10月5日開始｜塩で引き立つ秋の新スイーツコレクション

トランジットグループが届ける「塩」を効かせた秋のスイーツコレクション

株式会社トランジットホールディングスは、2025年10月1日17時00分付のリリースにおいて、グループ各店で展開する秋限定スイーツの新作ラインナップを発表しました。今回のシリーズは、サツマイモ、栗、いちじくなど秋の旬の素材を中心に、パティシエが考案した「塩」をアクセントに効かせることで甘さの輪郭を引き立てる点が最大の特徴です。

トランジットグループを代表する3店舗のパティシエがそれぞれ異なる塩のアプローチ（カルダモンソルト、塩麹、ハワイアンソルト）で開発を行い、ブランドごとの個性と地域性を反映した多彩なスイーツを展開します。特集ページは下記のリンクで公開されています：https://transit-web.com/lp/autumn_salted-sweets/

3店舗のパティシエが磨いた「塩の効いた」主素材スイーツ

中目黒、青山一丁目、新宿の3店舗では、塩の種類と使い方にそれぞれ個性を持たせたスイーツを用意しています。各店は素材の個性（さつまいも、いちじく、サツマイモのパイ）を活かしつつ、塩による味の立たせ方を工夫しました。

以下に、各店の代表的な商品について詳細な説明と販売情報を記載します。各項目は価格・販売開始日（該当するもの）・住所・Instagram情報を含めています。

RIVERSIDE CLUB（中目黒） — さつまいもブリュレチーズケーキ

商品名：さつまいもブリュレチーズケーキ／価格：¥1,080（税込）。提供条件としてドリンクオーダーが必須です。外側はキャラメリゼでパリッと香ばしく仕上げ、内部はなめらかなチーズケーキにさつまいもとゴマのクランブルを重ねています。

味付けのポイントはカルダモンソルトの添え方。キャラメリゼの香ばしさとさつまいもの甘み、ゴマの香ばしさをスパイスと塩味で引き締めることで、「大人のラウンジ」を意識した甘すぎない上品な一皿に仕上げています。販売開始は2025年10月5日からです。

販売開始

2025年10月5日〜

住所

東京都目黒区青葉台3丁目18-3 1F THE WORKS

Instagram

@riversideclub_nakameguro

Little Darling Coffee Roasters（青山一丁目） — イチジクとチョコのファーブルトン

商品名：イチジクとチョコのファーブルトン／価格：¥400（税込）。表面はしっとりと、内部はもっちりとした食感が特徴です。生地には塩麹を効かせ、セミドライイチジクとチョコチップを合わせました。

塩麹のやわらかな塩味がイチジクの甘さとチョコのほのかな苦味をバランスよく結びつけ、ほのかなスパイス感が余韻を残します。コーヒーとの相性を重視して設計しており、店内でのベイク商品と被らないレシピ構成に配慮しています。販売は2025年10月5日からです。

販売開始

2025年10月5日〜

住所

東京都港区南青山1丁目12-32

Instagram

@littledarling_coffeeroasters

Pacific BAKE HOUSE（新宿） — 塩スイートポテトパイ

商品名：塩スイートポテトパイ／価格：¥450（税込）。サクサクのパイ生地にキャラメルカスタードとスイートポテトを合わせ、ハワイアンソルトとシナモンで香り付けをしています。層ごとに変わる食感と風味の変化を楽しめます。

Pacificブランドの「ハワイアンらしさ」を意識し、親しみやすいパイ生地とキャラメルカスタードにハワイアンソルトの塩味を組み合わせて、ブランドアイデンティティを表現しています。販売開始日は店舗案内をご確認ください。

販売開始

随時（店舗での販売開始日を確認してください）

住所

東京都新宿区新宿3丁目38−1 ルミネエスト新宿 1階

Instagram

@pacific_bakehouse

麻布台・丸の内・地方店が揃える秋の定番とアフタヌーンティー

トランジットグループの他の店舗でも秋限定商品が揃っています。麻布台ヒルズの施設内にはパティスリーやキオスクスタンドがあり、他都市のレストランでも季節性を生かしたアフタヌーンティーが提供されます。以下に各店ごとの商品詳細を記します。

