Bar K-9×ジェイドックス共同　限定メスカル発売

名古屋のバーと輸入会社が結んだ、伝統を紡ぐ限定メスカル

ジェイドックス株式会社（東京都新宿区）は、メキシコ・オアハカ州産のメスカル「Lopez Real（ロペス・レアル）ペチュガ」のスペシャルエディションを数量限定で発売しました。発表日時は2025年10月2日 12時00分に公表されています。今回のプロジェクトは「伝統と祈りの融合」をテーマに、JDOXのアガベ伝道師である鶴巻氏と、名古屋のBar K-9店主・後藤啓輔氏が共同でプロデュースしたものです。

通常は3回蒸留されるロペス・レアルのペチュガですが、本スペシャルエディションは特別に2回蒸留で製造され、製造過程には両名が現地の蒸留所にて直接参加しました。限定生産として設計されたため、流通量は限られており、愛好家やコレクターにとって注目すべき一本となっています。

ペチュガの伝統と今回の製法 — 果実と肉を同時に蒸留する意味

本稿ではまず、ペチュガとは何かを整理します。ペチュガとはスペイン語で「胸肉」を意味し、メスカルの伝統的な再蒸留の際に七面鳥（または他の肉類）を用いる慣習を指します。特別な祝いごとや死者への弔いなど、宗教的・儀礼的な場で行われることが多く、肉や果実の香味がアルコールに移ることで独特の風味を生み出します。

通常の製法では、エスパディンなどの2回蒸留で得られたオルディナリオ（中間蒸留酒）をベースに、三回目の蒸留時に果物や肉を加えることが多いのが一般的です。今回のロペス・レアル ペチュガ スペシャルエディションでは、あえて蒸留回数を二回に抑えた上で、果実の浸漬と七面鳥の胸肉を組み合わせることで、より凝縮された香味のバランスを目指しています。

今回採用された素材と工程の詳細

製造工程は以下の流れで行われています。まず1回目の蒸留で得られるオルディナリオに果実を浸漬し、2回目の蒸留時に蒸留器内部へ七面鳥の胸肉を設置して蒸留を行うという手順です。花やスパイスは加えず、果実・肉・アガベ由来の個性を際立たせる構成にしています。

浸漬に用いられた果物は次の5種です。

• リンゴ
• テホコテ（バラ科のオレンジ色の果実。固めで梨のような食感、ほのかな甘さが特徴）
• パイナップル
• グアヤーバ（現地のグアバの一種で中身が黄色い品種。日本の一般的なグアバと異なる）
• パッションフルーツ

これら5種の果実を最初の蒸留後のオルディナリオに浸け、風味を酒身へと移したのち、2回目の蒸留時に七面鳥の胸肉を蒸留器内に設置して蒸留を実施しました。得られたスピリッツは、アガベの甘み、果実由来の酸味、動物性の旨みが融合し、複雑で奥行きのある味わいを実現しています。

現地参加と制作の背景 — 「俺たちのペチュガ」と呼ばれる所以

今回のスペシャルエディションが特別である理由の一つは、JDOXのアガベ伝道師・鶴巻大地郎氏とBar K-9の後藤啓輔氏が蒸留所を訪問し、実際に製造に参加した点です。通常3回蒸留されるロペス・レアルのペチュガを、特別に2回での蒸留にしてもらった経緯があり、両名は製造工程の随所に関与しました。

両者がこのプロジェクトに込めた意図は、文化的な価値と職人技を日本で伝えることです。鶴巻氏は「この物語を日本に届けたい」と語り、メキシコでの経験とアガベ文化への敬意が本製品の核になっています。後藤氏はバー運営と若手支援、イベント企画などを通じて培ってきた経験を背景に、実際の製造参加によりメスカルの奥行きを表現することを目指しました。

生産背景と参加者の経歴

鶴巻 大地郎（アガベ伝道師 / ジェイドックス株式会社 営業部長）の略歴は以下の通りです。1990年スリランカ生まれ、幼少期をガーナとフィリピンで過ごし5歳で日本へ帰国。大学時代にテキーラと出会い、卒業後はテキーラ専門バーにて10年間勤務。バーテンダー、調理、マネジメントを経験し、幾度もメキシコを訪れて知識と経験を深め、現在はメキシコの伝統スピリッツを日本へ紹介する活動を行っています。

後藤 啓輔（Bar K-9）は1989年大分県生まれ。名古屋「BAR Kobo」で修行後、2019年にBar K-9を開業。2023年に名古屋駅へ移転し活動を拡大しています。クラシックカクテルのツイストや国内外でのゲストシフト、コンペティション入賞歴、さらには若手支援やイベント企画運営にも取り組むなど、地域のバー文化に貢献しています。趣味でアガベを育てるほどメキシコ文化に関心があり、今回のペチュガ作りに現地で参加しました。

製品仕様、流通、購入先、問い合わせ先

本製品は限定生産のため流通量が限定されています。製品の主要スペックは以下の通りです。

商品名

ロペスレアル ペチュガ スペシャルエディション（Lopez Real Petchuga Special Edition）

容量

750ml

アルコール度数

51度

生産地

メキシコ（オアハカ州 サンティアゴ・マタトラン）

製造日

2025年2月5日

蒸留回数

今回のみ特別に2回（通常は3回）

販売はオンライン及び一部店舗で行われます。購入先のリンクは以下です。

• Amazon（公式ストア）：https://amzn.asia/d/01yLIHZ
• 楽天市場：https://item.rakuten.co.jp/jdox/1036/
• 製品情報（LOPEZREALストア）：https://www.amazon.co.jp/stores/LOPEZREAL/

また、Bar K-9の店舗情報と連絡先は次のとおりです。

ジェイドックス株式会社の問い合わせ先も記載します。輸入・販売・広報に関する問い合わせは下記をご利用ください。

事業者名

ジェイドックス株式会社

所在地

東京都新宿区新宿4-3-30

Tel

080-1386-6655

Email

import@j-dox.com

公式URL

https://www.jdox-import.com/

公式Instagram

https://www.instagram.com/jdox_import/

その他リンク

https://1link.jp/jdox_import

今回の要点の整理（製品データ表）

以下の表に本記事で紹介した主要な事実をまとめます。限定生産である点、製造日や蒸留回数、使用した果実、関係者や購入先など、製品理解に必要な情報を網羅しています。

本稿はプレスリリースに基づき、製法、素材、製造背景、購入先、問い合わせ先までの情報を網羅的に整理して紹介しました。限定生産であること、製造日や蒸留回数、使用素材といった重要事項は本表にまとめてありますので、購入や取材、製品理解の参考にしてください。