11/21開始｜神戸北野・京都東山で冬の特別ティー

異人館と京都の歴史邸宅で味わう、冬の特別なティータイム

バリューマネジメント株式会社が展開するブランドVMG HOTELS & UNIQUE VENUESは、神戸北野の「北野異人館 旧ムーア邸」と、京都東山の「Salon de KANBAYASHI 上林春松本店」にて、クリスマス限定および冬季限定のティータイムメニューの予約を、2025年10月17日（金）より開始しました。プレスリリースは同日15時00分に公表されています。

両施設はいずれも歴史的建造物や修復邸宅を活用した空間であり、季節の食材や地元の茶葉を生かした華やかなスイーツと軽食を提供します。期間限定の提供日程、価格、メニュー構成、施設の概要、予約方法などがあわせて発表されています。

北野異人館 旧ムーア邸──コロニアル様式の洋館で過ごす冬のカフェタイム

神戸・北野にある「北野異人館 旧ムーア邸」は、1898年（明治31年）に設計されたコロニアル様式の木造2階建ての洋館です。白亜の外観、桟瓦葺、石造基礎、サンルームから見渡せる神戸港の景観など、歴史的価値が高い建物として「北野・山本地区の伝統的建造物」No.5に登録されています。

今回発表された冬メニューは、クリスマス装飾が施された北野の街並みとともに提供され、キャンドルを模したケーキやクリスマスツリーを模したタルト、プレゼントボックスをイメージしたパフェなどがラインナップされます。予約は2025年10月17日より開始され、提供期間は2025年11月21日（金）～12月25日（木）です。

カフェ・グルマンとパルフェの注目メニュー

「カフェ・グルマン」では、冬らしい風味と視覚的な華やかさを両立させたスイーツを複数提供します。ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーから1杯選べる構成です。

具体的なラインナップは以下の通りです。細部の素材や産地情報も明記されています。

• ムーア邸のミニパフェ
• 姫路産卵 夢そだちのろうそくケーキ
• 洋梨とシャンパンのオーナメントムース
• 淡路の藻塩のガレットブルトンヌ
• 抹茶と栗のクリスマスツリータルト
• 弓削牧場フロマージュフレのベイクドチーズケーキ
• 苺とバラのサンタブーツマカロン
• シュトーレン風パウンドケーキ

パルフェ・ド・ノエル ～ベリー＆ショコラ～ の構成

季節限定パフェ「パルフェ・ド・ノエル ～ベリー＆ショコラ～」は、グラスの底に香ばしいクランブルとロゼワインのジュレを配し、その上にショコラブランマンジェとベリーを重ねます。ベルギー産チョコレートの濃厚なアイスとフランボワーズソルベの組合せが味の深みを作り、塩味の効いたキャラメルサブレで食感のコントラストを付けています。

トップにはプレゼントボックスをかたどったチョコムースを飾り、大人のクリスマスを意識した演出がなされています。

提供期間

2025年11月21日（金）～12月25日（木）

価格

カフェ・グルマン：お一人様 3,300円（税込）、パルフェ・ド・ノエル：お一人様 2,800円（税込）

提供場所・住所

北野異人館 旧ムーア邸（兵庫県神戸市中央区北野町2丁目9-3）

予約・詳細

https://www.tablecheck.com/shops/kitanomoore-cafe/reserve?menu_lists=68e76a1d138d70affbbadd41

Salon de KANBAYASHI 上林春松本店──東山の邸宅で味わう五段重アフタヌーンティー

京都東山に位置する「Salon de KANBAYASHI 上林春松本店」は、大正14年築の邸宅を修復した複合施設「AKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925」内にあります。創業450年を誇る宇治の老舗茶舗 上林春松本店がプロデュースする店舗で、使用する茶葉はすべて上林春松本店のものです。

今回発表されたメニューは、五重塔をイメージした五段重のアフタヌーンティー「五段重アフタヌーンティー『冬の京KASANE』」。提供期間は2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）で、価格はお一人様 4,800円（税込）です。東山ならではの和の趣と冬の彩りを織り込んだ構成となっています。

五段重の各段と主な構成

五段重はテーマごとに段を分け、和の素材や上林春松本店の茶葉を使った菓子と、軽いおばんざいが組み合わされています。各段の内容は明確に分類されており、甘味と軽食のバランスが意図されています。

以下に段ごとのメニューを列挙します。

1. 季節の段
   • 白玉抹茶ぜんざい
   • 小豆あん紅白マカロン
   • 栗きんとんタルト
   • 苺のロールケーキ
2. 枯山水の段
   • 「琵琶の白」使用 抹茶薫るガトーオペラ 枯山水仕立て
3. 八坂の塔の段
   • 「雁ヶ音」使用 焙じ茶薫るなめらかなクレームブリュレ
   • ほうじ茶のガトーショコラ
   • 黒豆のレアチーズ“雪化粧”
4. おばんざいの段①
   • 生ハムとカマンベールチーズのクロワッサンサンド
   • モッツァレラチーズとフルーツのサラダ
5. おばんざいの段②
   • 田舎風パテと芽キャベツのフリット
   • 黒豆と栗のキッシュ
   • 鰤の塩麴マリネ
   • ごぼうのコンフィ

提供情報と予約

五段重アフタヌーンティー「冬の京KASANE」の提供期間は、2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）。価格はお一人様 4,800円（税込）です。提供場所はSalon de KANBAYASHI 上林春松本店（京都市東山区下河原通高台寺塔之前上る 金園町400番1、AKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925内）となっています。

予約・詳細は同社の予約ページで案内されています。URLは以下のとおりです。

https://www.tablecheck.com/shops/arkh-dining/reserve?menu_items=68de3a16eb5ac134dcf7c831

VMGブランドの位置づけと会社概要

VMG HOTELS & UNIQUE VENUESは、全国に24施設を展開するユニークベニューブランドで、歴史的建造物や地域資源を再生・活用し、宿泊だけでなく結婚式やイベントなど多目的に利用できる空間を提供することを特徴としています。各施設は地域の食材や文化を反映した体験を重視しています。

今回の冬メニューは、そのブランド方針に沿い、地域の素材（姫路・淡路・弓削牧場など）や京都の老舗茶舗の茶葉を組み合わせて季節性と地域性を表現しています。

会社名

バリューマネジメント株式会社

URL

https://www.vmc.co.jp/

設立

2023年8月1日

代表

代表取締役 他力野 淳

資本金

5,000万円

所在地

大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロントタワーA 17F

事業内容

歴史的資源を活用した観光まちづくり・歴史的建造物の利活用

今回の提供内容の一覧と要点まとめ

最後に、発表された各施設の提供期間、価格、所在地、主なメニューを表形式で整理します。参考情報として予約ページのURLも記載しています。

以上が今回発表されたクリスマス限定・冬季限定メニューの主要情報です。歴史的建造物の趣と地元素材を生かしたメニュー構成により、神戸北野と京都東山それぞれで季節感のあるティータイムが提供されます。

詳細は各施設の予約ページおよび公式ウェブサイトをご参照ください。北野異人館 旧ムーア邸の公式サイトは https://www.kitanomoore.com/cafe/、Salon de KANBAYASHI 上林春松本店のサイトは https://www.salondekanbayashi.com/、VMGブランドの公式サイトは https://vmg.co.jp です。