10月14日発売｜MERCER bis初のローソンコラボ4品

初のローソンコラボはキャラメル尽くしのラインナップ、発売は2025年10月14日

生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis（マーサービス）」を運営するMERCER OFFICE株式会社は、株式会社ローソンとの初のコラボレーション商品を2025年10月14日（火）より全国のローソン店舗で発売することを、2025年10月10日12時00分に発表しました。

発表によれば、今回のコラボは計4品で、いずれもキャラメルを主役に据えたスイーツとドリンクが揃います。発売開始日は2025年10月14日（火）、取扱は全国のローソンで、商品によっては販売地域の例外があるため各商品詳細の記載を参照してください。

MERCER OFFICEは、NYをはじめとする海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信してきた事業主体であり、MERCER bisはその中で”生キャラメルシフォンケーキ”を看板メニューとする専門店です。今回のコラボは同ブランドとして初めてのコンビニエンスストアとの共同展開となります。

ラインナップの詳細 — 商品ごとの特徴と価格

コラボ商品は4品で、それぞれ素材と製法にこだわりが見られます。以下に各商品の名称、税込価格、特徴、使用素材や味の構成を具体的に示します。

各商品の説明では、北海道産生クリームの使用やキャラメルソースのほろ苦さ、製品ごとの食感（もっちり、サクサク、ふわふわ）など、味わいのポイントを明記しています。

UC×MERCER bis 生キャラメルどらもっち（税込246円）

商品名：UC×MERCER bis　生キャラメルどらもっち

価格：税込246円

もちもちとした生地の中に、北海道産生クリームで仕立てたミルククリームと、ビターで濃厚なキャラメルソースをたっぷり詰め込んだどら焼き風のスイーツです。コクのあるミルククリームとほろ苦いキャラメルソースの組み合わせが特徴で、食べ応えとキャラメルの風味を同時に楽しめます。

主な使用素材

北海道産生クリーム、キャラメルソース、もっちり生地

味の特徴

ミルクのコクと苦みの効いたキャラメルのバランス

UC×MERCER bis 生キャラメルクッキーシュー（税込275円）

商品名：UC×MERCER bis　生キャラメルクッキーシュー

価格：税込275円

サクサク食感のクッキーシューに、北海道産生クリームを使用したミルククリームと生キャラメルソースを詰めた商品です。シュー生地の表面はキャラメルコーティングで仕上げられており、キャラメルのほろ苦さとサクサク感がアクセントになっています。

販売は沖縄県を除く全国のローソンでの取り扱いとなります。地域による販売差異がある点に注意してください。

主な使用素材

北海道産生クリーム、キャラメルソース、クッキーシュー生地（キャラメルコーティング）

販売範囲

全国（沖縄県除く）

UC×MERCER bis 生キャラメルロールケーキ（税込286円）

商品名：UC×MERCER bis　生キャラメルロールケーキ

価格：税込286円

キャラメル風味のふわふわ生地で、キャラメルを配合した北海道産生クリームのキャラメルクリームと、濃厚でビターなキャラメルソースを巻き上げたロールケーキです。スポンジの軽やかさとキャラメルクリームの濃厚さの対比がポイントとなっています。

主な使用素材

北海道産生クリーム、キャラメル配合クリーム、キャラメルソース、キャラメル風味スポンジ

味の特徴

ふわふわの食感とビターなキャラメルの余韻

MERCER bis ほろにが生キャラメルオレ 220ml（税込228円）

商品名：MERCER bis　ほろにが生キャラメルオレ（220ml）

価格：税込228円

ほろ苦い生キャラメルソースとミルクのまろやかさのバランスにこだわって仕上げたキャラメルオレです。甘さを抑えつつコクをしっかり感じられるよう設計されており、飲料としての飲みやすさと満足感の両立を目指した商品です。

容量

220ml

味の特徴

ほろ苦さとミルクのまろやかさの調和

MERCER bisの背景と看板メニューの特長

MERCER bisは、看板メニューである”生キャラメルシフォンケーキ”を中心に展開する専門店です。ブランドは、世界の食とファッションの潮流を取り入れるMERCER OFFICEの一部として、都心を中心に新しい食のシーンを提供してきました。

主要な特徴として、パティシエが見極めた絶妙な焦がし加減で仕上げる自家製生キャラメルソースがあり、そこから生まれるほろ苦さが商品の味わいを引き締めます。また、”おひとり様用ホールケーキ”として提供されるフォトジェニックな商品は、米粉と卵白を使った”ふわもち食感”が特色です。ブランドは2021年に渋谷の東急フードシューにオープンして以来、支持を得ています。

店舗情報や問い合わせ先、公式サイト・SNSも公開されています。詳細な住所と電話番号は以下に示します。

店舗一覧と連絡先

国内に複数の直営店舗を展開しており、購入や問い合わせは各店舗で対応可能です。営業時間や取り扱い商品は店舗により異なる場合があるため、事前の確認を推奨します。

• 渋谷店
  所在地：渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1F
  電話：03-6809-0682
• 新宿店
  所在地：新宿区新宿3-38-2 JR新宿駅 B1F 改札内（西改札方面） EATo LUMINE
  電話：03-6912-7377
• 二子玉川店（グリーンハウス by マーサーブランチ内）
  所在地：世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 南館7F
  電話：03-3700-4551

公式情報の確認や最新の出店情報は公式ウェブサイトとInstagramで案内されています。

公式サイト： https://mercer-bis.com/

Instagram： https://www.instagram.com/mercer__bis/

まとめ（商品一覧表）

以下の表に、今回のコラボで発売される4商品を価格・容量・主な特徴・販売範囲の観点から整理しました。情報はプレスリリースに基づいています。

上記は2025年10月10日にMERCER OFFICE株式会社が発表したプレスリリースの内容に基づく整理です。発売開始は2025年10月14日で、取り扱いの有無や在庫状況は店舗により異なる場合があります。詳細はMERCER bisの公式サイト（https://mercer-bis.com/）および各店舗の案内で確認できます。