三越伊勢丹×Oisixが贈る和菓子コラボの新サラダキット

百貨店の和菓子店とOisixが描く新しいサラダの世界

オイシックス・ラ・大地株式会社と株式会社三越伊勢丹は、初の共同商品開発としてサラダミールキットシリーズを発表した。発表日時は2025年9月4日 10時00分で、同日より三越伊勢丹が展開する食品定期宅配サービス「ISETAN DOOR」にて販売を開始する。

今回の取り組みは、従来の運営支援にとどまらず、Oisixのミールキット開発ノウハウを活用した商品開発支援まで協業の幅を広げたものである。両社は、百貨店で人気の和洋菓子店と家庭の定番であるサラダを組み合わせることで、食卓に新しい発見を届けることを目指す。

発表の背景と日時に関する要点

リリースは2025年9月4日 10時00分付で行われ、販売開始も同日10時00分に設定された商品が含まれる。販売はISETAN DOOR限定の展開となる。

本共同開発は、2018年からの運営支援を経て、Oisix側のミールキット開発ノウハウを活用する形で協業を深化させた結果であり、商品名は「ISETAN SALAD KIT supported by Oisix」である。

ISETAN SALAD KIT の開発背景と設計思想

イセタンドアではこれまでにもサラダミールキットを販売し、高評価を得てきた。その中で顕在化した課題は、家庭でのサラダ作りに関する「割高感」「フードロス」「下ごしらえの手間」そして「レシピのマンネリ化」である。

Oisixのミールキット開発チームは、イセタンドアに寄せられたカスタマーレビューを分析し、「目新しい素材同士の組み合わせ」によってマンネリを解消することを開発の中心に据えた。2～3人前ずつ個包装することで食材ロスを抑える設計や、簡単に調理できる点も継承している。

設計上の工夫

• 分量設計：2～3人前で個包装し、使い切りを促進してフードロスを削減する。
• 調理の簡便性：簡単な調理プロセスで完成するミールキット設計。
• 素材の組み合わせ：和洋菓子ブランドとのコラボにより、従来のサラダの素材とは異なる組合せを実現。
• ISETAN DOOR限定：すべての商品がイセタンドア限定販売。

これらの工夫により、平日の夕食や少し贅沢したい休日など、さまざまなシーンで“これまでと異なるサラダ体験”を提供することが狙いである。

商品ラインナップの詳細と発売スケジュール

「ISETAN SALAD KIT supported by Oisix」は、伊勢丹新宿店のデパ地下で人気の和洋菓子ブランドとコラボレーションした新感覚のサラダを展開する。以下に商品ごとの名称、価格、販売開始日、概要、協業先コメントを含めすべて記載する。

なお、価格はすべて税込、販売チャネルはISETAN DOORのみである。

〔2025年9月4日 10:00販売開始〕

商品名

[Kit]鎌倉紅谷のクルミッ子キャラメルソースサラダ

販売価格

1,598円

販売開始

2025年9月4日（木）10:00～

概要

クルミッ子でお馴染みの鎌倉紅谷のキャラメルを再現したフレーバーソースをドレッシングに使用。くるみの食感や塩麹ベーコンの旨みが、コク深いドレッシングと調和する一皿。初回の方限定のおためしセットにも含まれている。

鎌倉紅谷コメント

1954年、鎌倉紅谷は鶴岡八幡宮前に誕生しました。「おいしい」の先にある気持ちを一番大切にするお菓子屋として、私たちは向上心を常に持ち、より良いお菓子を作り続けてまいります。今回のコラボレーションサラダは、クルミッ子キャラメルソースの可能性が広がる一皿に仕上がりました。ぜひご賞味ください。

〔2025年9月4日 10:00販売開始（同日発売の別商品）〕

商品名

[Kit]富士見堂監修 山椒とゆず薫る、黒米揚げサラダ

販売価格

1,598円

販売開始

2025年9月4日（木）10:00～

概要

サラダKitのために特別に作られたお煎餅「黒米揚げ・甘醤油」をブルスケッタのパンに見立て、柚子ペーストを和えたたまごサラダや粉山椒をかけたセロリと蒸し鶏をのせる和のアペタイザーとして楽しめる。野菜のボリュームを活かす構成。

富士見堂コメント

創業から70年、中世伊勢神宮におさめる神領地「青戸御厨」もあった米と縁深い土地の歴史に恥じないよう生地作りから丁寧に作り、米の風味、素材の味を大切に代々煎餅を作り続けております。サラダとお煎餅。この組み合わせがどのような世界になるのか？試作に立ち合い試食を重ねていくと黒米の風味と食材の香りや酸味、お煎餅の食感とサラダのみずみずしさがとてもバランスよく合わさり「煎餅」と「サラダ」それぞれの新しい世界が広がる企画だと感じています。

