茗荷谷に東京初出店 ボンジョルノ食堂が好調スタート
ベストカレンダー編集部
2025年8月30日 11:13
茗荷谷駅前店オープン
開催日：6月26日
茗荷谷駅前に開店、東京初出店としての位置づけとオープンの経緯
ホリイフードサービス株式会社が運営する大衆イタリアン『ピザとハムと時々ワイン…ボンジョルノ食堂 茗荷谷駅前店』が、2025年6月26日（木）に開店しました。運営会社の本社は茨城県水戸市にあり、代表取締役社長は藤田明久氏です。今回の出店は〈東京初出店〉として位置づけられており、同社の首都圏展開における重要な一歩となります。
プレスリリースはホリイフードサービス株式会社より2025年8月29日19時40分に発表されています。開店からの状況やメニューの追加、営業実績などの情報が含まれており、出店の背景としてSNSや各種グルメ媒体を用いた広告施策が地域性とマッチしたことが強調されています。店舗は茗荷谷駅の駅前エリアに立地し、アクセスの良さが集客に寄与している点も示されています。
出店地の特性と狙い
茗荷谷は住宅地と大学などが混在するエリアであり、昼夜を通じて飲食需要が見込まれます。ホリイフードサービスはこの地域特性に対して、カジュアルで入りやすいイタリアン業態を持ち込み、地域のニーズとの親和性を重視して出店を決めたと説明しています。
店舗コンセプトは“本格ナポリピッツァを手軽に楽しめる大衆イタリアン”であり、地元の食文化に溶け込むことを意図しています。出店時点での導入メニューや販売方法は、地域の嗜好に合わせて調整される方針が示されています。
開店からの実績と広告効果、地域とのマッチング
開店後の営業実績は好調で、開店から7月31日（木）までの期間において、計画比115.1％という実績を報告しています。プレスリリースではこの数値をもって「好調なスタート」と位置づけ、SNSや各種グルメ媒体による広告効果が寄与した点を指摘しています。
数値の背景には、店舗のカジュアルな空間設計と提供する料理の訴求力、さらには立地特性が影響していると見られます。具体的には、若年層から職場帰りの利用、昼のランチ利用まで幅広い客層を取り込んだことが想定されます。
広告・集客施策の概要
- SNS（Instagram等）での投稿・連携による視認性の向上
- 各種グルメ媒体への掲載による検索流入の獲得
- カジュアルな店内設計とメニュー構成によるリピーター形成の狙い
これらの施策が複合的に機能した結果、短期間で計画比を上回る集客を実現したことが報告されています。今後の運営においては、引き続き広告施策とメニュー改良を組み合わせる戦略が想定されます。
メニューの特色と新商品導入の詳細
同店のメニューは「店仕込みの本格ナポリピッツァ」や「溶岩パスタ」を中心に据える構成です。ピッツァは高温で一気に焼き上げる調理法を採用しており、外はパリッと中はもちっとした食感を意識して一枚一枚丁寧に成形している点が説明されています。代表的なピッツァにはクアトロフォルマッジなどが挙げられています。
溶岩パスタは熱々の石板もしくは加熱プレートで提供されるタイプの料理で、温度を活かしたソースの仕上がりと食感が特徴です。プレスリリースでは「溶岩パスタ デミハンバーグ」「溶岩パスタ 海老クリーム」などが既存の人気メニューとして紹介されています。
2025年8月4日からの新商品
2025年8月4日（月）より、新商品の販売を開始しました。新商品は以下の2点です。
- ビスマルクピザ（生ハムと半熟卵のビスマルク） — とろりとした半熟卵とたっぷりの生ハム、チーズの組み合わせを特徴とするピッツァです。
- ブッラータチーズの溶岩パスタ トマト — トマトソースの溶岩パスタにころんとしたブッラータチーズをのせ、ナイフを入れると中のとろりとしたチーズが流れ出す仕様になっています。
プレスリリースでは、ブッラータチーズとの組み合わせが濃厚なトマトソースと相性が良い点を強調しています。これらの新商品は既存の人気メニューに加わる形で提供され、顧客の選択肢を拡充する狙いがあります。
店舗情報、会社概要、連絡先とリンク
以下に店舗の所在地、連絡先、営業時間などの詳細をまとめます。来店前に営業時間や定休日を確認することが望ましいとされています。ランチ時間帯は11:30から15:00での提供です。
店舗情報は公式ページおよびInstagramアカウントで案内されており、最新情報やメニューの写真、営業時間変更などはそちらで確認できます。
- 店舗名
- ピザとハムと時々ワイン…ボンジョルノ食堂 茗荷谷駅前店
- 所在地
- 東京都文京区大塚1-1-13
- 電話番号
- 03-5981-9255
- 営業時間
- 11:30〜23:00（ランチメニューは11:30〜15:00）
- 定休日
- 不定休
- 店舗ページ
- https://horiifood.com/buongiornoshokudo_myogadani
- https://www.instagram.com/buongiorno.myogadani/?hl=ja
運営会社の概要も同じく公表されています。企業情報は出店の信用性や事業範囲を理解するうえで重要です。
- 会社名（商号）
- ホリイフードサービス株式会社
- 英文社名
- Horiifoodservice Co., Ltd.
- 代表者
- 代表取締役社長 藤田 明久
- 所在地（本社）
- 〒310-0803 茨城県水戸市城南3丁目10-17 カーニープレイス水戸 4階
- 事業内容
- 飲食店のチェーン展開・運営
- URL
- https://www.horiifood.co.jp/
記事の要点整理
以下の表は本記事で取り上げた主要項目を整理したものです。出店日、営業実績、主なメニュー、連絡先といった基本情報を一覧にまとめています。表を参照することで今回の出店に関する重要事項を短時間で把握できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 運営会社 | ホリイフードサービス株式会社（代表取締役社長 藤田 明久） |
| 本社所在地 | 〒310-0803 茨城県水戸市城南3丁目10-17 カーニープレイス水戸 4階 |
| プレスリリース日時 | 2025年8月29日 19:40 |
| 店舗名 | ピザとハムと時々ワイン…ボンジョルノ食堂 茗荷谷駅前店 |
| 東京初出店 | 有り（茗荷谷駅前） |
| 開店日 | 2025年6月26日（木） |
| 営業実績（開店〜7/31） | 計画比 115.1％ |
| 主要メニュー | 本格ナポリピッツァ（クアトロフォルマッジ等）、溶岩パスタ（デミハンバーグ、海老クリーム） |
| 新商品（販売開始） | ビスマルクピザ（生ハムと半熟卵）、ブッラータチーズ溶岩パスタ トマト（2025年8月4日より提供開始） |
| 所在地 | 東京都文京区大塚1-1-13 |
| 電話番号 | 03-5981-9255 |
| 営業時間 | 11:30〜23:00（ランチ 11:30〜15:00） |
| 店舗ページ / Instagram | 店舗ページ / Instagram |
| 企業URL | https://www.horiifood.co.jp/ |
上の表は発表された情報を網羅的に整理したものであり、出店日、営業実績、提供メニュー、連絡先、運営会社の基本情報を含めています。店舗の最新情報や詳細は公式の店舗ページおよびInstagramで確認できます。