各商品には素材や調理法、価格、提供場所の情報を明記しています。THE UPPERはミシュランガイド東京2026でセレクテッドレストランに選出されています。

Dining 33 Pâtisserie à la maison（麻布台） — モンブラン／マロンパイ

モンブラン：価格 ¥1,200（税込）。今年は和菓子をイメージしたデザインで、東京杉並産「内藤栗」を使用した濃厚なマロンクリームにサクサクのメレンゲとシャンティヴァニーユを合わせています。トップには裏ごししたふわふわの栗をのせています。

マロンパイ：価格 ¥700（税込）。東京杉並産の内藤栗を使用した栗きんとんを焦がし、発酵バター香るサクサクのパイ生地で包み、カダイフで栗のトゲを表現しました。両商品とも麻布台ヒルズ 森JPタワー33階のパティスリーで提供されます。

住所

東京都港区麻布台１丁目３−１ ヒルズ 森JPタワー 33F

Instagram

@hillshouse_dining33

麻布台ヒルズ KIOSK STAND（麻布台） — モンブランソフト

商品名：モンブランソフト／価格 ￥750（税込）。濃厚なモンブランペーストを使用したソフトクリームで、まろやかなペーストにほんのり香るラム酒がアクセントになっています。

麻布台ヒルズの中央広場内という立地を生かした商品で、テイクアウト向けに設計されています。大人の秋の味わいを意識した配合です。

住所

東京都港区麻布台１丁目２−３ 麻布台ヒルズ 中央広場内

Instagram

@azabudaihillsofficial

THE UPPER（丸の内） — 東京モンブラン

商品名：東京モンブラン／価格 ￥1,400（税込）。周りはマロン風味のメレンゲで覆われ、メレンゲの蓋の中には濃厚な生クリーム、バニラ、フランス産の栗、そしてフルールドセル（塩）が入っています。

メレンゲの食感と生クリームの濃厚さ、そしてフルールドセルのほどよい塩味が甘さを引き立てる構成です。THE UPPERはミシュランガイド東京2026でセレクテッドレストランに選出されています。

住所

東京都千代田区丸の内１丁目３−４ 丸の内テラス 10F

Instagram

@theuppertokyo

THE GATEHOUSE（名古屋） — Harvest Afternoon Tea

商品名：Harvest Afternoon Tea／価格 ¥4,300（税込）〜。フランス産栗を使用したモンブラン（カシスクリーム入り）、ぶどうのジュレ、柿のベルガモットシロップコンポートのショートケーキなど、多彩な秋の味覚を盛り込んだアフタヌーンティーです。

加賀棒焙じ茶のムースに無花果をあしらった一品、焼き芋クリームをサンドしたマカロン、長く愛されるカヌレ・ボルドーなど、旬の食材をふんだんに使用した構成で提供されます。

住所

愛知県名古屋市中村区名駅１丁目１−３ 名古屋JRゲートタワーホテル 15F

Instagram

@the_gatehouse

MAISON VERTE（大阪） — Harvest Afternoon Tea

商品名：Harvest Afternoon Tea／価格 ¥4,000（税込）〜。和栗ペーストと抹茶を合わせた2層ケーク、シャインマスカットのジュレ、和栗と洋栗を合わせたモンブラン、いちじくのパイ、紫芋のクリームをはさむマカロンなどが含まれます。

キャラメルづくしのシュークリームやしっとりと焼き上げたスイートポテトタルトもラインナップ。秋の実りを活かした多彩なメニュー構成です。

住所

大阪府大阪市北区大深町５−５４ グラングリーン大阪 南館 ホテル阪急グランレスパイア大阪 5階

Instagram

@maison_verte_osaka

全ラインナップの整理と提供情報

ここまでに記載した全8アイテムと各店舗の販売情報を表で整理します。価格、提供開始日、所在地、Instagramを含め、ひと目で確認できる形にまとめました。

以下の表は、今回のプレスリリースで発表された各商品の名称、価格、販売開始日（明記のあるもの）、提供店舗、住所、Instagramを網羅しています。

本稿は、株式会社トランジットホールディングスが2025年10月1日17時00分に発表したプレスリリースの内容を基に作成しています。各商品の仕様や販売開始日は店舗によって異なる場合があるため、詳細は各店舗の案内や公式Instagram、特設ページ（https://transit-web.com/lp/autumn_salted-sweets/）で確認してください。