9月24日開催｜とろ生バスチー試食会（限定10組）

「とろ生バスチー」──食感と提供スタイルを刷新した新作スイーツ

SEKIYA RESORTが新たに開発した完全オリジナルスイーツ「とろ生バスチー（バスクチーズケーキ）」は、スペイン・サンセバスチャンで出会った本場の要素に着想を得て誕生しました。総料理長・今村が幾度もの試作を重ね、高温・短時間で焼き上げる製法により、従来のバスクチーズケーキとは異なる“とろける食感”を実現しています。

本作の特徴として、スプーンで味わう新しい提供スタイルが挙げられます。焼きたての状態で食べることで口内に広がる風味の変化と、やわらかい舌触りが楽しめる設計です。SEKIYA RESORTにとって初の完全オリジナルスイーツであり、ブランドの新しい味覚表現を目指した一品です。

開発の背景と仕上げのこだわり

総料理長・今村はサンセバスチャンでの経験を持ち帰り、現地で得た気づきを基に日本の素材や調理条件に合わせた再現を試みました。食材選定から焼成条件、食べる際の温度管理に至るまで細かく調整を行い、繊細な「とろ生」感を追求しています。

製品は高温・短時間で表面をしっかり焼き上げつつ内部を滑らかに保つという工程を採用し、冷やしても温めても楽しめるバランスを追求しています。公式リリースの詳細は次のリンクで確認できます：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000027.000151015.html

限定10組の試食会 ── 開催日時・会場と募集要項

SEKIYA RESORTは新作「とろ生バスチー」の完成を記念し、2025年9月24日（水）に試食会を開催します。会場はSEKIYA RESORT Galleria Midobaru レストラン「THE PEAK」で、抽選で選ばれた10組限定の招待です。

応募方法はGalleria Midobaru公式InstagramのDM、または公式ホームページのお問い合わせフォームによる受付です。募集期間は2025年9月10日までで、応募多数の場合は抽選で参加者を決定します。当選者にはその後の案内をもって当選通知とされます。

参加申込の流れと注意事項

申込手続きは次のいずれかで受け付けます。申込み時に必要な情報や注意点については、応募時に提供されるフォームの指示に従ってください。

• Galleria Midobaru公式InstagramのDM（リンク：https://www.instagram.com/galleriamidobaru/）
• SEKIYA RESORT公式ホームページのお問い合わせフォーム（リンク：https://www.sekiyaresort.jp/）

応募が集中した場合は抽選での選定となるため、応募締切日以前でも早めに申請することが推奨されます。参加が確定した場合、当選通知に続いて詳細案内が届きます。

試食会当日の提供内容と参加者特典

試食会では、出来立ての「とろ生バスチー」をその場で楽しめるほか、撮影用に用意したバスチーをお土産として持ち帰ることができます。会場での試食とお土産提供の両方が用意された構成です。

さらに、味わいを引き立てるドリンクや、ペアでシェアしやすいオリジナルフードも提供されます。提供フードには次の品目が含まれます。

1. 鴨ローストとあんぽ柿のピンチョス
2. イチジクとゴルゴンゾーラ ハチミツ

これらは、とろ生バスチーの風味と食感の対比や相性を意識して構成されたメニューです。提供ドリンクはスイーツの味わいを際立たせるものが選ばれます。

参加者特典の詳細

参加者には、レストランで利用可能なペアランチ券がプレゼントされます。ペアランチ券は次の2種のうちいずれかで利用可能です。

• ランチコース（5品）
• アフタヌーンティー

この特典により、試食会参加後にも同施設の料理やサービスを体験できる機会が提供されます。

運営主体と会社概要：株式会社関屋リゾートについて

本試食会は株式会社関屋リゾートが主催しています。プレスリリースは2025年8月30日 17時28分

代表取締役は林 太一郎氏で、別府で創業して120年以上の歴史を持つSEKIYA RESORTの代表として、地域の宿泊事業を展開しています。林氏は入社時の売上から30倍以上の成長を達成した実績があり、市内で旅館・ホテルを3施設運営しています。