2025年8月開催 カリフォルニア×日本融合ピザコンテスト詳細

CMAB JAPAN CUP 2025 カリフォルニアチーズピザコンテスト開催

カリフォルニアミルク協会は、飲食業界で活躍するプロフェッショナルを対象に「CMAB JAPAN CUP 2025カリフォルニアチーズピザコンテスト」を開催します。今年のテーマは「カリフォルニア×日本の融合」となっており、カリフォルニアと日本の文化を融合させた新しい「日本発のピザレシピ」の応募を待っています。

本コンテストは、2025年8月1日（金）から8月31日（日）までの期間で、当日消印有効です。参加者は、カリフォルニア産チーズを使用した創造的なピザを提案することが求められます。書類審査では、カリフォルニア産チーズの使用が必須ではありませんが、最終審査では必ず3種類以上のカリフォルニア産チーズを使用する必要があります。

コンテストのテーマと背景

カリフォルニア州は、アメリカでNo.1の乳生産量を誇り、「Farm to Table（地産地消）」の文化が根付いています。また、多様な移民によって形成された文化のメルティングポットとしても知られています。一方、日本では自然を尊重する和食文化が無形文化遺産に登録され、伝統的な食文化が再評価されています。このような背景の中で、カリフォルニアと日本の文化の融合をテーマにしたピザが求められています。

コンテストでは、応募者が既存のピザの概念にとらわれず、食べて美味しい創造的な一枚を提案することが期待されます。審査項目には「見た目」「テーマ」「レシピ」「アイデア」「オリジナリティ」が含まれ、最終審査では「味」「生地とトッピングとのバランス」「盛り付け・見た目の美しさ」「カリフォルニアチーズが活かされているか」が評価されます。

応募資格と条件

本コンテストに参加するには、業務店として飲食物を提供している方、または企業に所属しメニュー開発や商品開発に従事している方で、18歳以上である必要があります。ジャンルは問いませんが、応募作品は未発表のものであり、今後発売予定のものは応募可能です。

• 応募資格: 業務店で飲食物を提供する方、または企業に所属する方
• 年齢制限: 18歳以上
• ジャンル: 問わない
• 応募作品: 未発表のもの（今後発売予定のものは可）

さらに、応募条件として以下の点が挙げられます。

1. 日本食材とカリフォルニア産食材を活かしたピザであること
2. チーズの特徴を生かした作品であること
3. ピザ生地や形は自由であるが、配合を記載すること
4. 1人あたり2作品まで応募可能

審査スケジュールと賞金

コンテストの審査は二段階に分かれています。まず、書類審査が行われ、応募作品から最終審査に進む作品が選出されます。書類審査を通過した方には、カリフォルニア産チーズのサンプルセットが送付され、最終審査用のレシピを考案することになります。

最終審査は2025年11月18日（火）に東京ガス業務用テストキッチンで行われ、実技審査と試食が含まれます。入賞者には以下の賞金が授与されます。

応募方法と問い合わせ先

応募用紙は、公式サイトからダウンロードすることができます。また、コンテスト事務局に電話またはメールで請求することも可能です。応募用紙に必要事項を記入し、作品の写真を添付して提出する必要があります。応募書類は返却されませんので、あらかじめご了承ください。

応募書類は以下の宛先に送付してください。

送付先

〒113-8477 東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル 柴田書店内
カリフォルニア産チーズレシピコンテスト事務局

電話番号

03-5816-8255

メールアドレス

contest1@shibatashoten.co.jp

質問については、コンテスト公式LINEアカウントで受け付けており、応募の際には必ず追加する必要があります。

まとめ

CMAB JAPAN CUP 2025カリフォルニアチーズピザコンテストは、カリフォルニアと日本の文化を融合させた新しいピザレシピを求めています。プロのシェフや飲食業界の方々にとって、創造性を発揮する絶好の機会です。応募期間は2025年8月1日から8月31日までで、詳細は公式サイトで確認できます。

このコンテストは、カリフォルニア産チーズの魅力を広めるだけでなく、参加者にとって新しい挑戦の場となることでしょう。詳細については、公式サイトを訪れることをお勧めします。