2025年7月12日宇都宮に新店オープン！極太多加水麺の麺屋つばき亭

新たなラーメン文化の誕生

2025年7月12日（土）、栃木県宇都宮市に新たなラーメン専門店『麺屋つばき亭』がオープンします。株式会社YELLが手掛けるこの店舗は、特に注目すべき点として「手揉み極太多加水麺」を主役に据えた新しいスタイルのラーメンを提供します。

同店は、宇都宮市で79年の歴史を誇る松崎屋製麺所と共同で開発したオリジナルの極太麺を使用し、ラーメン、油そば、ざる中華の三本柱を同一価格で提供するという新たな試みを行います。これにより、誰でも気軽に“麺の旨さ”を体験できる環境が整います。

極太多加水麺の魅力

『麺屋つばき亭』の最大の特徴は、極太多加水麺の使用です。この麺は、手揉みの工程を経て仕上げられ、もっちりとした食感とスープとの絡みが抜群です。店主の中村悠二氏は、幼少期から佐野ラーメンを食べて育ち、その手打ち文化に触れてきた経験を活かし、独自の麺の開発に挑戦しました。

多加水率や粉の配合、太さ、仕上げの乱切り、手揉み工程に至るまで徹底的に試作を重ね、唯一無二の“太旨麺”が誕生しました。この麺は、ラーメンだけでなく、油そばやざる中華においてもその魅力を存分に発揮します。

お得なサービスとメニュー

『麺屋つばき亭』では、圧倒的なコストパフォーマンスを追求し、以下のようなお得なサービスを提供します。

• 生卵1個無料：ラーメンのトッピングやTKG（卵かけご飯）にも利用可能。
• 漬物無料：食事の箸休めにぴったりのサービス。
• ネギ取り放題：シャキシャキのネギを思う存分楽しめます。
• ライス食べ放題（150円）：オープン記念として、来店者全員に“次回使えるライス食べ放題クーポン”をプレゼント！

メニューは全て880円で提供され、以下の選択肢があります。

1. 太旨ラーメン
2. 油そば
3. ざる中華

トッピングとしては、辛ニラ（80円）、味玉（150円）、揉み海苔（50円）、麺増し（150円）などが用意されており、サイドメニューも充実しています。例えば、ライス食べ放題（150円）、ちょいもつ煮（280円）、唐揚げ（1個 約50g 180円）、鉄鍋炒飯（380円）、もつ煮定食（1080円）などがあります。

店舗情報と企業概要

『麺屋つばき亭』の店舗情報は以下の通りです。

また、株式会社YELLの概要は以下の通りです。

• 企業名：株式会社YELL
• 所在地：栃木県下都賀郡壬生町幸町4-3-3
• 代表者：中村悠二
• 事業内容：飲食店経営（国内16店舗／海外展開：シドニー）
• 電話番号：0282-21-7478
• URL：https://yell-to.co.jp/

中村代表は「飲食を通じて街に、人に、業界に笑顔を作ることを目指してきました」と述べており、『麺屋つばき亭』はその想いと情熱が結実した新ブランドです。極太手揉み麺の力強さとお得なサービスで、多くの方に驚きと満足を届けたいと考えています。

まとめ

『麺屋つばき亭』は、手揉み極太多加水麺を使用した新たなラーメン専門店として、2025年7月12日に宇都宮市にオープンします。コストパフォーマンスに優れたメニューとサービスを提供し、ラーメン文化に新風を吹き込むことが期待されています。

このように、ラーメン業界に新たな風を吹き込む『麺屋つばき亭』の誕生は、多くのラーメンファンにとって注目のイベントとなるでしょう。