壁の穴が10月10日そごう大宮店で再出店　秋限定スパ登場

そごう大宮店に「壁の穴」が復帰 — 10月10日グランドオープンの全容

創業72年を迎える和風スパゲッティの元祖、壁の穴が2025年10月10日（金）にそごう大宮店9階でグランドオープンします。プレスリリースは焼肉坂井ホールディングスより2025年10月6日12時05分に発表されました。伝統の「極上元祖たらこスパゲッティ」を筆頭に、オリジナルの和風スパゲッティ、ピッツァ、生ハムやサラダなどのアンティパストを多数用意しています。

新店舗では秋の季節メニューも提供され、秋鮭やきのこ、秋茄子といった旬の食材を使った料理が並びます。営業時間や連絡先、駐車場および休業日に関する情報も公表されていますので、利用前に確認することで訪問をスムーズにできます。

• 店舗名：壁の穴 そごう大宮店
• グランドオープン：2025年10月10日（金）
• 住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2 そごう大宮店9階
• TEL：048-788-2218
• 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
• 駐車場：施設内にて
• 定休日：施設に準ずる
• 公式グランドメニュー：https://www.kabenoana.com/grandmenu

季節のおすすめと定番メニューの詳細

オープンに合わせて提供される季節限定の「秋のおすすめメニュー」は、2025年11月30日（日）までの期間限定です。写真はイメージである旨が記載されており、パスタの大盛りは別料金となります。店の伝統であるたらこや明太子の系統を活かした商品群と、和の素材を活用した調理法が特徴です。

以下に秋のおすすめメニューの詳細を整理します。価格は税込表示が併記されています。

秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティ いくら添え

価格：1,780円（税込1,958円）。壁の穴の人気メニューのひとつである明太子を使用し、旬の秋鮭と舞茸、イクラを添えた季節限定の贅沢メニュー。鬼おろし大根を添えてさっぱりと仕上げています。

秋茄子とモッツァレラチーズのミートソース

価格：1,580円（税込1,738円）。壁の穴特製ミートソースに秋茄子を組み合わせた一品。肉の旨みを吸った秋茄子はホクホクとろとろの食感で、秋ならではの味わいを楽しめます。

旬のきのこと厚切りベーコンのカルボナーラ

価格：1,680円（税込1,848円）。香りや食感の異なる4種のきのこと、マイルドな塩気が特徴の厚切りベーコンを使用したカルボナーラです。

なお、パスタの大盛りは250円（税抜）で、税込では275円の追加となります。写真はイメージである点が明記されています。

定番メニューとアンティパスト

壁の穴は“極上元祖たらこスパゲッティ”を筆頭に、和風スパゲッティの伝統メニューを守りつつ、多様なラインナップを提供します。ピッツァや生ハム、各種サラダなどのアンティパストも用意され、シェアや前菜としての利用にも対応しています。

グランドメニューの詳細は公式サイト（https://www.kabenoana.com/grandmenu）に掲載されていますが、店舗によっては取り扱いのない商品もあるため、訪問前の確認が推奨されます。

ブランド刷新と新ジャンル化の取り組み

壁の穴は2025年3月にリブランディングを実施し、ロゴマークに「Japanese Spaghetti」の冠を配置しました。この変更は、日本国内のみならず海外の顧客にもブランドの由来と方向性を伝える意図があります。伝統メニューは踏襲しつつも、若年層にアピールする要素を導入して新ジャンル化を図っています。

具体的な施策としては、印象に残るネーミングの採用、ニンニクを効かせた“やみつき”系メニューの推進、混ぜる楽しさを加えた商品開発などが行われています。これらは一部店舗で販売されない場合がある旨も注意書きされています。

• 溺れるミートソース
• 禁断のカチョ・エ・ペペ
• やみつき明太子カルボナーラ

これらの新メニューは伝統を基盤にしつつも、現代の嗜好に合わせた方向性を示す例です。既存顧客には馴染み深い味わいを維持しながら、新たな顧客層の獲得を狙う取り組みとして位置づけられています。

沿革と運営会社の概要 — 壁の穴の歩みと全国店舗網

壁の穴は1953年に「Hole in the wall」の店名で東京都中央区田村町（現・西新橋）にオープンしました。創業者の成松孝安は「和風スパゲッティの元祖」と称され、多数のメニュー開発により200種類ものスパゲッティを考案したとされています。渋谷の壁の穴（1963年オープン）はたらこスパゲッティの発祥店としても知られます。

創業当初はミートソーススパゲッティのみの提供から始まり、イタリア料理に精通した客の意見を取り入れながら茹で時間などを調整。注文を受けてから茹で始めるスタイルで提供するなど、品質へのこだわりを持ってきました。成松は納豆やきのこ、海産物を取り入れた和の味付けを研究し、のりや青じそ、昆布の粉の使用など和風スパゲッティの原点を築いています。

運営会社の基本情報

運営は株式会社 壁の穴（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）です。代表は代表取締役社長 髙橋 仁志で、東京本部の所在地や連絡先、資本金・従業員数などが公開されています。

社名

株式会社 壁の穴（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）

代表

代表取締役社長 髙橋 仁志

東京本部所在地

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-28-12 ATYビル401

TEL / FAX

TEL：03-5421-2321（代） / FAX：03-5421-2326

資本金・従業員数

資本金：1,000万円 / 従業員数：90名

事業内容

飲食店（スパゲッティ専門店、イタリア料理店、うどん専門店）

公式サイト

https://www.kabenoana.com/

国内の店舗一覧

壁の穴は全国に複数の店舗を展開しています。以下にプレスリリースに記載の全店舗を掲載します。

• 渋谷道玄坂小路本店　東京都渋谷区道玄坂2-25-17カスミビル1F　03-3770-8305（※たらこスパゲッティ発祥店）
• 日比谷シャンテ店　東京都千代田区有楽町1-2-2日比谷シャンテB2F　03-3508-1567
• ヨドバシ池袋店　東京都豊島区南池袋1-28-1ヨドバシ池袋ビル8F　03-5956-8003
• 自由が丘店　東京都目黒区自由ヶ丘1-8-21メルサパートⅠ3F　03-3724-9145
• 玉川高島屋店　東京都世田谷区玉川3-17-1玉川高島屋S・C南館9階　03-5797-9576
• 千葉そごう店　千葉県千葉市中央区新町1000番地そごう千葉店10F　043-203-8789
• そごう横浜店　神奈川県横浜市西区高島2-18-1そごう横浜店10F　045-440-0083
• そごう大宮店　埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-6-2 そごう大宮店9階　048-788-2218（本件の新店舗）
• 梅田HEPナビオ店　大阪府大阪市北区角田町7-10HEPナビオ7F　06-6311-6480
• 阪急三番街店　大阪市北区芝田1丁目1番3号 阪急三番街南館1F　06-6136-6886
• 大阪りんくうプレミアム・アウトレット店　大阪府泉佐野市りんくう往来南3-28 りんくうプレミアム・アウトレット1階　072-458-4636

これらの情報は公式発表に基づくものであり、各店舗の営業時間や取り扱いメニュー、休業日は施設等に準ずるため訪問前の確認が推奨されます。

記事のまとめ（要点表）

以下の表に本記事の主要事項を整理しました。店舗情報、期間限定メニュー、料金、会社情報などを簡潔にまとめています。

本稿はプレスリリースの内容をもとに要点を整理し、店舗情報・メニュー内容・会社概要などを網羅的にまとめました。訪問や利用を検討する際は、公式サイトや店舗にて最新情報の確認を行うことが適切です。