9/19開始 TO THE HERBSが栗・ポルチーニなど秋限定4品を発売

秋の旬を一皿に──TO THE HERBSが響かせる栗・ポルチーニ・無花果の季節感

株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山、代表取締役会長 兼 CEO：淺野幸子）が展開するイタリアンレストラン「TO THE HERBS（トゥ・ザ・ハーブズ）」は、2025年9月19日（金）より秋限定メニューを全13店舗で販売します。リリース発表は2025年9月18日14時00分に行われました。

今回のラインナップはピザやパスタ、サラダ、スープの全4品。焼き栗やフレッシュなポルチーニ、無花果、複数種のきのこといった秋の代表的な食材を中心に、ハーブやチーズ、ドレッシングとの組み合わせで季節感を際立たせています。販売期間は2025年9月19日（金）から12月4日（木）まで（※食材の入荷により変更の可能性あり）。

メニュー構成と味わいのポイント

ラインナップは4種のチーズと焼き栗のピザ、ポルチーニとパンチェッタのクリームパスタ、鴨ロースときのこと無花果のサラダ仕立て、4種のきのこと野菜のミネストローネの4品です。それぞれ素材の個性を生かす調理法や仕上げが施されています。

以下では各メニューの構成、調理上の特徴、価格や注意点まで具体的に紹介します。表示されている価格はすべて税込表記です。

4種のチーズと焼き栗のピザ ～蜂蜜添え～

使用チーズはモッツァレラ、パルミジャーノ、ペコリーノロマーノ、ゴルゴンゾーラの4種を贅沢に配合。そこへじっくり焼いて甘みを引き出したイタリア産の栗と、国産豚肉のサルシッチャを合わせています。

仕上げに蜂蜜を添えることで、チーズの濃厚さと蜂蜜の香りが調和する味わい。甘みと塩味、旨味が一体となるよう計算された一皿です。販売価格は1,690円ですが、渋谷店と鹿児島店では提供対象外となりますのでご留意ください。さらに、蜂蜜を含む商品は1歳未満の乳幼児には与えないでください。

ポルチーニとパンチェッタのクリームパスタ

主役はフレッシュポルチーニ。ポルチーニをパンチェッタ、マッシュルーム、玉葱とともに炒め、旨味を引き出したクリームソースに絡めています。仕上げにはフランス産の黒トリュフオイルを用いて香りを加えた、季節感のある贅沢なパスタです。

価格は1,890円。なお、フレッシュポルチーニは入荷状況により変更になる場合があります。仕入れの状況によっては代替素材での提供となる可能性があることに注意が必要です。

鴨ロースときのこと無花果のサラダ仕立て ～ブラッドオレンジのドレッシング～

低温でじっくり火入れした鴨ロースを、舞茸とぶなしめじのソテーと合わせ、甘酸っぱい無花果とクルミを加えたサラダ仕立てです。ドレッシングにはフレッシュで鮮やかなブラッドオレンジを使用し、素材の甘みと酸味のバランスを整えています。

レギュラーサイズは1,180円、ミディアムサイズは890円での提供です。画像はレギュラーサイズのイメージとして提示されています。

4種のきのこと野菜のミネストローネ

じっくりと煮込んだベースに、キャベツ、炒めたベーコン、セロリ、玉葱、人参などの香味野菜を加え、エリンギ、しめじ、椎茸、さらに仕上げに揚げた舞茸フライをトッピング。バジルを利かせたオイルを掛けて香り高く仕上げています。

価格は550円。きのこの旨味と野菜の甘みが溶け合った、温かみのある一杯です。写真はイメージであり、実際の見た目は提供時に異なる場合があります。

展開概要、提供店舗、注意事項

本企画の展開概要は以下の通りです。展開期間や価格、内容は仕入れや天候等の要因により予告なく変更される可能性があるため、来店前の情報確認が推奨されます。

以下に販売店舗数、展開期間、価格の要点、注意事項を整理します。

販売店舗

TO THE HERBS（トゥ・ザ・ハーブズ） 全13店

展開期間

2025年9月19日（金）～2025年12月4日（木） ※食材の入荷により変更する可能性があります

価格（すべて税込）

• 4種のチーズと焼き栗のピザ ～蜂蜜添え～：1,690円（※渋谷店、鹿児島店を除く）
• ポルチーニとパンチェッタのクリームパスタ：1,890円
• 鴨ロースときのこと無花果のサラダ仕立て：レギュラー 1,180円 / ミディアム 890円
• 4種のきのこと野菜のミネストローネ：550円

注意事項

• 蜂蜜を含む商品は1歳未満の乳幼児には与えないでください。
• フレッシュポルチーニは入荷状況により変更になる場合があります。
• 販売期間・価格・内容は予告なく変更する場合があります。
• 天候などの状況により産地が変更になる場合があります。
• 写真はイメージです。

ブランドの背景と現在の展開

TO THE HERBSは1995年に日本で誕生したピザ&パスタ専門店で、「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」というコンセプトを掲げています。2024年11月には新たな旗艦店となる渋谷店をオープンし、現在は国内に13店舗を展開しています。

季節の食材を活かした前菜やパスタ、ピザを中心に幅広い客層から支持を得ており、今回の秋限定メニューもその延長線上にある商品群です。公式情報や最新の店舗情報は公式サイトおよび公式Instagramで確認可能です。

今回の全体まとめ（メニュー・価格・注意点）

以下の表は本プレスリリースで発表された秋限定メニューの概要をわかりやすく整理したものです。提供期間や一部の原材料は入荷状況により変更となる可能性がある点に留意してください。

展開期間は2025年9月19日（金）～12月4日（木）で、販売はTO THE HERBS全13店にて行われます。価格は税込表示で、提供内容や価格は仕入れ・天候等の影響で予告なく変更される場合があります。

詳細や最新情報は公式サイト（https://www.to-the-herbs.com/）および公式Instagram（https://www.instagram.com/to_the_herbs_official/）をご確認ください。