11月1日開業、旧任天堂社屋にカウンター天ぷら店『天ぷら まるふく』

歴史的建築のホテルに誕生したカウンター天ぷら──「天ぷら まるふく」開業

2025年11月1日（土）、京都市下京区にある歴史的建築を活かしたホテル・丸福樓の館内に、カウンター天ぷら店「天ぷら まるふく」が開業します。運営は株式会社Plan･Do･See（本社：東京都港区）で、同社のミッションは「日本のおもてなしを世界中の人々へ」。今回の出店は、ホテルの歴史的価値を残しつつ、国内外の宿泊客や外来客に向けた食文化の体験を提供する取り組みの一環です。

本プレスリリースは2025年10月20日14時00分に発表され、同日より宿泊外の外来ゲストの予約受付が開始されました。店は旧任天堂本社社屋という歴史的な建築内に位置しており、建物の趣を背景に職人の手によるカウンター越しの天ぷらが提供されます。

場所と背景について

丸福樓は、旧任天堂本社社屋という歴史的な建物をホテルとして活用している施設です。建築の由緒ある雰囲気の中で、日本料理の技術を直に感じられる空間づくりが行われています。

今回の「天ぷら まるふく」は、ホテルの宿泊客だけでなく外来の食事利用にも対応するレストランとして設置され、カウンター形式で職人が一品ずつ揚げる天ぷらのフルコースを提供します。

コースの構成と具体的な品目

「天ぷら まるふく」では、旬の食材を中心に職人が目の前で1品ずつ丁寧に揚げるコースを用意しています。季節ごとに食材は変わりますが、発表資料にある具体的な品目が示すように、京野菜や旬の魚介を活かした構成になっています。

コースは定番から創意のある一皿まで並び、締めには穴子の天丼が提供されるため、コースの序盤から最後まで満足感の高い流れが設計されています。

紹介されたコース内アイテム（※季節により内容は異なります）

プレスリリースで明示されたアイテムを以下に詳述します。各品目は、素材の持ち味を引き出す調理と盛り付けで提供されます。

季節のお野菜の天ぷら、唐墨

ピーマンやブロッコリー等の旬のお野菜をさっと揚げ、仕上げに唐墨（からすみ）をたっぷり添える品。旬の野菜に濃厚な海の旨味が合わさる一皿です。

加茂茄子、削りたてかつお節

加茂茄子は中がじゅわっと旨味のある品種。カウンターで職人が目の前で削る削りたてのかつお節を合わせ、天つゆをかけて提供します。香りと味わいの重なりが特徴です。

鯖の磯辺巻き

天ぷらの合間に提供される箸休め的な一品。鯖に紅芯大根、葱、大葉、クレソン、胡麻をたっぷり巻き込み、様々な食感と風味を楽しめる構成です。

穴子の天丼（コースの締め）

コースの締めは穴子の天丼。穴子の半分はシンプルな天ぷら、残り半分は自家製のつゆに浸して仕上げます。土鍋で炊いた炊きたてのご飯に載せ、必要に応じてご飯のおかわりが可能。おかわりの度に新たなご飯のお供を用意します。

以上がリリースにある主要メニューですが、季節ごとに素材や組み合わせが変わるため、訪れる時期によって異なる味わいが楽しめます。

利用案内：営業時間・料金・予約方法

営業は完全予約制に近い2部制で、17:30開始と20:00開始の2回転制を採っています。定休日は不定休のため、予約時に実施日を確認する必要があります。

コース料金は20,000円（税込）で、お飲み物は別料金です。さらに別途13％のサービス料がかかります。支払い方法やキャンセルポリシーなどの詳細は予約ページで確認するのが確実です。

予約と問い合わせ

外来ゲストの予約受付はプレスリリース発表日（2025年10月20日）より開始され、11月1日以降の日程で予約可能になっています。予約は専用のオンライン予約システムから行います。

• 予約ページ（TableCheck）：https://www.tablecheck.com/ja/shops/marufukuro/reserve
• 所在地：〒600-8126 京都市下京区正面通加茂川西入鍵屋町342番地 丸福樓敷地内
• 問合せメール：reception@marufukuro.com
• 電話番号：075-353-3355

運営主体は株式会社Plan･Do･Seeで、ホテルとレストラン運営の実績を持つ企業です。キーワードとしては「ホテル」「天ぷら」「天麩羅」「レストラン」「コース」「おまかせ」「京都」「食事」「飲食店」「任天堂」といった用語が関連しています。

施設・体験のポイントと注意点

天ぷら店はカウンター形式で提供されるため、職人の技術や揚げたての香りを直接感じられる設計です。料理はコースで提供され、季節の食材を用いるため、訪問時期によって品目が入れ替わります。

料金設定は高めですが、土鍋で炊いたご飯や目の前で仕上げる料理、季節の食材を用いた内容など、価格に見合った満足度を目指した構成です。飲み物は別料金のため、ペアリングや飲物の予算も含めて検討するとよいでしょう。

利用前の確認事項

来店前に確認すべきポイントは以下の通りです。特にアレルギーや苦手食材がある場合は、予約時に事前に相談することが推奨されます。

1. 営業時間は17:30／20:00の2部制。来店時間は予約に従うこと。
2. 定休日は不定休のため、希望日がある場合は早めの予約が望ましい。
3. コース料金20,000円（税込）に飲み物は含まれない。別途13％のサービス料が加算される。
4. アレルギーや食材の嗜好は予約時に伝えること。

これらの点を踏まえることで、当日の食事体験がより確かなものになります。

要点の整理

以下の表に本記事で触れた主要情報をまとめています。予約や訪問の際に参照してください。

以上が、丸福樓内に新設されるカウンター天ぷら店「天ぷら まるふく」に関する発表内容の整理です。歴史的建築の空間と、職人が目の前で揚げる一品ずつの提供によって、食事体験の質を重視したサービス設計がなされています。予約は公開済みのオンラインページから可能です。