9月1日開始｜休暇村讃岐五色台の秋ビュッフェで香川の味巡り

瀬戸内の多島美を望むレストランで迎える「香川のうまいものビュッフェ～秋～」

休暇村讃岐五色台の絶景レストラン「瀬戸内ダイニング」は、2025年3月のリニューアルオープン以来、瀬戸内海と讃岐平野、瀬戸大橋を一望できるロケーションを生かした食体験を提供しています。そこで、この秋、同レストランは「香川のうまいもの」をテーマにしたシーズンビュッフェを実施します。

ビュッフェは2025年9月1日から11月30日までの期間限定で、地元香川と瀬戸内の旬の食材を中心に構成されます。提供されるメニューは多彩で、海の幸や地元ブランド牛をはじめ、秋の味覚を反映した和洋の料理が並びます。

提供期間と料金の詳細

本ビュッフェの実施期間と宿泊料金に関する情報を整理します。期間は2025年9月1日月曜日から2025年11月30日日曜日までの約3か月間です。

料金は1泊2食付きで、例として平日の和室10畳を2名1室で利用した場合の1名料金が16,000円（税込）となります。料金には夕朝食のビュッフェが含まれます。

• 実施期間：2025年9月1日（月）～2025年11月30日（日）
• 料金例：1泊2食 16,000円（税込）※平日和室10畳2名1室利用時の1名様料金

主要メニューと素材ごとのこだわり

今回のビュッフェでは、地元で水揚げされる魚介類や香川県産のブランド牛など、素材の個性を活かす調理法で提供します。刺身や握り鮨、焼物、漁師汁、そして一椀料理まで、秋ならではの味わいを段階的に楽しめる構成です。

ライブキッチンでの調理や、目の前で仕上げるステーキなど、出来立てを提供する演出にも配慮し、視覚的な満足も得られるようになっています。

注目食材の詳細解説

以下に、今回のビュッフェで特に重視されている食材とその特徴、提供方法を整理します。

瀬戸内産 紅葉鯛

夏の産卵期を終えた秋の鯛は「紅葉鯛」と呼ばれます。エビやカニなどを豊富に摂った後で脂が乗り、身が引き締まって旨味が凝縮される時期です。

ビュッフェでは、お刺身、握り鮨、漁師汁、焼き物など多様な形で提供され、紅葉色の身のプリっとした食感と甘みを活かした調理が行われます。

瀬戸内産 秋鰆

鰆は春と秋の二度旬を迎える魚で、香川県では馴染み深い食材です。脂ののった秋鰆は生のお造りで鮮度の良さを感じられる一品になります。

ビュッフェでは刺身や握り鮨、焼物、漁師汁などで用いられます。産地ならではの鮮度で提供する点が特徴です。

オリーブハマチ

香川県ゆかりの「オリーブハマチ」もラインナップに含まれ、瀬戸内で育ったハマチならではの旨味を刺身や握りで味わえます。

脂のバランスが良く、刺身としての食感と風味がビュッフェの海鮮コーナーに彩りを加えます。

香川県産ブランド牛 ひまわり牛

ライブキッチンでは、地元のブランド牛「ひまわり牛」を使用したステーキを焼き立てで提供します。来場者の目の前で調理するため、熱々の食感と香ばしさをそのまま楽しめます。

このメニューはビュッフェの中でも人気の高い目玉となります。

旬の一椀：甘鯛の鱗焼き

秋の味わいを一点集中で味わえる「旬の一椀」も用意されています。具体例として甘鯛の鱗焼きが挙げられており、丁寧な仕立てで季節感を表現します。

お椀で提供することで、食材の持ち味を凝縮した温かい一皿として提供されます。

食事の流れとデザートラウンジでの時間

ビュッフェは夕食が中心となりますが、食後のラウンジでは別にデザートを楽しめる時間が設けられています。夜景を眺めながら甘味を楽しむ構成で、夕食とデザートの両方で滞在の満足度を高める意図があります。

夜はラウンジでのデザートタイム「秋のスイーツオータムフェア」を実施し、秋の食材を用いたスイーツと季節のフルーツを提供します。

クロワッサンワッフルとスイーツの詳細

休暇村讃岐五色台のデザートで特に評価が高いのが「クロワッサンワッフル」です。クロワッサン生地をワッフル型で焼き上げるスイーツで、館内のお客様アンケートで高評価を得ています。

このクロワッサンワッフルは夕朝食のビュッフェ両方で提供され、五色台で採れた蜂蜜やアイスクリームなどのトッピングで好みに合わせて楽しめます。また、秋のスイーツフェアでは芋や栗を使った季節のデザートも並びます。

• デザート名称：秋のスイーツオータムフェア
• 主な内容：芋・栗を使ったスイーツ、季節のフルーツ、クロワッサンワッフル
• 提供場所：ラウンジ（夕食後のデザートタイム）

休暇村讃岐五色台の立地、施設概要と記事の要点整理

休暇村讃岐五色台は香川県坂出市大屋冨町に位置するリゾートホテルで、瀬戸内海の島々や瀬戸大橋を眼下に見渡せる高台に建っています。四国八十八か所の81番白峯寺、82番根香寺にも近接しており、観光拠点としての利便性も備えています。

総支配人は石橋 正浩氏で、施設の公式ウェブサイトは次のURLです。https://www.qkamura.or.jp/goshiki/。建物や客室には「プレミアム和洋室 瀬戸内テラス」「水鏡のテラス」などの呼称があり、眺望を重視した設計になっています。

この記事では休暇村讃岐五色台が2025年9月1日から11月30日まで実施する「香川のうまいものビュッフェ～秋～」の内容と、主要メニュー、使用食材の特徴、デザートや施設概要を整理しました。瀬戸内の旬の魚や香川県産の食材を中心に据えた構成と、夕食後のラウンジでのスイーツ提供を含めた全体像を把握できるようにまとめています。