〔2025年9月18日 10:00販売開始〕

商品名

[Kit]榮太樓監修 ぶどうと生ハムの黒みつ山椒サラダ

販売価格

1,814円

販売開始

2025年9月18日（木）10:00～

概要

榮太樓總本鋪の「あんみつ」に使われる黒みつ（沖縄県の黒糖由来）を使ったドレッシングに山椒を効かせた大人向けの味わい。あんみつの要素を連想させるぶどうやチェリーモッツァレッラを用いることで和と洋を調和させた一皿。

榮太樓總本鋪コメント

創業200年以上の歴史をもつ榮太樓總本鋪。江戸の時代から人々の心を豊かにしてきた榮太樓總本鋪のお菓子たちの中でも、今回は「あんみつ」をサラダとして再構築しました。サラダといえばヘルシーさを連想しますが、黒みつの甘味アクセントが加わることで深みあるコクが足されたサラダが完成しました。甘さだけではない「旨み」への可能性を感じてください。

その他のラインナップと追加スケジュール

• [Kit]山椒と厚揚げの玄米サクサク和サラダ：販売価格 1,382円、販売開始日 2025年9月4日（木）10:00～。お魚の食卓に合うサラダとして開発。厚揚げ、マイタケ、蒸し鶏に白ワインビネガーをベースとした山椒のドレッシングを合わせた和サラダ。
• [Kit]お出汁がきいた味付け卵としらすの和コブサラダ：販売価格 1,382円、販売開始日 2025年9月11日（木）。
• [Kit]イセタンドア特製・3種の前菜盛り合わせ：販売価格 1,814円、販売開始日 2025年10月2日（木）。

「ISETAN SALAD KIT supported by Oisix」は毎週追加予定で、継続的に新商品を展開する計画である。

協業体制、サービス概要、企業情報

今回の共同開発は、三越伊勢丹が運営するISETAN DOORと、Oisixを含むオイシックス・ラ・大地が持つ定期宅配のノウハウが組み合わさったものだ。オイシックス・ラ・大地は「Oisix」「大地を守る会」「らでぃっしゅぼーや」の3ブランドで定期宅配を展開しており、合わせて約46万人の定期会員がいるとされる。

オイシックス・ラ・大地は2018年からイセタンドアの運営支援を行ってきたが、今回の取り組みでは運営支援を越えて商品開発の支援まで踏み込み、ミールキットの開発ノウハウを活用している。

ISETAN DOORについて

ISETAN DOORは三越伊勢丹が手掛ける提案型のオンライン定期宅配サービスで、伊勢丹のバイヤーが厳選した品々や日常消費品を含め約3000品を取り揃えている。2018年6月にサービスを開始し、一人暮らしの方から子育て世帯まで幅広く利用されている。

サービスURL（販売ページの案内）： https://isetandoor.mistore.jp/

Oisixおよびオイシックス・ラ・大地の概要

Oisixは2000年設立のEC食品宅配サービスで、「つくった人が自分の子どもに食べさせられる食材のみを食卓へ」をコンセプトに、有機野菜や特別栽培野菜、できる限り添加物を使わない加工食品などを扱っている。会員数は352,056人（2025年6月末時点）。

2013年7月に開始したミールキット『Kit Oisix』は、必要量の食材とレシピがセットになり主菜と副菜の2品が20分で完成する商品で、シリーズ累計出荷数は2億食（2024年8月時点）を突破している。

オイシックス・ラ・大地の事業と社会的取り組み

企業活動

「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」を中心に安心・安全な農産物やミールキットの定期宅配を提供。子会社には給食事業のシダックス、移動スーパーのとくし丸、米国でのプラントベースミールキット事業を手掛けるPurple Carrotなどがある。

サステナビリティ

サステナブルリテールとしてSDGsに取り組み、サブスクリプションモデルを活用した受注予測、ふぞろい品の活用、家庭での食品廃棄を抑えるミールキット設計などを通じ、フードロス削減に向けた取り組みを行っている。

今回の発表の整理と要点のまとめ

ここまでに記載した内容を整理し、主要なポイントを表にまとめる。続けて本文の要点を簡潔にまとめる文章で締める。

オイシックス・ラ・大地と三越伊勢丹による本共同開発は、百貨店の人気和洋菓子と家庭の定番メニューであるサラダを組み合わせることで、ユーザーの抱える「レシピのマンネリ」「手間」「フードロス」といった課題に対する解決を図る狙いがある。全商品はISETAN DOOR限定で提供され、今後も毎週商品が追加される計画である。販売ページの案内は https://isetandoor.mistore.jp/ にて確認できる。