10月23日発売　クリオロ中目黒限定『生フロランタン』

とろける口どけを目指した新作「生フロランタン」の概要

エコール・クリオロ株式会社（本社：東京都板橋区、代表取締役：久保田令）が展開するパティスリー・クリオロは、2025年10月23日（木）より中目黒店限定で、新作スイーツ「生フロランタン」を発売します。プレスリリースは2025年10月9日 11時20分に発表されました。

従来のフロランタンはサブレ生地にナッツとキャラメルをのせて焼き上げることでザクザクとした硬めの食感が特徴ですが、クリオロではあえてやわらかな食感に仕上げることを追求してきました。今回の「生フロランタン」はそのコンセプトをさらに進化させ、サブレ生地にアーモンドクリームを重ねて焼き上げた土台に、職人の手で丁寧に炊き上げたキャラメルをのせた後に焼かずに“生”のまま仕上げることで、なめらかな口どけと豊かな風味を実現しています。

三位一体の食感が生み出す味わい設計

クリオロが目指したのは、サクサク、しっとり、とろりという三つの食感を同時に感じられるバランスです。サブレ生地の焼き上げによる軽やかなサクサク感、アーモンドクリームがもたらすしっとりとした土台感、そして焼かずに仕上げたキャラメルのとろける食感が一体となって口中に広がります。

キャラメルをあえて焼かない手法により、加熱による苦みや硬化が抑えられ、素材本来の香りや風味がより直接的に伝わる設計です。食感の階差を意識した配合と製法は、食べるタイミングによっても表情が変わり、温度や保存状態により味わいの変化を楽しめます。

生フロランタン（3種類）の詳細と販売情報

生フロランタンは3種を同時に展開し、いずれも中目黒店での販売を基本とします。価格は各700円（税込）です。商品ごとに販売期間の違いがありますので、詳細は下記のとおりです。

商品の特長、販売期間、味わいのポイントをそれぞれ詳述します。表現は素材構成や仕上げの工夫に着目して記載しています。

生フロランタン・プレーン

やわらかなキャラメルにオレンジピールを混ぜ込み、爽やかな香りと軽やかな後味を添えたシンプルな一品です。キャラメル本来の味わいを重視した味設計で、素材のバランスを活かしています。

販売期間は2025年10月23日（発売開始）から2026年3月末までを予定しています。価格は1個あたり700円（税込）です。中目黒店限定での取り扱いとなります。

生フロランタン・カカオ

キャラメルにチョコレートをたっぷり混ぜ込み、カカオの奥深い風味を引き立てた仕様です。食感のアクセントとしてカカオニブのほろ苦さと心地よい食感を加え、表面にパール状のチョコレートパフをあしらっています。

販売期間は2025年10月23日（発売開始）から2026年3月末までを予定しています。価格は1個あたり700円（税込）、中目黒店限定での販売です。カカオの風味を活かすための配合と仕上げが特徴です。

生フロランタン・フランボワーズ

フランボワーズピューレを加えた真っ赤なキャラメルが目を惹く、見た目にも愛らしい一品です。表面に散りばめたピスタチオが彩りと食感のアクセントを与え、華やかな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

こちらは通年販売を予定しており、価格は1個あたり700円（税込）です。中目黒店限定の発売当初から通年での展開が決まっているため、季節を問わず購入可能なラインナップとなります。

• 発売日：2025年10月23日（木）
• 販売場所：中目黒店（生フロランタンは中目黒店限定）
• 価格：生フロランタン 各700円（税込）
• 販売期間：プレーン・カカオは2026年3月末まで、フランボワーズは通年販売

従来品のフロランタンとの違いと取り扱い店舗

従来の「フロランタン」も引き続き販売され、こちらは個包装で日持ちが生フロランタンより長く、手土産向けに最適な仕様です。価格は各390円（税込）です。

フロランタンのラインナップはフランボワーズ、プレーン、カカオの3種で、販売状況は以下のとおり分類されています。画像はイメージであり、実際の商品と異なる場合があります。

フランボワーズ

通年販売。取り扱いは中目黒店のほか、本店（小竹向原）、麻布台ヒルズ店でも販売。

プレーン

販売期間は2026年3月末まで。本店（小竹向原）、麻布台ヒルズ店でも販売。

カカオ

2026年3月末までの販売予定で、中目黒店限定の取り扱い。

保存性と贈答の用途

フロランタンは個包装で日持ちがしやすく、ギフトや手土産に適した形態です。生フロランタンは“生”仕上げのため日持ちが短く、店頭での当日消費や短期間の保存を前提とした販売方法が想定されています。

用途に応じて、日持ちや包装形態の違いを確認したうえで選択することが推奨されます。パッケージや保存方法に関する詳細は店舗で確認できる旨がプレスリリースに記載されています。

クリオロの背景と購入情報、公式リンク

CRIOLLOのシェフパティシエはフランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏で、フランスの感性と日本の繊細な嗜好を融合させたオリジナルスイーツを提供しています。経営理念は「時代に合った美味しいもので幸せに」で、進化を続けるパティスリーを目指しています。

直営店舗は本店（東京・小竹向原）、中目黒店、麻布台ヒルズ店の3店舗とオンラインショップを展開しています。公式サイトやSNSで最新情報や商品写真、プレスリリースの全文を確認できます。

• 公式サイト：https://ecolecriollo.com
• Instagram：https://www.instagram.com/criollo2016
• X(旧Twitter)：https://twitter.com/ecolecriollo
• プレスリリース掲載：https://ecolecriollo.com/category/press/

会社情報（プレスリリース記載）:

会社名

エコール・クリオロ株式会社

本社所在地

東京都板橋区

代表者

代表取締役：久保田令

シェフパティシエ

サントス・アントワーヌ（フランス人パティシエ）

まとめ：商品情報の整理

以下に本記事で取り上げた新作「生フロランタン」と既存「フロランタン」の主要情報を表形式で整理します。発売日、価格、販売期間、取り扱い店舗の違いをひと目で確認できます。

本記事ではプレスリリースの内容を基に、製品の仕様、販売情報、店舗別の取り扱いおよび企業情報を整理しました。詳細や最新情報、画像、在庫状況などは公式ウェブサイトおよび各店舗での案内をご確認ください。