10月1日発売　せんねんの木×アダムスの新作『アップルパイバウム』

アップルパイとバウムクーヘンが出会った背景と協業の経緯

2025年9月22日10時に発表されたプレスリリースによると、菓子製造の匠「せんねんの木」と青果およびパイ専門店「Adam’s awesome PIE（アダムスオーサムパイ）」が共同で開発した新商品「アップルパイバウム」が、2025年10月1日（水）より販売開始されます。発表元は株式会社根津で、今回の取り組みは両社の専門技術と素材選定力を結集させたコラボレーションプロジェクトです。

協業の背景には、せんねんの木が誇るバウムクーヘン製造の技術（冷やして食べる新感覚の「とろなまバウム」で日本一を獲得した実績）と、Adam’s awesome PIEが持つ青果の目利きとパイ製造技術の双方を掛け合わせることで、従来にない食感と味わいを生み出す狙いがあります。両社はそれぞれに“木”を象徴するストーリーを持ち、その共通性を商品コンセプトへとつなげています。

両社の役割と拠点

「せんねんの木」はバウムクーヘンの開発・製造を担当し、本社は千葉県富津市、代表取締役は曽根晃です。一方で「Adam’s awesome PIE」は旬のりんご選定とパイの仕込みを担い、本社は東京都立川市、代表取締役は根津盛行が務めます。いずれもそれぞれの分野での経験と技術を持つ事業者です。

今回の新商品は両社の職人技を融合させる試みであり、素材の選定から製造工程、販売まで相互に連携して進められています。

商品の構造と味わい：三重奏で奏でるテクスチャとフレーバー

「アップルパイバウム」は、サクサクのパイ生地、しっとりとしたバウムクーヘン、ジューシーなりんごという三つの要素が重なり合う構造を持つハイブリッドスイーツです。りんごの果汁（蜜）が焼成によってバウムの年輪の間にじんわりと染み込み、パイ生地と一体化することで、独自の食感と風味が生まれます。

冷やして提供することでバウムのしっとり感が際立ち、りんごのジューシーさとパイの食感がバランスよく組み合わさる設計になっています。開発段階では素材の水分管理や焼成温度、パイとバウムの接合方法に細かな調整が行われ、商品化に至りました。

特徴の具体的なポイント

• 三重奏の食感：パイのサクサク、バウムのしっとり、りんごのジューシーさを同時に感じられる構造。
• 素材の時季性：青果の目利きにより旬のりんごを毎月厳選して使用。
• 製法上の工夫：焼き上げ時にりんごの蜜が年輪へ浸透するよう工程を最適化。

旬のりんごと販売体制：月初7日間限定の理由と商品展開

本商品の大きな特徴の一つは、毎月1日〜7日の“月初7営業日限定”という販売方法です。発表では「このスイーツが職人の丁寧な仕事と毎月のお楽しみが詰まったご褒美である」という考えを示し、バウムの年輪のように1層ずつファンを増やしていく意図が説明されています。

なお発売初月については、プレスリリース内で発売期間として2025年10月1日（水）〜10月8日（水）との記載があり、以降は毎月1日〜7日の7営業日限定で販売される旨が明示されています。初回のみ実施日程が10月8日（水）までとなっている点は、導入期の特別体制としての扱いと理解できます。

りんごの品種と切り替えスケジュール

使用するりんごは、Adam’s awesome PIEがその時期に最も美味しい産地・品種を目利きして選定します。発売開始となる9月は長野県安曇野産の「恋空」からスタートします。秋以降は「紅玉」「ふじ」など、旬の品種が月ごとに替わる予定です。

この構成により、毎月来訪する消費者は異なるフレーバーの変化を楽しめるよう設計されています。またプレスリリースでは、「大きいサイズも今後販売予定」と明記されており、ラインナップの拡充も視野に入れています。

商品情報・販売店舗・問い合わせ先

プレスリリースに記載された商品情報と販売店舗は以下の通りです。商品は両ブランドの直営店での販売を中心に展開されます。

販売開始日、価格、店舗情報ともに具体的に示されていますので、購入を検討する場合は各店舗の営業日・営業時間を確認することが重要です。

商品名

アップルパイバウム

価格

590円（税込）

発売日

2025年10月1日（水）〜10月8日（水） ※以降は毎月1日〜7日の7営業日限定で販売

販売店舗

• せんねんの木 factory & cafe（祇園店）
  〒292-0055 千葉県木更津市祇園1丁目1-6
  営業時間：10:00〜18:00（火曜・水曜定休）
  TEL：0438-38-6030
  店舗HP：https://www.sennennoki.com/
• Adam’s awesome PIE（立川本店）
  〒190-0014 東京都立川市緑町4-5 壽屋ビル2F
  営業時間：11:30-20:00（平日）／11:00-21:00（土日祝）
  TEL：042-522-4252
  店舗HP：https://www.adamsawesomepie.co.jp/cafe.htm

開発企業（代表）

• せんねんの木（本社：千葉県富津市、代表取締役：曽根晃）
• Adam’s awesome PIE（本社：東京都立川市、代表取締役：根津盛行）

その他

とろなまバウムで日本一を獲得したバウムクーヘン専門店であること、老舗青果卸「根津青果店」がりんごを厳選していることが明記されています。

商品購入に関する注意点

発売は月初の限定日程であるため、販売日程の確認が必要です。各店舗の定休日や営業時間は通常営業と異なる場合があるため、掲載の営業時間や連絡先を参照してください。

プレスリリースではテイクアウトを想定した販売情報が中心に記載されていますが、店舗の提供方法や在庫状況に関する詳細は各店舗に問い合わせることが可能です。

概要の整理（本記事で扱った主な情報のまとめ）

以下は本記事で紹介した「アップルパイバウム」に関する主要情報を表形式で整理したものです。発表日や企業情報、販売情報、商品の特長まで、プレスリリースに含まれるすべての情報を網羅しています。

上記はプレスリリースに記載された全情報を整理したものであり、販売日程や営業時間等の詳細は各店舗の案内に基づきます。商品は月初限定の販売形態で提供され、毎月異なるりんごの風味が楽しめる点が特徴です。