ジョリーパスタが10月9日開始、秋冬メニューで具沢山パスタ登場

ジョリーパスタが提示する秋冬の新定番メニュー、導入日は10月9日

株式会社ゼンショーホールディングスは、2025年10月2日10時30分付のプレスリリースで、同社が展開するパスタ専門店「ジョリーパスタ」が10月9日木曜日より秋冬グランドメニューを導入すると発表しました。代表取締役社長は南 哲史、本社所在地は東京都港区です。

今回のグランドメニューは本場イタリアをお手本に、味、素材、彩りにこだわったラインアップを揃え、前菜、ピッツァ、パスタ、ドルチェまで幅広く刷新しています。プレスリリースでは導入日とともに、主要なポイントとして4つの特徴が掲げられています。

以下に示す主なポイントは次の通りです。まず世界最小のパスタであるクスクスを用いた前菜やサラダ、ワインと相性の良い前菜群の導入。次に幅広い世代が楽しめるピッツァの追加。さらに海の幸を活かした和風パスタや具沢山のトマトクリームパスタの追加。最後に食後やティータイムに合うチョコレート中心のドルチェ充実です。

前菜の拡充とクスクスを使ったサラダの登場

前菜はお酒と合わせやすい品揃えと手軽に楽しめるサイズ感に配慮されています。特に注目されるのは世界最小のパスタであるクスクスを取り入れたサラダです。彩り豊かに仕立てられ、軽い酸味で食欲を促す構成となっています。

前菜メニューは複数点が紹介されており、それぞれ価格と特徴が明記されています。以下に項目ごとに整理します。

前菜の具体的なラインアップ

ここではプレスリリースに記載された各前菜の名称、価格、特徴を漏れなく示します。価格は税抜表示と税込表示が併記されているものはそのまま記載します。

前菜は、ナポリの郷土料理や自家製具材を使った一品など、食感や風味の違いを楽しめる構成になっています。

• ゼッポリーニ 390円（税込429円）: ナポリの郷土料理。外はカリッと中はふんわりの一口サイズ揚げパン。仕上げにグラナパダーノチーズをふり、別添えのバジルソースやマヨネーズで味変を楽しめる。
• フリッタータ～スパニッシュオムレツ～ 490円（税込539円）: 自社製ベーコンとパプリカ、ほうれん草などを卵と混ぜオーブンで焼き上げたふんわり食感のオムレツ。程よい塩味が特徴。
• クスクスサラダ 290円（税込319円）: 世界最小のパスタ“クスクス”を使った彩り豊かなサラダ。マグロフレーク、アサリ、エビ、パプリカを合わせ、ブドウ酢の爽やかな酸味を利かせたさっぱり系。
• レバーペーストのカナッペ 390円（税込429円）: なめらかなレバーペーストを全粒粉のメルバトーストにのせた前菜。黒胡椒やスパイスで味にアクセントをつけ、酒の肴にも適した味わい。

前菜の共通点

手軽にシェアしやすいサイズ感と、ワインや軽飲料との相性を考慮した味付けが特長です。食材の彩りや風味のバランスも意識されています。

ピッツァの新作とファミリー向けの考え方

ピッツァはお子様から大人まで楽しめるよう、食材の組み合わせと味わいのバランスを重視した新作が登場します。プレスリリースで紹介されているのは1種のみですが、家族連れを意識した構成で提供されます。

新作ピッツァはホワイトソースをベースに、魚の旨みと爽やかな柑橘が同居する味わいが特徴です。黒胡椒で味を引き締める工夫もされています。

ピッツァの内容詳細

ピッツァ・サーモンのレモンクリーム 990円（税込1,089円）という新作が紹介されています。生地にクリーミーなホワイトソースを塗り、サーモンハラス、レモンスライス、チーズをのせ香ばしく焼き上げています。

料理の特徴としては、ジューシーなサーモンと爽やかなレモンが調和し、黒胡椒が味を引き締める点が挙げられます。コクがありながら後味はさっぱりしたバランスが意図されています。

海の幸を活かした和風パスタと具沢山のトマトクリーム

パスタの新作は海の幸を活かした和風の出汁パスタから、たっぷり具材の入った濃厚トマトクリームまで多彩に揃っています。ボリューム感や素材の組み合わせに配慮したメニュー構成です。

以下に示す各パスタはそれぞれ価格と特徴が明記されています。出汁や香り立ち、具材の存在感を重視した設計になっています。

新作パスタの一覧と特徴

プレスリリースには3種の新作パスタが掲載されています。和風、ジェノベーゼ、トマトクリームといったソースの多様性がうかがえます。

それぞれの料理は素材の旨みを活かす調理法で仕上げられており、具材の種類やソースの性格により食べ応えや味の深みが異なります。

1. ベーコンと揚げ茄子・きのこの トマトクリームソース 1,090円（税込1,199円）: 厚めのベーコン、揚げ茄子、舞茸、しめじ、じゃがいも、ミニトマトなど具沢山の一皿。まろやかなトマトクリームが素材の旨みを引き立てる。
2. 岩だことエビの大葉ジェノベーゼ 1,090円（税込1,199円）: 大葉をたっぷり使った大葉ジェノベーゼソースに岩だこやエビを合わせる。ミニトマトの酸味がアクセントとなり、彩りも豊か。
3. たっぷりあさりの出汁パスタ 890円（税込979円）: 殻付きとむき身のあさりを使用した出汁の旨みが主体の和風パスタ。ガーリックの香りとバターのコクがあさりの旨みを引き立てる、ボリューム感のある一皿。

パスタの共通方針

ソースは素材の旨みを活かすように調整され、具材は存在感のある量で提供される設計です。和風、クリーム系、ハーブ系とソースのバリエーションを拡充しています。

チョコレート中心のドルチェと記事の整理

デザートはチョコレートを中心に3種のドルチェが紹介されています。食後やティータイムに合わせやすいサイズ感や構成に配慮しており、いずれもチョコの表現を複数の食感で楽しめるよう仕立てられています。

以下でデザート各品の詳細を示し、記事末に本プレスリリースの主要事項を表にまとめて整理します。内容はプレスリリースに沿って漏れなく記載しています。

ドルチェの各品目

チョコレートパフェ 690円（税込759円）: ベルギーチョコソース、チョコジェラート、チョコプリン、チョコホイップ、ブラウニー、チョコフレーク、ココアビスケットを層にして構成。層ごとに異なる食感と濃厚さを楽しめる。

グラスドルチェ チョコレート 390円（税込429円）: パンナコッタに濃厚なチョコジェラート、しっとりブラウニー、チョコフレーク、ミックスベリーを添えた一口サイズのグラスドルチェ。食後の適度な満足感を想定した分量。

チョコレートケーキ 390円（税込429円）: チョコクリームとスポンジを重ねたケーキ。なめらかなチョコクリームが特徴で、別添えのホイップクリームを合わせて好みの口当たりで楽しめる。

本稿ではプレスリリースの内容を基に、導入日、企業情報、前菜、ピッツァ、パスタ、ドルチェの各項目を整理しました。各メニューは価格や特徴が明記されており、世界最小のパスタであるクスクスを用いるなど素材選定にも工夫が見られます。詳しい情報や店舗ごとの提供状況については公式サイトを参照してください。