー」を実現しています。

さらに、トッピングには以下の食材が使用されています：

• 大葉：香りを加え、さっぱりとした風味を提供します。
• 炒めレタス：食感の変化を楽しむことができます。
• 海苔：風味を引き立てるアクセントとなります。
• 半熟の目玉焼き：クリーミーな食感を加え、全体のバランスを整えます。
• 自家製沢庵タルタルソース：刻んだ沢庵とリアルマヨネーズを組み合わせたソースで、さっぱりとした酸味を加えています。

商品概要

今回のコラボレーションバーガーの詳細は以下の通りです：

この商品は、八代目儀兵衛のこだわりが詰まったお米と、SHOGUN BURGERの技術が融合した特別なバーガーです。新しい味わいを楽しむことができる一品として、多くの人々に親しまれることでしょう。

SHOGUN BURGERの魅力

SHOGUN BURGERは、2017年に富山県富山市で1号店をオープンし、以来多くのファンを魅了してきました。焼肉のプロが手がける和牛バーガーは、世界的なフードスポーツの祭典「World Food Championships」で世界6位を獲得するなど、その実力は折り紙付きです。

SHOGUN BURGERの特徴は、以下のようにまとめられます：

• 厳選された和牛：部位ごとの独特な食感を楽しむことができます。
• 肉汁の旨み：噛むほどに広がる肉の旨味が特徴です。
• 独自のソース：焼肉店ならではのノウハウが詰まったソースで、最高の味わいを提供します。

八代目儀兵衛の歴史と企業概要

八代目儀兵衛は、1787年に創業された京都の老舗米屋です。代々続く伝統を守りつつ、業界の常識を覆す新しい取り組みを行っています。お米のトータルプロデュース事業を展開し、米料亭の運営やお米のコンテスト「お米番付」の開催など、幅広い活動を行っています。

企業の沿革は以下の通りです：

• 1787年 – 初代儀兵衛創業
• 2006年8月 – 株式会社八代目儀兵衛設立
• 2009年10月 – 「京の米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
• 2011年7月 – 「楽天 EXPO 2011」で『成功のコンセプト賞』を受賞
• 2013年9月 – 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」をオープン
• 2023年3月 – 株式会社セブン‐イレブン・ジャパンのおにぎりの監修を開始

八代目儀兵衛は、お米に対する情熱とこだわりを持ち、今後もさらなる発展を目指しています。

まとめ

八代目儀兵衛とSHOGUN BURGERのコラボレーションによって誕生した「京の米老舗 八代目儀兵衛✖️SHOGUN BURGERコラボバーガー」は、特製ライスパティと和牛パティの絶妙な組み合わせが特徴です。以下にその内容を整理しました：

このバーガーは、和と洋が融合した新しい食体験を提供します。特製ライスパティの甘さと和牛の旨味が調和した一品を、ぜひ楽しんでいただきたい。