鮨よしかわの夏季限定スイーツが7月1日から全5店舗で登場

新しいデザートの登場

株式会社そらが運営する「鮨よしかわ」では、2025年7月1日（火）から8月上旬までの期間限定で、米を主役にした新作スイーツの提供を開始します。このスイーツは、和と洋の要素が融合した新感覚のデザートで、鮨の締めくくりにふさわしい一品です。

「鮨よしかわ」では、全5店舗においてこの夏季限定スイーツを楽しむことができます。伝統的な江戸前鮨とともに、甘美な余韻を味わうことができるこのデザートは、特に暑い夏にぴったりな一品となっています。

デザートの特徴

この新作デザートは、ホワイトチョコのなめらかさと国産米を使用したふくよかなムースが織りなす、しっとりとした上品な甘さが特徴です。さらに、中には香ばしい黒胡麻ソースが隠れており、一口ごとに和のニュアンスが広がります。

仕上げには、旬のブルーベリーを贅沢に使用した自家製ソースが添えられています。レモン果汁の爽やかな酸味が加わり、甘さにキレを与えることで、夏にぴったりな後味を実現しています。このデザートは、ただの甘味ではなく、鮨の余韻を引き立てる一品として開発されました。

和と洋の融合

江戸前鮨という日本の伝統に、少しの遊び心を加えたこのデザートは、「鮨のあとにこそふさわしい、新しい甘味」をテーマにしています。お米という和の素材をデザートの主役に据え、ホワイトチョコと組み合わせることで、まろやかで奥行きのある味わいを実現しました。

また、旬のフルーツであるブルーベリーが涼感と華やかさを添えており、見た目にも楽しませてくれます。鮨よしかわならではの感性で仕上げたこのデザートは、夏の一皿として多くの人々に喜ばれることでしょう。

提供店舗と期間

この新作スイーツは、「鮨よしかわ」全5店舗で提供されます。期間は2025年7月1日（火）から8月上旬までとなっており、夏の間限定で楽しむことができます。各店舗の情報は以下の通りです。

鮨よしかわの魅力

鮨よしかわでは、日常の喧騒から離れ、静謐な空間で本物の味に向き合うひとときを提供しています。大人のための上質なプライベート空間が広がり、一歩足を踏み入れれば、凛とした空気と職人の研ぎ澄まされた所作が感じられます。

鮨をただ味わうのではなく、五感で堪能するひとときを提供することに力を入れています。すべてのお客様に最高の一貫をお届けするため、完全予約制を採用しており、その日ごとの厳選素材を用いた「大将おまかせコース」のみを提供しています。素材の旬を見極め、ひとつひとつに技と真心を込めて握る正統派の江戸前鮨を堪能することができます。

まとめ

「鮨よしかわ」が提供する新作スイーツは、和と洋の要素が融合した独自のデザートであり、鮨の締めくくりにぴったりな一品です。夏季限定で楽しむことができ、全5店舗で提供されるこのデザートは、旬の素材を活かした味わいが魅力です。

以下に、今回の新作スイーツに関する情報をまとめました。

この夏、鮨よしかわの新しいデザートをぜひ体験してみてはいかがでしょうか。