10/25開店｜松島に新名物『爆弾カキフライ』

松島に登場した「爆弾カキフライ™」——新しいご当地グルメの佇まい

日本三景・松島に、三陸産の牡蠣を贅沢に使った新名物「爆弾カキフライ™」を提供するカキフライ専門店、牡蠣屋フライ亭が正式オープンします。正式オープン日は2025年10月25日（土）で、同店は2025年9月から一部営業を開始しており、多くの来店を得ていました。プレスリリースは丸山株式会社より2025年10月20日 10時00分に発表されています。

この一品は「かぶりつけば旨さ爆発」というキャッチフレーズを具体化したもので、外側は軽やかで香ばしい衣、中は大ぶりな牡蠣の濃厚な旨味が溢れる仕立てです。商標登録出願中の名称として「爆弾カキフライ™」が掲げられています。

外観と提供スタイル

牡蠣屋フライ亭は食べ歩きに適した形での提供を意図しており、松島観光の導線上に設置されています。店は松島離宮海の駅の1階に位置し、遊覧船乗り場の向かいという立地から観光客の導入が見込まれます。

提供スタイルは揚げたてのカキフライを中心に、ドリンクとのペアリングを重視した構成です。来店者がその場で食べ歩くことを想定した品目から、ゆったりと座って楽しめる組み合わせまで、用途に合わせた利用が可能です。

素材と味づくりの工夫——三陸の牡蠣と松島の藻塩

牡蠣屋フライ亭が用いるのは生食でも美味しい三陸産の牡蠣です。生産者が手塩にかけて育てた牡蠣を厳選し、職人が一つひとつ手仕込みする工程を重ねることで、牡蠣本来の旨味を損なわずにフライとして仕上げています。

衣は軽やかでさくりとした食感を出す配合と揚げ加減に調整されており、ひと噛みで中から濃厚な旨味がジュワっと出る点が特徴です。大ぶりでありながら重さを感じさせない仕立てにすることで、牡蠣の風味をまっすぐに伝える工夫が施されています。

松島塩レモンドリンクの役割

合わせるドリンクとして特に注目されるのが「松島塩レモンドリンク」です。目の前の松島湾の潮水を神馬藻で濾して炊き上げた藻塩を用いることで、藻塩特有のやわらかな塩味とミネラル感が得られます。レモンの清々しさと藻塩の余韻が揚げたてのカキフライの旨味を引き立てます。

寒い季節にはホットレモネード、レモンティー、ホットレモンサングリアなどの温かいドリンクも用意されています。ドリンクは冷温それぞれで、揚げ物のあと味を整える設計がされており、ドリンクラインナップは合計で30種用意されると明記されています。

店舗概要と提供メニューの具体像

店舗名は牡蠣屋フライ亭。所在地は宮城県宮城郡松島町松島町内75-14 宮城県松島離宮海の駅1階、アクセスはJR仙石線「松島海岸」駅から徒歩約4分、遊覧船乗り場の向かいという利便性の高い立地です。営業時間は10:00〜17:00で無休という営業体制が発表されています。

公式サイトのURLは次の通りです。https://kaki-ya.net/fried/ また関連リンクとして https://kaki-ya.net/frytei/ が案内されています。これらのサイトでメニューや営業情報、アクセス詳細が確認できます。

メニュー構成

プレスリリースに記載されたメニュー例は主に次の通りです。

• 爆弾カキフライ（看板メニュー）
• 大粒カキフライ
• 松島塩レモンソーダ
• 松島塩レモンビール
• 松島塩レモン欅ジントニック

さらにカキフライに合わせるための「松島塩レモンドリンク」を全30種用意しており、冷たいソーダ系から温かいレモンベースの飲み物まで幅広くカバーしています。飲料の組み合わせにより、揚げたてのカキフライの味わい方を変化させる演出が可能です。

地域との関わりと運営方針

牡蠣屋フライ亭はスローガンとして「牡蠣で地域を元気に。」を掲げています。三陸の牡蠣は豊かな海が育んだ産物である一方、品質を維持するためには生産者の長期間にわたる手間と管理が必要です。同店はその背景にある生産者の努力に感謝し、地元の恵みを活用して観光客に提供することを明言しています。

地域資源である牡蠣を軸に、松島らしさを表現するため藻塩など地元産の調味素材を組み合わせることで、観光地としての価値向上と消費の循環を図る意図が示されています。手仕込みで丁寧に揚げることにより、職人の技術や品質管理を打ち出す姿勢も示されています。

営業開始の経緯と位置付け

同店は2025年9月から一部営業を行い、試験的な運用を通じて商品やサービスのブラッシュアップを行ってきました。正式オープンは10月25日であり、プレスリリースではこの日付を以降の本格稼働開始として位置付けています。

松島観光の導線上での新たな飲食拠点として、食べ歩き需要や短時間での食事ニーズに応える役割が期待されています。地元資源を活かす店づくりと観光との接点を明確にし、地域振興につなげる方針が打ち出されています。

まとめ：提供情報の一覧

以下に本記事で取り上げた主要な情報を表形式で整理します。開店日や所在地、主なメニュー、ドリンクの特徴などを一覧にまとめています。

この記事は公表されたプレスリリースの内容を基に、提供される商品の特徴・店舗情報・地域との関係性を整理して伝えています。オープン日や所在地、営業時間、メニューの詳細などは表にまとめた通りです。店舗が掲げるスローガンや素材の出自、ドリンクの特徴も含め、松島における新たなご当地グルメの立ち位置が把握できる構成にしています。